Estante Modular 4 Níveis Alumínio e Polipropileno 1480x555mm

A gestão eficiente do espaço de armazenamento é crucial para a fluidez do ciclo de produção em qualquer cozinha profissional. Esta estante modular, com estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, desempenha um papel fundamental na organização da mise en place, suportando cargas até 150 kg por nível. A sua versatilidade de temperatura, entre -30°C e 75°C, permite a sua utilização em ambientes de refrigeração ou despensa seca, assegurando que os ingredientes e utensílios estejam sempre acessíveis, mesmo durante o rush do almoço, sem comprometer a durabilidade ou a higiene.

Permite organizar o stock de produtos secos, embalagens ou ingredientes refrigerados numa área de armazenamento limitada. Resolve o problema da desorganização e da falta de espaço vertical, otimizando o acesso rápido aos itens durante o serviço.

Essencial para a organização da câmara frigorífica ou despensa, armazenando pré-preparados e matérias-primas. Facilita a gestão do inventário e a rápida reposição de stock, crucial para manter o fluxo operacional durante períodos de maior afluência.

Utilizada em armazéns de grande dimensão ou câmaras de frio para organizar grandes volumes de ingredientes e produtos processados. Suporta a capacidade de carga necessária para grandes quantidades de stock, melhorando a logística interna e a eficiência do ciclo de produção.

Ideal para o armazenamento de sacos de farinha, caixas de ingredientes secos, ou tabuleiros de produtos semi-acabados. Oferece uma solução robusta e higiénica para manter os consumíveis organizados e protegidos da humidade e contaminação.

• Opere esta estante ajustando as alturas das prateleiras conforme o volume e o tipo de recipientes Gastronorm ou caixas, maximizando o espaço útil para cada item armazenado e facilitando o acesso.
• Para a limpeza e manutenção, as prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas em máquina de lavar loiça semanalmente, enquanto a estrutura de alumínio deve ser limpa com um pano húmido e detergente neutro para manter os padrões HACCP.
• Otimize o fluxo de trabalho implementando um sistema de rotulagem e codificação por cores para as prateleiras, indicando tipo de produto ou data de validade, o que agiliza a identificação e garante a rotação de stock (FIFO).

• Chefe de Cozinha — Necessita de uma solução de armazenamento robusta e higiénica para organizar ingredientes e utensílios, garantindo a eficiência da brigada.
• Gerente de Aprovisionamento — Procura otimizar o espaço em armazéns e câmaras frigoríficas, assegurando a correta rotação de stock e o cumprimento das normas de segurança alimentar.
• Proprietário de Snack-Bar — Precisa de maximizar o espaço disponível para armazenamento de produtos, mantendo a organização e a facilidade de limpeza para as inspeções sanitárias.