Estante Modular Canto 3 Níveis 905x385mm Alumínio Polipropileno

A gestão eficiente do espaço é crítica para a fluidez do ciclo de produção, especialmente durante o rush do almoço ou na preparação da mise en place. Esta estante modular de canto, referência PJP7284, otimiza áreas frequentemente negligenciadas, permitindo um armazenamento organizado e acessível. Com uma estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, oferece uma capacidade de 150 kg por nível e suporta temperaturas entre -30°C e 75°C, sendo fundamental para manter matérias-primas e utensílios ao alcance, mas fora do caminho central, sem comprometer a higiene ou a robustez.

Permite organizar stocks de produtos secos ou enlatados num canto da despensa, libertando espaço valioso nas prateleiras principais. Resolve o problema da desorganização e falta de arrumação em cozinhas pequenas, onde cada centímetro conta.

Ideal para armazenar ingredientes pré-preparados em câmaras frigoríficas, como vegetais cortados ou bases de molhos, facilitando o acesso rápido durante o serviço. Melhora a organização interna da câmara, prevenindo contaminações cruzadas e otimizando o fluxo de trabalho.

Utilizada em áreas de receção de mercadorias ou em despensas para acomodar caixas de produtos embalados, como massas ou arroz, em pontos estratégicos. Ajuda a gerir grandes volumes de stock de forma ordenada e acessível, minimizando o tempo de procura e reabastecimento.

Em pastelarias, pode ser empregada para guardar formas, tabuleiros, ou ingredientes secos em sacos grandes, aproveitando cantos de laboratório ou da zona de embalamento. Garante que os utensílios específicos e o stock de ingredientes estejam sempre organizados e prontos para o próximo ciclo de produção.

• Para maximizar o rendimento, distribua o peso uniformemente pelas prateleiras e utilize as mais acessíveis para produtos de maior rotação, otimizando o tempo de recolha.
• As prateleiras de polipropileno são removíveis e laváveis em máquina de lavar loiça, devendo ser higienizadas semanalmente ou sempre que haja derrames, para cumprir as normas HACCP.
• Posicione a estante de forma a permitir uma circulação de ar adequada e fácil acesso para limpeza do chão, evitando a acumulação de sujidade e pragas, crucial para a segurança alimentar.

• Proprietário de Snack-bar/Café — Necessita de soluções de arrumação duráveis e higiénicas para maximizar o espaço limitado da sua cozinha.
• Cozinheiro de Cantina Escolar — Requer equipamento robusto para armazenar grandes volumes de alimentos e utensílios, garantindo a conformidade com as normas de segurança alimentar.
• Chefe de Cozinha de Restaurante — Procura otimizar o fluxo de trabalho e a organização da câmara fria ou despensa, assegurando a fácil acessibilidade aos ingredientes e a higiene.