Abatedor de Temperatura Misto 20xGN1/1 Remoto

abatedor de temperatura — Refrigerador Rápido Profissional — Principais Vantagens

Este abatedor rápido de temperatura misto, fabricado em aço inoxidável AISI 304, apresenta-se como uma solução essencial e robusta para qualquer cozinha profissional ou estabelecimento de restauração. A sua capacidade de arrefecer e congelar alimentos de forma expedita é crucial para preservar as suas qualidades organoléticas. Além disso, prolonga significativamente a validade dos produtos, garantindo a máxima segurança alimentar.

Com espaço abundante para 20 tabuleiros Gastronorm 1/1, este equipamento assegura uma descongelação muito eficaz através de gás quente e ventilação forçada. Esta tecnologia minimiza a formação de cristais de gelo, protegendo a integridade dos alimentos. O seu sistema de grupo à distância, com um kit de instalação até 10 metros, oferece uma flexibilidade notável no posicionamento, otimizando o espaço disponível na sua cozinha.

Aplicações Profissionais

Este ultracongelador é ideal para restaurantes de grande volume, cozinhas de hotéis, empresas de catering, hospitais e unidades de produção alimentar que necessitam de processar grandes quantidades de géneros alimentícios. É a ferramenta perfeita para assegurar a rigorosa conformidade com as normas HACCP, sendo indispensável para otimizar os fluxos de trabalho, reduzir o desperdício alimentar e manter a excelência no preparo de pratos perecíveis. A sua robustez e versatilidade tornam-no num ativo valioso para qualquer operação intensiva.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

P: Qual a importância de um isolamento de 85 mm neste refrigerador?
R: Um isolamento robusto de 85 mm é fundamental para a eficiência energética do equipamento, minimizando a perda de temperatura e assegurando ciclos de arrefecimento e congelação mais rápidos e económicos. Contribui para a estabilidade térmica e poupança de energia a longo prazo.

P: Este abatedor rápido é adequado para cozinhas com elevada produção diária?
R: Sim, com uma notável capacidade de ciclo de abatimento de 110 kg e de congelação de 95 kg, é perfeitamente apto para cozinhas com grande volume de produção, como as encontradas na hotelaria e no catering, garantindo um fluxo de trabalho eficiente.

P: Quais os benefícios da descongelação por gás quente que este blast chiller oferece?
R: A descongelação por gás quente, aliada à ventilação forçada, agiliza o processo e otimiza a eficácia. Este sistema ajuda a prevenir a formação excessiva de gelo e mantém o equipamento em excelentes condições de funcionamento, prolongando consideravelmente a sua vida útil.

P: Quais os requisitos de instalação elétrica e de funcionamento para este congelador rápido?
R: O abatedor ultrarrápido requer uma tensão de 400 V e uma potência de 4200 W (13 A). A instalação do grupo frigorífico à distância, com um kit de ligação até 10 metros, deve ser efetuada por técnicos qualificados para garantir a segurança e o correto desempenho.

P: Este equipamento inclui carro de transporte ou outros acessórios?
R: Este abatedor ultrarrápido de temperatura tem capacidade para 20xGN1/1, porém o carro de transporte não está incluído. Deve ser adquirido separadamente, caso seja necessário, para complementar a funcionalidade do equipamento e otimizar a logística na sua cozinha.