Estante Modular de Canto 5 Níveis 403.5x55.5cm Alumínio/PP

A gestão eficiente do espaço de armazenamento é crucial para a fluidez do ciclo de produção em qualquer cozinha profissional. Esta estante modular de canto (PJP7547), com a sua estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, permite otimizar áreas frequentemente subaproveitadas. Com cinco níveis e compatibilidade GN 1/1, oferece uma capacidade de 150 kg por prateleira, adaptando-se a temperaturas de -30°C a 75°C. É um elemento fundamental para manter a mise en place organizada e acessível, suportando as exigências do dia a dia, desde a preparação matinal até ao rush do almoço ou jantar.

Permite armazenar ingredientes secos ou utensílios de forma organizada, libertando bancadas e otimizando o fluxo de trabalho em espaços reduzidos. Resolve o problema da falta de arrumação estruturada, mantendo os produtos essenciais à mão.

Essencial para organizar stocks de produtos frescos em câmaras frigoríficas ou para armazenamento de louça e equipamento de reserva. Garante que os ingredientes estão devidamente segregados e acessíveis para a preparação dos serviços.

Utilizada em grandes armazéns de secos ou câmaras de frio para organização de volumes consideráveis de ingredientes e produtos embalados. A sua robustez e modularidade facilitam a gestão de inventário e a rotação de stocks para uma operação contínua.

Numa pastelaria, é ideal para o armazenamento de sacos de farinha, açúcar, caixas de ingredientes secos ou tabuleiros com produtos em processo. A sua capacidade e higiene asseguram a conservação adequada e a organização do espaço de trabalho.

• Para maximizar o rendimento, utilize a compatibilidade GN 1/1 das prateleiras para armazenar tabuleiros com pré-preparações ou ingredientes prontos a usar, agilizando o serviço.
• As prateleiras de polipropileno são removíveis e laváveis na máquina de lavar louça; efetue a limpeza semanalmente para manter os padrões HACCP e evitar acumulação de resíduos.
• Posicione a estante a uma distância mínima de 15 cm do chão e 5 cm da parede para garantir a circulação de ar, facilitar a limpeza e cumprir as normas de higiene e segurança alimentar.

• Proprietário de Snack-bar/Tasca — Otimiza cada metro quadrado da sua cozinha, garantindo que o stock e os utensílios estejam organizados e acessíveis, impactando diretamente a eficiência do serviço e a rentabilidade.
• Chef de Cozinha (Restaurante Médio) — Assegura a organização e a higiene dos stocks em câmaras e despensas, facilitando a gestão da mise en place e o controlo de inventário para uma operação fluida.
• Responsável de Economato/Armazém (Hotel/Catering) — Gere o armazenamento de grandes volumes de mercadoria, beneficiando da robustez e modularidade para manter a ordem, a segurança alimentar e a facilidade de acesso aos produtos.