Marmita a Gás de Aquecimento Direto 150 Litros, Linha 900
Marmita a gás industrial da Linha 900 com aquecimento direto e 150 litros de capacidade. Controlo termostático e termostato de segurança.
Descubra a eficiência e a robustez da nossa marmita a gás industrial, um equipamento de excelência concebido para as cozinhas profissionais mais exigentes. Com uma capacidade generosa de 150 litros e aquecimento direto, esta panela de cozedura é a solução ideal para a preparação de grandes volumes de alimentos líquidos, como caldos, sopas e molhos, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade. A sua construção robusta e a tecnologia de ponta asseguram um desempenho superior e uma durabilidade notável, satisfazendo as necessidades de produção em cozinhas de grande porte.
Marmita a Gás — Principais Vantagens
Este tacho profissional destaca-se pela gestão precisa da temperatura de cozedura, que varia entre 0°C e 180°C, graças ao controlo termostático e ao termostato de segurança integrados. Estas funcionalidades minimizam o risco de sobreaquecimento, assegurando a segurança operacional e a integridade dos seus cozinhados. A potência dos queimadores proporciona um aquecimento rápido e uniforme, essencial para otimizar o tempo e a eficiência na sua cozinha. Além disso, a torneira de água e a válvula de drenagem facilitam o enchimento, o escoamento e, concomitantemente, a limpeza, promovendo um ambiente de trabalho mais higiénico e funcional. É um investimento que se traduz em produtividade e qualidade para o seu negócio.
Aplicações Profissionais
Esta marmita de aquecimento direto é perfeitamente adequada para uma vasta gama de ambientes profissionais, incluindo cozinhas industriais, refeitórios, hotéis de grande capacidade e restaurantes que necessitam de preparar volumes significativos de alimentos. A sua elevada capacidade torna-a indispensável para confecionar pratos que exigem longos tempos de cozedura ou para o serviço de buffet, onde manter a temperatura dos alimentos é crucial. É o equipamento ideal para chefes de produção e gestores de F&B que procuram otimizar a preparação de grandes quantidades com máxima eficiência e controlo.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 800x900x900 mm |
| Dimensões da Embalagem | 930x1010x1170 mm |
| Potência Nominal (Qn) | 20,5 kW |
| Potência Queimadores (individual) | 20,5 kW |
| Capacidade da Cuba | 150 Litros |
| Dimensões da Cuba | 590x600 mm |
| Peso Líquido | 138 kg |
| Peso Bruto | 150 kg |
| Potência Total | 20 kW |
| Tensão | 230 V |
| Aquecimento | Direto |
| Controlo Temperatura | Termostático (0ºC-180ºC) |
| Segurança | Termostato de segurança, Válvula de segurança de registo de Gás |
| Funcionalidades Adicionais | Torneira de água e Válvula de drenagem |
Perguntas Frequentes
Q: Quais as dimensões e o espaço necessário para a instalação desta marmita a gás?
A: Esta marmita a gás apresenta dimensões de 800x900x900 mm. Para a instalação, é crucial garantir um espaço que permita a ventilação adequada e o acesso fácil para manutenção, considerando também as dimensões da embalagem de 930x1010x1170 mm para o transporte e posicionamento inicial.
Q: Quais os requisitos de instalação para esta panela de cozedura a gás de aquecimento direto?
A: Para a instalação desta panela profissional, é necessário dispor de uma ligação à rede de gás, com uma potência nominal de 20,5 kW, e uma ligação elétrica de 230 V para o funcionamento do controlo termostático. Adicionalmente, requer ligação a uma torneira de água e a um sistema de drenagem para a válvula de escoamento.
Q: Como se realiza a manutenção e limpeza deste equipamento?
A: A limpeza diária deve ser efetuada com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos. A manutenção inclui a verificação regular da válvula de segurança do registo de gás e do termostato de segurança, garantindo o bom funcionamento e a longevidade do equipamento.
Q: Esta marmita industrial inclui acessórios adicionais para o seu funcionamento?
A: Sim, esta marmita profissional de aquecimento direto inclui uma torneira de água para enchimento da cuba e uma válvula de drenagem para esvaziamento. Estes componentes são essenciais para a operação e manutenção eficientes do equipamento no seu estabelecimento.
Q: Qual a vantagem principal do sistema de aquecimento direto neste stockpot?
