Bastidor para Lava-loiça 1400x700mm Inox Linha 700

A eficiência de uma cozinha profissional depende criticamente da solidez da sua infraestrutura, especialmente nas áreas de lavagem. Uma base robusta é vital para suportar o volume e o peso durante o rush do almoço ou na mise en place diária, assegurando a continuidade do ciclo de produção. Este bastidor, construído em aço inoxidável AISI-304 18/10 e com 1400x700mm para equipamentos da Linha 700, oferece a estabilidade e durabilidade essenciais para qualquer lava-loiça profissional.

Serve como base para um lava-loiça de apoio na lavagem de utensílios e loiça de serviço. Resolve a necessidade de uma estação de lavagem higiénica e estável, crucial para a agilidade das operações em espaços compactos.

Suporta um lava-loiça dedicado à pré-lavagem de panelas e tabuleiros de grande dimensão. Otimiza o fluxo de trabalho na copa, permitindo uma higiene inicial eficaz antes da passagem para a máquina de lavar.

Constitui a base para um lava-loiça auxiliar na área de receção de loiça suja ou para a lavagem de grandes volumes de vegetais. Garante um ponto de água robusto e de fácil sanitização para a manipulação intensiva de alimentos.

Proporciona uma base sólida para um lava-loiça específico para utensílios de pizzaria, como pás e tabuleiros de fermentação. Facilita a limpeza de equipamentos de grandes dimensões, mantendo a higiene específica da produção.

• OPERAÇÃO: Instale o bastidor com o lava-loiça numa área adjacente à pré-lavagem ou ao descarte de resíduos, criando uma linha de progressão lógica para a loiça suja, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo a contaminação cruzada.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Diariamente, após o serviço, lave o bastidor com um desengordurante suave e água quente, enxaguando bem para remover resíduos alimentares e secando de seguida para prevenir a formação de calcário e manter o brilho do inox.
• CONFORMIDADE: Verifique periodicamente o aperto dos parafusos e o nivelamento das pernas ajustáveis para garantir a estabilidade do conjunto e a segurança dos operadores, cumprindo as normas de segurança no local de trabalho.

• Gerente de Cozinha — Assegura que a área de lavagem tem um suporte duradouro e higiénico, minimizando custos de substituição e garantindo a funcionalidade.
• Cozinheiro/Ajudante de Cozinha — Beneficia de uma superfície de trabalho estável e à altura correta, o que reduz a fadiga física durante tarefas repetitivas de lavagem.
• Técnico de Manutenção — Valoriza a construção em aço inox AISI-304 e as pernas ajustáveis, que facilitam a instalação, o nivelamento e a manutenção da estrutura ao longo do tempo.