Mesa Refrigerada de Conservação Inox 180x60cm 3 Portas
Mesa refrigerada de conservação em inox com 180x60cm e 3 portas. Ideal para cozinhas profissionais e otimização do espaço de trabalho.
mesa refrigerada conservação — Refrigeração Eficaz — Principais Vantagens
Este balcão refrigerado inox foi concebido para manter os seus ingredientes frescos e prontos a usar. Com um compressor hermético ventilado, assegura uma distribuição uniforme do ar frio, garantindo a conservação ideal de diversos produtos. Construído integralmente em aço inoxidável, este equipamento oferece uma durabilidade excecional e uma higiene exemplar para qualquer ambiente de restauração.
As suas três portas com fecho automático minimizam a perda de frio, contribuindo para a eficiência energética do seu negócio. O isolamento em poliuretano injetado sem CFCs reforça a performance térmica, enquanto o termostato eletrónico digital permite um controlo preciso da temperatura interna, adaptando-se às necessidades específicas de cada ingrediente. Este aparelho é uma solução robusta e fiável para a refrigeração profissional.
Aplicações Profissionais
Ideal para cozinhas de restaurantes, pastelarias, hotéis e estabelecimentos de restauração rápida, este móvel refrigerado proporciona um espaço de trabalho adicional e armazenamento refrigerado, tudo numa única solução. A sua superfície superior robusta serve como bancada de preparação, otimizando o fluxo de trabalho e aumentando a produtividade da sua equipa. É perfeito para conservar carnes, vegetais, laticínios ou sobremesas, mantendo-os sempre à temperatura ideal.
Pela sua versatilidade e design funcional, integra-se facilmente em qualquer linha de confeção profissional, permitindo que os seus colaboradores tenham acesso rápido e organizado aos ingredientes enquanto preparam os pratos. A estrutura de aço inoxidável facilita a limpeza e manutenção, um fator crucial em ambientes que exigem os mais altos padrões de higiene. Este equipamento é, sem dúvida, um ativo valioso para o seu negócio.
Características Técnicas
| Característica | Especificação |
|---|---|
| Dimensões (mm) | 1800x600x850 |
| Volume (L) | 358 |
| Temperatura (ºC) | -2 a +8 |
| Gás Refrigerante | R290 |
| Peso Líquido (kg) | 114 |
| Consumo Energia (Kwh/24h) | 2,2 |
| Tensão (V) | 230 |
Perguntas Frequentes
Qual é a gama de temperaturas deste equipamento?
A mesa refrigerada opera numa faixa de temperatura ajustável entre -2ºC e +8ºC, ideal para a conservação de uma vasta gama de alimentos perecíveis.
Este balcão refrigerado é adequado para estabelecimentos de restauração rápida?
Sim, o seu design e funcionalidade, incluindo as dimensões de 1800x600x850mm e as três portas, tornam-no bastante adequado para snack-bares e restaurantes de restauração rápida que necessitam de refrigeração e superfície de trabalho eficientes.
Com que frequência devo realizar a limpeza e manutenção do equipamento?
Recomenda-se a limpeza diária das superfícies internas e externas com produtos adequados para aço inoxidável, e uma verificação periódica do compressor e do isolamento para garantir o seu bom funcionamento e longevidade.
O tipo de gás refrigerante utilizado é ecológico?
Sim, o equipamento utiliza gás refrigerante R290, que é conhecido por ter um baixo impacto ambiental e ser uma opção mais sustentável para a refrigeração comercial.
Posso utilizar a bancada superior para preparação de alimentos?
Sim, a bancada superior é robusta e feita de aço inoxidável, perfeita para ser utilizada como área de preparação de alimentos, adicionando funcionalidade à capacidade de refrigeração do equipamento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2929.510 |
| Dimensões (cm) | 1800 × 600 × 850 cm |
Este balcão refrigerado foi concebido para manter uma temperatura estável entre -2ºC e +8ºC. Esta gama é ideal para a conservação segura de uma vasta variedade de alimentos frescos, garantindo a sua qualidade e prolongando o seu tempo de vida útil em ambientes profissionais.
