Fiambreira Industrial Elétrica 275 mm com Afiador Integrado
Fiambreira industrial elétrica com lâmina de 275 mm e afiador integrado. Ideal para uso intensivo em restauração, com regulação de espessura de 0-16 mm.
Fiambreira Industrial — Principais Vantagens
Esta fiambreira de alto desempenho foi concebida para otimizar, o seu desempenho e a higiene no seu restaurante, ou negócio de hotelaria. Equipada com uma lâmina de 275 mm, a sua construção em liga de alumínio anodizado permite uma limpeza rápida e completa, assegurando a máxima higiene, um fator essencial em cozinhas profissionais. Com um regulador de espessura de fatias altamente sensível, é possível ajustar o corte de 0 a 16 mm com precisão decimal, garantindo uniformidade em cada fatia.
A precisão é uma caraterística chave desta máquina, que inclui um afiador integrado de fácil montagem, garantindo que a lâmina mantenha um fio perfeito para cortes precisos e eficientes. O tabuleiro deslizante, montado em rolamentos, oferece um movimento excecionalmente suave, possibilitando cortar, sem esforço, uma vasta gama de produtos, desde enchidos volumosos a assados, queijos, peixe e carnes compactas. Este cortador é a ferramenta ideal para a sua cozinha, assegurando o melhor aproveitamento dos seus ingredientes.
Aplicações Profissionais
Este fatiador de carnes frias é ideal para restaurantes, charcutarias, hotéis, cozinhas industriais e estabelecimentos de catering que necessitam de excelência na preparação de carnes frias e outros alimentos fatiados. A sua robustez e precisão tornam-no perfeito para utilização contínua e para uma produção de volume médio a alto, onde a qualidade do corte é um requisito inegociável. É a escolha adequada para confecionar pratos diversos, desde entradas finas a recheios para sanduíches e buffets.
Características Técnicas
| Dimensões (L x P x A) | 495 x 640 x 440 mm |
| Diâmetro da Lâmina | 275 mm |
| Peso Bruto | 22 kg |
| Potência | 0,35 HP |
| Tensão | 230 V |
| Espessura de Corte | 0 a 16 mm |
| Material | Liga de Alumínio Anodizado |
Perguntas Frequentes
Qual a espessura máxima de corte desta fiambreira?
A fiambreira permite ajustar a espessura das fatias de 0 a 16 mm, com um regulador decimal, assegurando precisão no corte de forma consistente.
Esta máquina é fácil de limpar e manter higienizada?
Sim, a sua estrutura em liga de alumínio anodizado foi projetada para uma limpeza rápida e eficaz, garantindo a máxima higiene e eliminando a necessidade de procedimentos complexos.
O equipamento inclui algum sistema para afiar a lâmina?
Sim, a máquina dispõe de um afiador de lâmina integrado e de fácil montagem, que ajuda a manter a borda de corte sempre perfeita para fatiar, prolongando a vida útil da lâmina.
Quais as dimensões exatas desta fiambreira e qual o espaço mínimo necessário para a sua instalação?
As dimensões da máquina são 495 x 640 x 440 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional de pelo menos 10 cm em cada lado para ventilação e segurança na operação, garantindo o fácil acesso para limpeza e manutenção.
Quais os requisitos elétricos para instalar este equipamento na minha cozinha profissional?
Este slicer requer uma tensão elétrica de 230 V. É fundamental que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, garantindo uma ligação à terra adequada e um circuito elétrico capaz de suportar a potência de 0,35 HP do equipamento.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD2101.082 |
| Peso (kg) | 22 kg |
| Dimensões (cm) | 495 × 640 × 440 cm |
A fiambreira permite ajustar a espessura das fatias de 0 a 16 mm, com um regulador decimal, assegurando precisão inigualável em cada corte. Esta versatilidade torna-a ideal para uma vasta gama de produtos, desde enchidos finos a assados volumosos.
