Forno Pizza Elétrico 6+6x30cm Duas Câmaras ELT ML635L/2CD
Forno de pizza elétrico com duas câmaras para 6+6 pizzas de 30cm. Construção em aço inoxidável e base refratária para alta performance.
Forno de pizza — Principais Vantagens
Este robusto equipamento de cozedura para pizzas é uma solução profissional pensada para estabelecimentos com alta demanda. Com duas câmaras independentes, permite-lhe otimizar a preparação, garantindo pizzas sempre no ponto certo. A construção em aço inoxidável e a base em tijolos refratários asseguram durabilidade e um desempenho constante, essenciais para a sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Ideal para pizzarias, restaurantes italianos, snack-bares e qualquer negócio de hotelaria que procure um forno de pizza elétrico de elevado rendimento. A distribuição uniforme do calor e a rápida recuperação da temperatura permitem um fluxo de trabalho eficiente, mesmo durante os períodos de maior afluxo. Um aparelho que certamente valorizará a sua produção diária.
Características Técnicas
| Dimensões (mm) | 1550x1100x780 |
| Largura Câmara (mm) | 1080 |
| Profundidade Câmara (mm) | 720 |
| Altura Câmara (mm) | 150 |
| Nº Pizzas (Ø300mm) | 6 + 6 |
| Potência (kW) | 15,6 |
| Tensão (V) | 400 |
| Peso Líquido (kg) | 316 |
| Peso Bruto (kg) | 343 |
Perguntas Frequentes
1. Qual a capacidade de produção deste forno de pizza elétrico?
Este forno, com duas câmaras independentes, permite cozer um total de 12 pizzas de 30 cm de diâmetro simultaneamente, 6 em cada câmara. Ideal para volumes de produção elevados.
2. Quais são os principais benefícios do sistema de recuperação de calor?
O sistema de recuperação de calor embutido na câmara de cozedura otimiza o consumo energético, mantendo a temperatura interna estável. Isso resulta num cozimento mais uniforme e eficiente, e numa poupança significativa na fatura de eletricidade.
3. A porta de vidro duplo oferece alguma vantagem específica?
Sim, a porta com vidro duplo panorâmico melhora o isolamento térmico, reduzindo a perda de calor. Além disso, permite uma fácil visualização do processo de cozedura sem a necessidade de abrir a porta.
4. A base em tijolos refratários de Cordierite influencia a qualidade da pizza?
Com toda a certeza. A base em tijolos refratários de Cordierite garante um aquecimento muito mais homogéneo e consistente. Proporciona aquela crosta estaladiça e o cozimento perfeito característico das pizzas tradicionais.
5. O que significa a evacuação de vapores ajustada eletromecanicamente?
Esta funcionalidade permite um controlo preciso da humidade dentro do forno. Ajuste a evacuação de vapores para obter o nível de crocância desejado nas suas pizzas, elevando a qualidade final do seu produto.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2110.250 |
| Dimensões (cm) | 1550 × 1100 × 780 cm |
Este forno pizza elétrico está projetado para cozer um total de 12 pizzas de 30cm, distribuídas uniformemente por duas câmaras independentes, com capacidade para 6 pizzas em cada uma.
O forno opera com uma tensão de 400V, apresentando uma potência total de 15,6 kW. É essencial que a instalação elétrica do seu estabelecimento seja compatível com estes requisitos para um funcionamento adequado.
As dimensões exteriores do forno são 1550x1100x780 mm (largura x profundidade x altura). Cada câmara de cozedura possui uma largura de 1080 mm e profundidade de 720 mm, com uma altura de 150 mm.
A cozedura homogénea é assegurada por bases inteiramente fabricadas em tijolos refratários de Cordierite, que distribuem o calor de forma consistente, e por um sistema de recuperação de calor incorporado.
Sim, o forno é equipado com duas câmaras de cozedura independentes e um sistema que permite a evacuação de vapores ajustada eletromecanicamente. Isto oferece maior controlo sobre cada processo de cozedura, embora a regulação específica de temperatura por câmara não seja mencionada como independente.
Introdução
O Forno Pizza Elétrico 6+6x30cm Duas Câmaras ELT ML635L/2CD representa uma solução robusta e de alta capacidade para estabelecimentos de restauração que procuram otimizar a produção de pizzas. Projetado para um fluxo de trabalho intenso, este equipamento permite a cozedura simultânea de 12 pizzas de 30cm, distribuídas por duas câmaras independentes, garantindo eficiência operacional e consistência na qualidade do produto final, elementos cruciais para a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.
Pizzarias de Alto Volume e Cadeias de Restaurantes
Em pizzarias com elevado afluxo de clientes ou em cadeias de restaurantes que necessitam de padronização e rapidez, este forno permite gerir picos de procura com as suas duas câmaras independentes. A capacidade de cozer 12 pizzas em simultâneo assegura que os tempos de espera são minimizados, mantendo a qualidade constante, essencial para a reputação da marca e a fidelização do cliente.
Hotéis e Resorts com Serviço de Restaurante ou Room Service
Para hotéis e resorts que oferecem um menu diversificado ou serviço de quartos 24h, este forno é ideal para preparar pizzas frescas e de qualidade superior. A flexibilidade das duas câmaras permite cozer diferentes tipos de pizza ou gerir pedidos de forma eficiente, contribuindo para uma experiência gastronómica memorável e diferenciadora para os hóspedes.
Estabelecimentos de Catering e Eventos
No contexto de catering para eventos, onde a rapidez e a capacidade de servir grandes grupos são imperativas, este forno elétrico destaca-se pela sua performance. A robustez e a capacidade de recuperação rápida de temperatura garantem a produção contínua de pizzas, mesmo em ambientes com elevada exigência, permitindo aos operadores de catering oferecer um serviço de qualidade superior em qualquer localização.
Dicas Profissionais
- Aproveite as duas câmaras independentes para otimizar o fluxo de trabalho: utilize uma câmara para pizzas com tempos de cozedura mais longos (ex: massa mais espessa) e a outra para pizzas mais rápidas, ou para gerir o serviço de take-away em simultâneo com o serviço de mesa.
- Monitorize regularmente a temperatura dos tijolos refratários de Cordierite. Uma temperatura consistente é fundamental para garantir a crosta estaladiça e a cozedura uniforme, caraterísticas de uma pizza de excelência.
- Explore a evacuação de vapores ajustável eletromecanicamente para controlar o nível de humidade dentro da câmara. Este ajuste permite obter diferentes texturas de crosta, desde as mais crocantes às mais macias, adaptando-se às preferências dos seus clientes.
- Realize manutenções preventivas periódicas, incluindo a limpeza das resistências e a verificação das portas de vidro duplo. Isto assegura a eficiência energética do equipamento e prolonga a sua vida útil, minimizando interrupções operacionais.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo em Hotelaria
- Gerente de F&B (Food & Beverage)
- Pizzaiolo Profissional
- Responsável de Compras para Restauração
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