Estante Modular Canto 4 Níveis Alumínio Polipropileno

A gestão eficiente do espaço é um pilar em qualquer cozinha profissional, sobretudo quando o ciclo de produção exige uma mise en place rigorosa. A estante modular de canto PJP7500, com a sua estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, é um ativo fundamental para otimizar áreas de armazenamento, mesmo as mais desafiantes. Suportando até 150 kg por nível e operando entre -30°C e 75°C, este equipamento permite uma organização robusta de matérias-primas e produtos semi-preparados, crucial para o fluxo contínuo do serviço e para enfrentar o rush do almoço com eficácia.

Permite organizar eficientemente o stock de produtos secos ou conservas em áreas de arrumação limitadas. Resolve o problema da desorganização e da dificuldade em localizar ingredientes durante períodos de pico de trabalho.

Otimiza o espaço interior de câmaras frigoríficas ou despensas, armazenando tabuleiros GN 1/1 com produtos frescos ou pré-preparados. Facilita a rotação de stock e o acesso rápido aos itens essenciais para a confeção diária.

Serve como solução para o armazenamento de grandes quantidades de ingredientes em armazéns ou áreas de preparação de grande dimensão. Garante a segregação organizada de diferentes categorias de produtos, vital para o controlo de inventário e a gestão de alergénios.

Proporciona armazenamento higiénico para sacos de farinha, açúcar e outros ingredientes secos ou embalados, aproveitando cantos de difícil utilização. Ajuda a manter a área de produção organizada e os ingredientes protegidos da humidade e pragas.

• Para máximo rendimento, utilize a compatibilidade com tabuleiros Gastronorm 1/1 para organizar os ingredientes por tipo e data de validade, otimizando o fluxo de trabalho durante o serviço.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas semanalmente, preferencialmente em máquina de lavar loiça, para garantir a máxima higiene e conformidade com os princípios HACCP.
• Posicione a estante de forma a não obstruir a circulação de ar nem vias de passagem, e assegure que os pés ajustáveis nivelam a estrutura para estabilidade e fácil acesso durante as inspeções de segurança alimentar.

• Proprietário de Negócio — Otimiza o investimento em espaço útil, garantindo um ambiente de trabalho organizado e em conformidade com as normas de higiene e segurança.
• Chefe de Cozinha — Facilita a gestão visual do stock e o acesso rápido a ingredientes, melhorando a eficiência da equipa na preparação da mise en place e durante o serviço.
• Responsável de Armazém — Simplifica a organização e rotação de produtos (FIFO), assegurando que todos os itens estão corretamente armazenados e acessíveis para reposição.