A: O aquecimento direto permite um aquecimento significativamente mais rápido e eficiente da cuba, o que é ideal para cozinhas que necessitam de agilidade e um controlo preciso da temperatura. Isso traduz-se numa maior produtividade e na capacidade de servir grandes quantidades de alimentos rapidamente.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD5900.071 |
| Peso (kg) | 138 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 900 cm |
Esta marmita profissional possui uma generosa capacidade de 150 litros, permitindo a confeção de grandes volumes. O aquecimento direto assegura uma maior eficiência e rapidez no processo de ebulição, ideal para cozinhas de alta demanda.
O equipamento está equipado com controlo termostático, que permite ajustar a temperatura entre 0°C e 180°C. Dispõe também de um termostato de segurança e uma válvula de segurança para o registo de gás, garantindo a máxima segurança operacional.
A marmita inclui uma torneira de água para enchimento facilitado da cuba e uma válvula de drenagem integrada. Estas características simplificam significativamente as operações diárias, como a limpeza e o escoamento de líquidos, otimizando o tempo da sua equipa.
Esta marmita é ideal para cozinhas industriais, refeitórios, hotéis de grande capacidade e restaurantes que necessitam preparar grandes quantidades de alimentos. A sua robustez e eficiência são perfeitas para um uso intensivo em ambientes profissionais, como a confeção de sopas e caldos.
Devido à sua capacidade e ao aquecimento direto, esta marmita é excecionalmente eficaz para a preparação de caldos, sopas, molhos, e outros alimentos líquidos em grandes volumes. É também adequada para cozedura de massas e arroz, onde a manutenção de uma temperatura constante é crucial, garantindo sempre resultados perfeitos.
Introdução
A marmita a gás de aquecimento direto de 150 litros, integrada na Linha 900, é um equipamento fundamental para operações de cozinha profissional em Portugal que exigem elevada capacidade de produção e eficiência energética. Concebida para otimizar a confeção de grandes volumes de alimentos líquidos como caldos, sopas, molhos e bases de pratos, este equipamento garante controlo preciso da temperatura e aquecimento rápido, traduzindo-se em consistência de produto, redução de tempos de preparação e otimização de recursos em ambientes de restauração, hotelaria e catering de grande escala.
Cozinhas Centrais de Hotéis e Resorts
Em hotéis com alta taxa de ocupação e múltiplos pontos de restauração, a marmita de 150 litros é crucial para a produção diária de fundos, caldos de carne e peixe, e bases para molhos complexos em grandes quantidades. O aquecimento direto e o controlo termostático asseguram que estes elementos essenciais sejam preparados de forma consistente e eficiente, suportando o volume de serviço em buffets de pequeno-almoço, almoços de grupo e jantares à la carte, sem comprometer a qualidade ou o tempo de resposta da equipa.
Serviços de Catering para Eventos de Grande Escala
Para empresas de catering que gerem eventos corporativos, casamentos ou festivais, a capacidade de 150 litros é indispensável para a preparação de sopas, cremes e guisados que necessitam ser transportados e mantidos à temperatura ideal. A robustez do equipamento e a facilidade de drenagem através da válvula integrada agilizam o processo de embalamento e a subsequente limpeza, contribuindo para a logística e a eficiência operacional em contextos de elevada pressão e volume.
Refeitórios Empresariais e Institucionais
Em refeitórios de empresas, hospitais ou escolas que servem centenas de refeições diariamente, esta marmita permite a confeção de pratos como feijoada, cozido à portuguesa ou massas com molhos robustos, garantindo uniformidade na cozedura e segurança alimentar. A capacidade de manter a temperatura de forma estável é vital para o serviço de buffet, assegurando que os alimentos permaneçam quentes e saborosos durante todo o período de distribuição, otimizando a satisfação do cliente e a gestão de excedentes.
Dicas Profissionais
- Utilize o controlo termostático para cozeduras a baixa temperatura (slow cooking) de caldos e fundos, otimizando a extração de sabor e nutrientes com menor supervisão, libertando a brigada para outras tarefas.
- A torneira de água e a válvula de drenagem são ferramentas-chave para a gestão eficiente do tempo. Planeie a adição de líquidos e o escoamento no fluxo de trabalho para minimizar tempos mortos e facilitar a higiene pós-serviço.
- Considere a instalação deste equipamento em bancadas de trabalho com rodízios ou em módulos móveis, se a flexibilidade do espaço da cozinha for uma prioridade, permitindo reconfigurações rápidas para diferentes tipos de produção.
- Monitorize regularmente a eficiência dos queimadores e a calibração do termostato para assegurar um consumo de gás otimizado e a precisão da temperatura, crucial para a consistência das suas elaborações e controlo de custos operacionais.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotel
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos para Restauração
- Chef de Produção em Catering
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