Forno a Gás Profissional Vapor Direto 6x GN 2/1 Touch

Forno Combi a Gás — Principais Vantagens

Este equipamento para catering, com tecnologia de vapor direto, foi concebido especificamente para as cozinhas comerciais mais exigentes. Combina funcionalidades avançadas com um desempenho robusto, tornando-se na solução perfeita para otimizar os seus métodos de confeção. Garanta resultados culinários de excelência e consistência, elementos cruciais para a reputação do seu estabelecimento.

A sua câmara espaçosa e o sistema de vapor permitem uma preparação precisa de uma vasta gama de pratos, desde assados suculentos a legumes perfeitamente cozinhados. A interface intuitiva de comandos Tátil simplifica a programação e o controlo, adaptando-se com facilidade às necessidades dinâmicas de qualquer chefe de cozinha.

Com um sistema de lavagem automático e conectividade Wi-Fi e USB, este equipamento de cozedura minimiza a intervenção manual enquanto maximiza a eficiência operacional. A construção durável e as funcionalidades inteligentes asseguram um investimento sólido e um retorno significativo para o seu negócio a longo prazo.

Aplicações Profissionais

Este forno profissional é ideal para uma ampla variedade de estabelecimentos, incluindo restaurantes de médio e grande porte, hotéis, refeitórios industriais e empresas de catering. A sua capacidade para 6 tabuleiros GN 2/1 ou 12 tabuleiros GN 1/1 é perfeita para operações que necessitam de preparar grandes volumes de alimentos de forma eficiente e com elevada qualidade.

É uma ferramenta indispensável para a confeção de pratos complexos, padaria e pastelaria, permitindo cozedura, assados, grelhados e vaporização com resultados sempre consistentes. A conectividade Wi-Fi e USB oferece flexibilidade para atualização de receitas e controlo remoto, otimizando a gestão da cozinha e garantindo a padronização dos seus pratos.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade total de tabuleiros para este forno a gás?

Este forno combi a gás tem capacidade para 6 tabuleiros GN 2/1 ou 12 tabuleiros GN 1/1, proporcionando grande flexibilidade para diferentes volumes de confeção e permitindo adaptar-se às suas necessidades.

O sistema de lavagem automática requer detergente específico?

O aparelho é fornecido com um recipiente para detergente líquido e é compatível com produtos de limpeza específicos para fornos profissionais com sistema de lavagem automática, garantindo a sua correta manutenção e uma durabilidade prolongada.

Este forno pode ser ligado à rede Wi-Fi?

Sim, o forno industrial dispõe de conectividade Wi-Fi, permitindo o controlo remoto e acesso a funcionalidades avançadas através da rede, além de uma porta USB para atualizações e gestão de receitas, otimizando a sua utilização.

Quais as dimensões exatas e o espaço requerido para este forno?

As dimensões deste forno a gás vapor direto são 1072x907x775 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se prever um espaço adicional em redor do equipamento para ventilação adequada e facilidade de manutenção, especialmente nas zonas posterior e laterais da unidade.

Quais são os requisitos de instalação para o forno a gás vapor direto?

A instalação deste forno exige uma ligação de gás para uma potência térmica nominal de 26 kW (22360 Kcal/h) e uma ligação elétrica de 230 V para uma potência total de 0,8 kW. É também necessária uma ligação à rede de água para o sistema de vapor direto e, opcionalmente, para o sistema de lavagem automática e anticalcário. Aconselha-se que a instalação seja realizada por técnicos qualificados para garantir a segurança e o correto funcionamento do equipamento.