Estante Modular Canto 3 Níveis Alumínio 555mm Profundidade

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço é tão crítica quanto a qualidade dos ingredientes, especialmente durante o rush do almoço. A estante modular de canto PJP7460, com a sua estrutura em alumínio anodizado e prateleiras em polipropileno, oferece uma solução robusta para maximizar áreas frequentemente subaproveitadas. Permite uma mise en place organizada e um fluxo de trabalho otimizado, suportando até 150 kg por nível e operando em temperaturas de -30°C a 75°C, essencial para a fluidez do ciclo de produção.

Num snack-bar com espaço limitado, esta estante de canto permite armazenar ingredientes secos ou embalados de forma compacta. Resolve o problema da desorganização e falta de superfície, mantendo stock acessível para o serviço rápido.

Num restaurante que gere um stock diário de produtos frescos e semi-preparados, a estante PJP7460 otimiza o armazenamento na câmara frigorífica. Facilita a rotação de stock e a separação de alimentos, crucial para a segurança alimentar.

Em cozinhas de hotelaria ou catering, onde volumes de produção são elevados, esta estante serve para organizar grandes quantidades de utensílios ou louça limpa. Permite a rápida reposição e minimiza o tempo de procura, aumentando a eficiência operacional.

Numa pastelaria, esta estante é valiosa para o armazenamento de tabuleiros Gastronorm com massas levedadas ou ingredientes pré-preparados. Otimiza o espaço de frio ou seco, assegurando que os elementos para a próxima fornada ou preparação estejam sempre à mão.

• Para máximo rendimento, utilize as prateleiras inferiores para itens de maior volume ou peso, e as superiores para produtos de rotação mais rápida ou de menor dimensão, compatibilizando sempre com tabuleiros Gastronorm 1/1.
• As prateleiras em polipropileno devem ser removidas e lavadas na máquina de lavar loiça semanalmente, ou com detergente desengordurante e desinfetante adequado, para evitar acumulação de resíduos e garantir a higiene HACCP.
• Posicione esta estante em cantos mortos perto de zonas de preparação ou câmaras de frio para reduzir deslocações, criando um ponto de armazenamento intermédio que agiliza a mise en place e o reabastecimento durante o serviço.

• Proprietário de Snack-Bar — Necessita de maximizar cada centímetro quadrado para rentabilizar o negócio e manter a ordem em espaços reduzidos.
• Cozinheiro de Linha — Depende da organização e acessibilidade dos ingredientes e utensílios para manter o ritmo e a consistência durante o serviço.
• Gerente de Armazém/Chefe de Economato — Responsável pela gestão de stock, higiene e otimização do espaço de armazenamento, garantindo a conformidade com as normas.