Sim, a estrutura em liga de alumínio anodizado foi projetada especificamente para uma limpeza rápida e eficaz. Este material garante a máxima higiene, essencial em cozinhas profissionais, sem comprometer a durabilidade do equipamento.
Sim, a máquina dispõe de um afiador de lâmina integrado que é de fácil montagem e utilização. Este acessório é crucial para manter a borda de corte sempre perfeita, garantindo cortes precisos e eficientes ao longo do tempo.
As dimensões da fiambreira são 495 x 640 x 440 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional de pelo menos 10 cm em cada lado para ventilação e segurança na operação, facilitando a limpeza e manutenção.
A fiambreira requer uma tensão elétrica de 230 V para operar. É fundamental que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, garantindo uma ligação à terra adequada e um circuito elétrico que suporte a potência de 0,35 hp do equipamento.
Introdução
A Fiambreira Industrial Elétrica de 275 mm com Afiador Integrado é uma ferramenta indispensável para otimizar a preparação de charcutaria e outros produtos fatiados em ambientes profissionais. Projetada para oferecer precisão milimétrica e eficiência operacional, este equipamento assegura cortes uniformes e consistentes, cruciais para manter a padronização e a qualidade em qualquer serviço de hotelaria, restauração ou catering, maximizando o rendimento dos ingredientes e a satisfação do cliente.
Serviço de Buffet e Pequenos-Almoços em Hotéis
Em hotéis de 4 e 5 estrelas, a apresentação e a frescura dos produtos são primordiais. Esta fiambreira permite fatiar à medida, no momento, uma vasta gama de enchidos, queijos e assados para o buffet. A capacidade de ajustar a espessura de 0 a 16 mm garante que fatias finíssimas de presunto ou salmão fumado, e fatias mais robustas de rosbife, sejam servidas com a máxima qualidade e consistência, reduzindo o desperdício e elevando a experiência gastronómica do hóspede.
Cozinhas de Restauração de Médio e Alto Volume
Para restaurantes com elevado volume de serviço, onde a velocidade e a padronização são críticas, esta fiambreira otimiza a preparação de ingredientes. Seja para sanduíches gourmet, entradas de charcutaria ou componentes para pratos principais, a máquina garante um fluxo de trabalho eficiente. O afiador integrado minimiza interrupções, mantendo a lâmina sempre afiada para cortes limpos e rápidos, fundamentais em picos de serviço e para a durabilidade dos produtos fatiados.
Catering para Eventos e Banquetes
Em operações de catering, a versatilidade e a fiabilidade do equipamento são essenciais. Esta fiambreira permite preparar grandes quantidades de carnes frias, queijos e outros produtos para eventos, desde coffee breaks a jantares de gala. A sua robustez e facilidade de limpeza, aliadas à precisão de corte, garantem que os alimentos cheguem ao evento com a qualidade e higiene exigidas, contribuindo para a eficiência da montagem e desmontagem dos serviços.
Dicas Profissionais
- Realize a afiação da lâmina regularmente, utilizando o afiador integrado, para manter a precisão de corte e prolongar a vida útil da lâmina, evitando esforço excessivo do motor e garantindo sempre fatias perfeitas.
- Após cada utilização, desmonte as partes removíveis e proceda à limpeza profunda da fiambreira, com especial atenção à lâmina e ao tabuleiro, para assegurar a máxima higiene e prevenir a contaminação cruzada, de acordo com as normas HACCP.
- Ajuste a espessura de corte de 0 a 16 mm de acordo com o produto e a finalidade. Fatias mais finas são ideais para presuntos e enchidos delicados, enquanto espessuras maiores são adequadas para assados e queijos mais firmes, otimizando a textura e apresentação.
- Posicione a fiambreira numa superfície estável e nivelada, garantindo espaço adequado à volta para operação segura e fácil acesso para limpeza e manutenção, respeitando sempre as distâncias mínimas recomendadas para ventilação.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel/Diretor de Alojamento
- Comprador Profissional para Hotéis e Restaurantes
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