Sim, a mesa refrigerada está equipada com um termostato eletrónico digital que permite um controlo preciso e intuitivo da temperatura. Pode facilmente monitorizar e ajustar as definições para garantir as condições ideais de conservação conforme as suas necessidades específicas.
O compressor hermético ventilado assegura uma refrigeração eficiente e uniforme em todo o interior do balcão. Esta tecnologia promove uma circulação de ar otimizada, prevenindo flutuações de temperatura e garantindo a frescura dos produtos de forma consistente.
Tanto o interior como o exterior do balcão refrigerado são fabricados em aço inoxidável de alta qualidade. Este material oferece durabilidade superior, é fácil de limpar e cumpre com as mais exigentes normas de higiene para equipamentos de restauração profissional.
Sim, este equipamento foi otimizado para um baixo consumo de energia, registando apenas 2,2 Kwh a cada 24 horas. Trabalha com gás refrigerante R290, conhecido pela sua eficiência e menor impacto ambiental, contribuindo para reduzir os custos operacionais.
Introdução
A Mesa Refrigerada de Conservação Inox 180x60cm com 3 Portas é um ativo indispensável para qualquer operação profissional de hotelaria e restauração em Portugal que exija a máxima eficiência na conservação de alimentos e otimização do espaço de trabalho. Este equipamento combina capacidade de refrigeração robusta com uma superfície de preparação ergonómica, assegurando que os ingredientes críticos estejam sempre à mão, na temperatura ideal de segurança alimentar, e que o fluxo de trabalho na cozinha seja contínuo e produtivo.
Cozinhas de Produção em Hotéis e Restaurantes
Integrada na linha de cocção, esta mesa permite aos chefs e cozinheiros ter acesso imediato a ingredientes frescos como carnes pré-preparadas, vegetais cortados e laticínios, diretamente no ponto de preparação. A superfície de trabalho em inox serve para montagem de pratos ou pequenas preparações, eliminando deslocações desnecessárias e acelerando o serviço, especialmente em períodos de pico.
Áreas de Preparação em Pastelarias e Padarias
Em pastelarias, a manutenção rigorosa da temperatura é crucial. Esta mesa é utilizada para conservar massas folhadas, cremes, frutas delicadas e recheios sensíveis ao calor. A bancada superior é ideal para o trabalho de confeção, como estender massas, montar bolos ou decorar sobremesas, garantindo que os produtos se mantêm estáveis e frescos durante todo o processo.
Bares e Snack-Bares com Oferta Alimentar
Para estabelecimentos com espaço limitado e alta rotatividade, esta mesa oferece uma solução compacta e multifuncional. Permite armazenar ingredientes para sanduíches, saladas, tapas ou bases de pizza, enquanto a superfície superior funciona como área de montagem rápida ou como apoio para equipamentos de pequena dimensão, otimizando o serviço e a resposta ao cliente.
Dicas Profissionais
- Posicione a mesa refrigerada estrategicamente na sua linha de produção para minimizar os movimentos da equipa, criando um fluxo de trabalho 'lean' que reduz o tempo de preparação e aumenta a produtividade.
- Utilize as três portas para organizar os ingredientes por tipo ou por fase de preparação, implementando um sistema FIFO (First-In, First-Out) para garantir a rotação de stocks e minimizar o desperdício alimentar.
- Verifique regularmente a calibração do termostato digital e a vedação das portas. Pequenas fugas de frio ou desvios de temperatura podem aumentar significativamente o consumo energético e comprometer a segurança alimentar.
- Mantenha a área do compressor limpa e desobstruída. Uma ventilação adequada é crucial para a eficiência do sistema de refrigeração e para prolongar a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
- Comprador de Equipamentos Horeca
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