Amassadeira Espiral Automática 120kg, Cuba 203L 400V
Amassadeira espiral robusta 400V, capacidade 120 kg de massa, cuba de 203L. Operação manual/automática para padarias profissionais.
Amassadeira Espiral — Principais Vantagens
Esta amassadeira espiral destaca-se pela sua capacidade robusta e design ergonómico, concebida para otimizar os processos de confeção em padarias e pastelarias de volume. Com um sistema de mistura espiral eficiente e um elevador-basculante hidráulico integrado, esta máquina assegura a máxima produtividade e consistência nas suas massas, desde as mais leves às mais densas. A funcionalidade intuitiva, que permite operar em modo manual tradicional ou automático programável, elimina tarefas repetitivas e liberta os operadores para outras atividades essenciais. Esta flexibilidade de operação traduz-se em economia de tempo e melhores resultados, adaptando-se perfeitamente às exigências de qualquer cozinha profissional.
Construída para durabilidade e fiabilidade, com uma tensão de 400V, representa um investimento sólido para padarias, pastelarias ou cozinhas industriais que procuram eficiência energética e um desempenho constante. É a solução ideal para lidar com grandes volumes de massa, mantendo sempre a qualidade superior do produto final. A sua função de misturadora e batedeira confere-lhe uma versatilidade ímpar no setor da panificação.
Aplicações Profissionais
Ideal para padarias de grande escala, pastelarias industriais, hotéis com produção própria de pão e doçaria, e fornecedores de catering que exigem uma produção de massa consistente e em grandes quantidades. A sua capacidade de 120 kg de massa e cuba de 203 litros permite processar grandes volumes rapidamente, tornando-a indispensável em ambientes de alta demanda, garantindo sempre a melhor textura e homogeneidade.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade da Cuba | 203 Litros |
| Dimensão da Cuba | 800x400 mm |
| Capacidade de Massa | 120 kg |
| Rotações Espiral (1ª velocidade) | 101 rpm |
| Rotações Espiral (2ª velocidade) | 202 rpm |
| Peso Líquido | 1025 kg |
| Tensão | 400 V |
Perguntas Frequentes
Q: Qual a capacidade máxima de massa que esta amassadeira consegue processar?
A: Esta amassadeira pode processar até 120 kg de massa por ciclo, sendo ideal para produções de grande volume.
Q: Quais são os modos de operação disponíveis?
A: A amassadeira funciona em modo manual tradicional ou automático programável, adaptando-se às suas necessidades específicas de produção.
Q: É adequada para cozinhas industriais?
A: Sim, foi concebida para uso profissional em padarias, pastelarias e cozinhas industriais, garantindo desempenho e durabilidade.
Q: Quais são os requisitos de instalação elétrica para esta amassadeira espiral?
A: Este equipamento funciona com uma tensão de 400 V. É crucial que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado.
Q: Como se realiza a manutenção e limpeza da amassadeira espiral para garantir a sua durabilidade?
A: A limpeza regular da cuba e das partes em contacto com a massa é fundamental para a higiene e durabilidade. Recomenda-se a manutenção preventiva periódica.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2522.200 |
|---|---|
| Marca | UDI |
| Peso (kg) | 120 kg |
Esta amassadeira espiral tem uma capacidade máxima de processamento de 120 kg de massa. A cuba possui uma capacidade volumétrica de 203 litros, ideal para altas produções em ambientes profissionais de padaria e pastelaria, assegurando eficiência e resultados consistentes para qualquer tipo de massa.
A amassadeira funciona em modo manual tradicional ou automático programável, adaptando-se às suas necessidades específicas de produção. Esta flexibilidade permite otimizar os ciclos de trabalho, libertando os operadores para outras tarefas e garantindo a máxima precisão na confeção das massas.
Sim, esta amassadeira foi concebida para uso profissional em padarias de grande escala, pastelarias industriais e cozinhas centrais de hotéis ou restaurantes. Garante alto desempenho, durabilidade e fiabilidade em ambientes de elevada exigência, mesmo com utilização contínua.
Este equipamento funciona com uma tensão de 400 V. É crucial que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança e a adequação da rede elétrica para suportar a potência necessária da amassadeira. Uma instalação correta é fundamental para o bom funcionamento e a longevidade do equipamento.
