Estante Modular de Canto 3 Níveis Alumínio Polipropileno 3699x385mm

A gestão eficiente do espaço em câmaras frigoríficas e despensas é crítica para qualquer operação profissional, impactando diretamente o fluxo da mise en place e a agilidade durante o rush do almoço ou jantar. O kit de estante modular de canto PJP7309, com a sua estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, oferece uma solução robusta e higiénica para otimizar cantos subaproveitados. A capacidade de 150 kg por nível e a resistência a temperaturas de -30°C a 75°C garantem a integridade do stock ao longo de todo o ciclo de produção.

Este sistema permite maximizar cada centímetro disponível no canto, armazenando ingredientes essenciais de forma organizada. Resolve o desafio de espaço limitado, mantendo os produtos acessíveis e em conformidade higiénica.

A estante de canto liberta espaço central para paletes ou equipamentos maiores, organizando legumes, carnes e lacticínios de forma segregada. Facilita a rotação de stock e a inspeção rápida antes do serviço.

Integra-se em sistemas de armazenamento complexos, aproveitando cantos que, de outra forma, seriam desperdiçados. Contribui para a otimização logística e a redução de perdas por má organização em grandes volumes.

As prateleiras de polipropileno são ideais para suportar tabuleiros Gastronorm 2/3 com produtos delicados, sem risco de contaminação. Permite uma organização clara por tipo de produto, essencial para a qualidade e apresentação final.

• Para maximizar o rendimento, organize os produtos mais pesados e de maior volume nos níveis inferiores, reservando os superiores para itens mais leves e de menor rotatividade.
• As prateleiras de polipropileno são facilmente removíveis e laváveis na máquina de louça, devendo ser higienizadas semanalmente com detergente desinfetante adequado a superfícies em contacto com alimentos.
• Implemente um sistema de sinalização claro para segregar produtos crus de cozinhados ou alérgenos específicos, garantindo a conformidade com os princípios HACCP de prevenção de contaminação cruzada.

• Proprietário de Snack-bar — Essencial para rentabilizar cada metro quadrado da sua pequena cozinha, garantindo a organização e higiene dos produtos perecíveis.
• Cozinheiro de Partida — Utiliza este equipamento para ter os seus ingredientes de mise en place sempre à mão e devidamente separados, agilizando o trabalho no seu posto.
• Gestor de Armazém/Compras — Fundamental para otimizar a capacidade de armazenamento em câmaras e despensas, assegurando o cumprimento das normas de segurança alimentar e a rotação eficiente de stock.