Estante Modular de Canto 4 Níveis Alumínio/Polipropileno 4910x555x1750mm

A gestão eficiente do espaço é crucial para a fluidez do ciclo de produção e a eficácia da mise en place, especialmente durante o rush do almoço. Esta estante modular de canto PJP7508, com a sua estrutura robusta em alumínio anodizado e prateleiras em polipropileno de quatro níveis, oferece uma solução de armazenamento vertical que otimiza cada metro quadrado. Com uma capacidade de 150 kg por nível e resistência a temperaturas entre -30°C e 75°C, permite organizar ingredientes e utensílios desde a câmara frigorífica ao economato, garantindo acessibilidade e higiene.

Num snack-bar com espaço limitado na copa, esta estante de canto permite armazenar stock seco ou material de limpeza de forma organizada. Libera bancadas para a preparação diária, melhorando o fluxo de trabalho.

Essencial para organizar ingredientes pré-preparados e semipreparados na câmara frigorífica, dada a sua resistência a baixas temperaturas. Facilita a rotação de stock e o acesso rápido durante o serviço, evitando paragens desnecessárias.

Neste tipo de operação, a estante otimiza o armazenamento de grandes volumes de embalagens, conservas ou loiça de serviço em armazéns ou despensas. Permite uma segregação clara de produtos e uma gestão de inventário mais eficaz.

Numa pastelaria, esta estante de canto pode ser utilizada para arrumar tabuleiros com massas a levedar ou ingredientes secos perto da área de produção. Otimiza o espaço de transição e mantém os produtos acessíveis para os pasteleiros.

• Para maximizar a capacidade e a rotação, utilize os níveis superiores para produtos de menor rotatividade ou embalagens de reserva e os inferiores para itens de uso diário, seguindo sempre o princípio FIFO.
• Desmonte e lave os níveis de polipropileno regularmente na máquina de lavar loiça, pelo menos semanalmente, para prevenir acumulação de resíduos e garantir a conformidade com as normas HACCP.
• Posicione a estante PJP7508 em cantos estratégicos de câmaras ou despensas para criar pontos de armazenamento adicionais, reduzindo os percursos e o tempo gasto na procura de produtos.

• Gerente de Cozinha — Responsável pela organização e eficiência do espaço de armazenamento, garantindo o fluxo de trabalho e o cumprimento das normas de higiene.
• Proprietário de Snack-bar — Otimiza cada metro quadrado disponível para maximizar a capacidade de stock e reduzir a desordem, rentabilizando um espaço reduzido.
• Cozinheiro de Cantina — Necessita de acesso rápido e organizado a grandes volumes de ingredientes para preparar refeições em massa, garantindo que a mise en place está sempre à mão e em conformidade.