Estante Modular de Canto 4 Níveis Alumínio e Polipropileno

A gestão eficaz do espaço de armazenamento é crítica em qualquer cozinha profissional, especialmente em ambientes onde cada metro quadrado conta. A estante modular de canto PJP7372, construída em alumínio anodizado e polipropileno, oferece uma solução robusta e higiénica para otimizar áreas frequentemente subaproveitadas. Com quatro níveis e capacidade de 150 kg por nível, até um total de 420 kg, este sistema é projetado para suportar as exigências de um ciclo de produção contínuo, desde a mise en place matinal até ao rush do almoço, garantindo a organização e a acessibilidade dos produtos em temperaturas de -30°C a 75°C.

Permite organizar stocks de enlatados, embalagens ou garrafas em despensas pequenas, aproveitando cantos que seriam inoperacionais. Resolve o problema de armazenamento desorganizado e a falta de espaço útil, contribuindo para um ambiente de trabalho mais eficiente.

Ideal para organizar pré-preparações, ingredientes frescos e produtos semi-elaborados em câmaras frigoríficas ou zonas de armazenamento seco. Facilita o controlo de inventário e a rotação de stock, essencial para a fluidez do serviço durante picos de afluência.

Em armazéns centrais ou grandes câmaras, otimiza o armazenamento de grandes volumes de produtos, desde embalagens de massas a contentores de ingredientes. Contribui para a segregação de produtos e a manutenção das normas de segurança alimentar em operações complexas.

Na pastelaria, serve para armazenar sacos de farinha, açúcar ou embalagens de ingredientes secos; na churrasqueira, pode acomodar temperos, embalagens ou utensílios. Garante a organização e a higiene em áreas de produção específicas, onde a ordem é fundamental para a qualidade do produto final.

• Dica de Operação: Para otimizar o rendimento, posicione os produtos mais pesados e de maior rotatividade nos níveis inferiores, facilitando o acesso e minimizando o esforço físico da equipa.
• Dica de Limpeza/Manutenção: Remova as prateleiras de polipropileno semanalmente e lave-as em máquina de loiça a altas temperaturas para garantir a desinfeção completa e a conformidade com as diretrizes HACCP.
• Dica de Otimização de Fluxo de Trabalho: Organize os itens por categoria e data de validade, utilizando etiquetas claras em cada nível, para agilizar a 'mise en place' e reduzir o tempo de procura durante os períodos de maior volume.

• Proprietário de Snack-bar — Necessita maximizar cada centímetro do seu espaço de armazenamento para manter a operação organizada e em conformidade com as normas.
• Cozinheiro de Cantina — Responsável pela organização de grandes volumes de ingredientes e pré-preparações, necessita de acesso rápido e um sistema robusto que suporte o peso.
• Encarregado de Armazém de Hotel — Gere o inventário de um vasto leque de produtos, valorizando a modularidade e a resistência para uma logística eficiente e a manutenção da cadeia de frio.