A limpeza regular da cuba e das partes em contacto com a massa é fundamental para a higiene e durabilidade do equipamento. Utilize produtos de limpeza adequados para equipamentos de padaria e siga as instruções do fabricante. A manutenção preventiva, como a verificação do sistema hidráulico e da espiral, deve ser realizada periodicamente por um técnico especializado para assegurar o desempenho ideal.
Introdução
A amassadeira espiral automática de 120kg, com cuba de 203 litros e alimentação a 400V, é um equipamento industrial robusto, desenhado para otimizar a produção de massas em contextos de alta demanda. A sua capacidade e funcionalidade programável permitem aos profissionais de padaria, pastelaria e catering alcançar uma consistência superior e uma eficiência operacional inigualável, reduzindo o esforço manual e garantindo a qualidade uniforme do produto final, desde o pão artesanal às massas folhadas mais delicadas.
Padarias de Produção em Larga Escala
Numa padaria com produção diária de grande volume, esta amassadeira é essencial para a preparação de massas de pão, broas e bolos. Permite amassar até 120kg de farinha em ciclos contínuos, otimizando o tempo de produção e assegurando a homogeneidade necessária para um produto final consistente, crucial para a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.
Cozinhas Centrais de Hotéis e Resorts
Em grandes unidades hoteleiras ou resorts com produção própria de padaria e pastelaria, a amassadeira espiral garante o fornecimento ininterrupto de massas frescas para pequenos-almoços, buffets e restaurantes. A capacidade de programar ciclos de amassadura liberta a equipa para outras tarefas, enquanto o equipamento prepara massas com a textura ideal para croissants, brioches e bases de pizza.
Catering Industrial e Produção para Eventos
Para empresas de catering que servem grandes eventos ou produzem para múltiplas localizações, a capacidade de 120kg é fundamental. Permite a preparação de grandes quantidades de massa para empadas, quiches, pão de ló ou massas de fermentação lenta, assegurando a qualidade e consistência necessárias para um serviço de catering de excelência, mesmo sob prazos apertados e volumes elevados.
Dicas Profissionais
- Aproveite a capacidade de programação: Configure diferentes ciclos de amassadura para massas distintas (ex: pão rústico vs. massa folhada) para otimizar a textura e o desenvolvimento do glúten, garantindo resultados consistentes sem supervisão constante.
- Monitorize a temperatura da massa: A amassagem espiral gera calor. Utilize a funcionalidade de controlo ou um termómetro externo para garantir que a temperatura final da massa se mantém dentro dos parâmetros ideais para a fermentação, evitando sobreaquecimento que pode comprometer a qualidade.
- Realize a manutenção preventiva: Verifique regularmente o estado da espiral, da cuba e do sistema hidráulico. Uma manutenção adequada, incluindo a lubrificação dos componentes móveis e a inspeção da correia de transmissão, prolonga a vida útil do equipamento e previne paragens inesperadas.
- Otimize o 배치 (batch) size: Embora a capacidade máxima seja 120kg, avalie o tamanho ideal de cada lote de massa para a sua produção específica, considerando a receita e a capacidade de processamento subsequente (fornos, câmaras de fermentação), para maximizar a eficiência global.
Precisa de conselhos?
Fale com os nossos especialistas; teremos todo o gosto em ajudar a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Abatedor de Temperatura 3 GN 1/1 Elétrico, 12 kg Refrigeração / 6 kg Congelação
O preço original era: 3 790,00 €.2 653,00 €O preço atual é: 2 653,00 €. + IVA
Abatedor de Temperatura 3 GN 1/1 Linha 700 Elétrico
O preço original era: 3 010,00 €.2 107,00 €O preço atual é: 2 107,00 €. + IVA
Amassadeira espiral, cabeça e cuba fixa 17lts IFM17
O preço original era: 1 727,00 €.1 347,06 €O preço atual é: 1 347,06 €. + IVA
Amassadeira espiral, cabeça e cuba fixa 22lts IF22
O preço original era: 1 793,00 €.1 398,54 €O preço atual é: 1 398,54 €. + IVA
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação