Faca de Chef Forjada 200mm, Lâmina Aço Inox, Cabo Polipropileno

Num ambiente de cozinha profissional, onde a eficiência dita o sucesso do "rush do almoço" e a precisão da "mise en place", uma faca de chef robusta é ferramenta central. Este modelo forjado, com lâmina de 200mm em aço inoxidável e cabo injetado em polipropileno, é um instrumento de trabalho fundamental para a agilidade no ciclo de produção. A sua construção garante durabilidade e um desempenho consistente para as tarefas diárias de corte.

Essencial para o pré-preparo de vegetais para sandes e hambúrgueres, e para o corte de carnes. Resolve a necessidade de uma ferramenta versátil e resistente para um volume constante de preparações básicas.

Utilizada na secção de quentes para picar ervas, fatiar peixe e aparar carnes antes da confeção. Facilita a manutenção da cadência do serviço, permitindo cortes rápidos e uniformes para vários pratos.

Multi-tarefa no desdobramento de grandes quantidades de legumes para sopas ou guarnições e no porcionamento de carnes. Assegura a produtividade e a uniformidade necessárias para servir centenas de refeições diariamente.

Indispensável para o corte preciso de recheios para folhados e quiches, e para a preparação de fruta para tartes ou sobremesas. Garante a qualidade visual e a eficiência na produção de itens de charcutaria e doçaria.

• Mantenha o fio da lâmina regularmente com um fuzil antes de cada serviço para assegurar cortes limpos e seguros, minimizando o esforço.
• Lave a faca manualmente com água morna e detergente neutro imediatamente após cada uso, secando-a completamente para prevenir corrosão e a proliferação bacteriana.
• Defina um local específico e seguro para a faca no posto de trabalho, garantindo acesso rápido e minimizando riscos de acidentes e perdas de tempo.

• Cozinheiro de Linha — Depende dela para manter o ritmo constante da preparação de componentes para os pratos, garantindo consistência e rapidez no serviço.
• Proprietário de Snack-bar — Valoriza a durabilidade e versatilidade da faca para otimizar o investimento e reduzir a necessidade de múltiplas ferramentas específicas no dia a dia.
• Ajudante de Cozinha em Cantina — Utiliza-a para as tarefas de "mise en place" de grande volume, necessitando de uma ferramenta robusta e confortável para longos períodos de uso.