Estante Modular Canto 4 Níveis Alumínio Polipropileno 515.6 cm

A gestão eficiente do espaço é um pilar na logística de qualquer cozinha profissional, impactando diretamente a rapidez da mise en place e o fluxo do ciclo de produção, especialmente em momentos de rush do almoço. Este kit de estantes modulares de canto PJP7369, com 4 níveis e uma capacidade de 150 kg por prateleira, é uma solução robusta para otimizar áreas de armazenamento, mesmo em cantos, e suportar temperaturas de -30°C a 75°C, sendo crucial para manter a ordem e a acessibilidade dos stocks. A sua construção em alumínio anodizado e polipropileno assegura durabilidade e higiene.

Permite organizar ingredientes secos e embalados na despensa ou stock de bebidas, resolvendo a falta de espaço estruturado em cozinhas pequenas. Otimiza o acesso rápido a produtos durante picos de serviço, minimizando o tempo de procura e reabastecimento.

Essencial para a organização de produtos frescos em câmara frigorífica ou pré-preparados na zona de mise en place, garantindo a rotação de stocks e evitando desperdícios. A sua adaptabilidade a cantos liberta corredores e áreas de trabalho vitais.

Utilizado em grandes armazéns de secos, câmaras de frio ou áreas de receção de mercadorias para segregação de stocks por tipo ou data. A capacidade de carga elevada e o design modular de canto maximizam a ocupação vertical em espaços amplos e complexos.

Oferece armazenamento higiénico para farinhas, açúcares, caixas de ingredientes ou massas pré-fermentadas em ambientes de temperatura controlada. A compatibilidade com tabuleiros GN 2/3 facilita a arrumação padronizada de bandejas de produtos.

• Para máximo rendimento, utilize a compatibilidade GN 2/3 das prateleiras para padronizar o armazenamento de tabuleiros e caixas, facilitando a identificação e o acesso rápido aos produtos durante o serviço.
• Desmonte as prateleiras de polipropileno regularmente e lave-as na máquina de lavar louça a temperaturas elevadas para garantir a total desinfeção e conformidade com as normas HACCP.
• Posicione a estante PJP7369 em pontos estratégicos de canto, próximos às áreas de preparação ou câmaras frias, para reduzir o tempo de deslocação e otimizar a mise en place diária.

• Proprietário de Snack-bar — Necessita de maximizar cada centímetro de espaço de arrumação para manter a rentabilidade, e esta estante modular de canto permite organizar stock de forma eficiente em áreas limitadas.
• Cozinheiro de Cantina — Responsável pela organização de grandes volumes de ingredientes e refeições pré-preparadas, valorizando a robustez e a facilidade de limpeza para cumprir normas de higiene rigorosas.
• Chefe de Logística de Hotel — Gere o fluxo de mercadorias em várias câmaras e armazéns, sendo crucial ter sistemas de armazenamento versáteis e resistentes a variações de temperatura para otimizar a rotação de inventário.