Estante Modular Canto 3 Níveis Alumínio Polipropileno 2690x555mm

Esta estante modular de canto (PJP7441) é um pilar fundamental na organização espacial de qualquer cozinha profissional, otimizando áreas frequentemente subutilizadas e cruciais durante o rush do almoço ou na preparação da mise en place. Com três níveis, estrutura robusta em alumínio anodizado e prateleiras em polipropileno, suporta até 420 kg e opera entre -30°C e 75°C. A sua adaptabilidade a tabuleiros Gastronorm 1/1 e a resistência à corrosão tornam-na indispensável para um ciclo de produção eficiente e higiénico, especialmente em câmaras frigoríficas.

Numa tasca com espaço limitado, esta estante de canto otimiza o armazenamento de produtos secos ou pré-preparações. Permite uma organização vertical eficiente, mantendo os ingredientes essenciais à mão e desobstruindo as áreas de trabalho.

Para um restaurante com 50 lugares, a estante PJP7441 é crucial na câmara frigorífica para organizar stocks de vegetais, carnes ou bases de molho. Assegura a separação adequada dos alimentos, cumprindo as normas de segurança alimentar e facilitando a gestão diária do inventário.

Em cozinhas de catering ou cantinas com elevada produção, este sistema modular maximiza o armazenamento em despensas ou câmaras frias de grandes dimensões. Permite a organização de volumes significativos de mercadorias, suportando a logística de grandes eventos ou serviços contínuos.

Numa pastelaria com obrador, a estante é ideal para organizar ingredientes secos, embalagens ou até tabuleiros com massas em levedação controlada. A sua compatibilidade com tabuleiros GN 1/1 é vantajosa para armazenar produtos semi-acabados ou bases refrigeradas.

• Distribua o peso uniformemente pelos níveis, colocando os itens mais pesados na base para estabilidade e os de maior rotação à altura dos olhos para acesso rápido.
• Desmonte as prateleiras de polipropileno regularmente e lave-as na máquina de lavar loiça a alta temperatura, assegurando a remoção de resíduos e a desinfeção completa em conformidade com o HACCP.
• Utilize etiquetas claras e visíveis para identificar produtos, datas de receção e validade, facilitando a implementação do sistema FIFO (First-In, First-Out) e otimizando o tempo de procura no dia a dia.

• Proprietário de Snack-bar — Necessita de maximizar cada centímetro quadrado para armazenamento, garantindo que os ingredientes estão acessíveis e organizados para um serviço rápido.
• Chefe de Cozinha (restaurante) — Responsável pela gestão de stocks e higiene, valoriza a capacidade de carga, a durabilidade em ambientes frios e a facilidade de limpeza para manter o controlo operacional.
• Encarregado de Economato — Gere grandes volumes de mercadorias para diversas secções, precisando de soluções de armazenamento robustas, modulares e que permitam uma clara identificação e rotação de produtos.