Fry-top Elétrico Duplo Misto com Armário Linha 900, 800x900mm
Fry-top elétrico duplo misto da Linha 900, ideal para cozinhas profissionais. Superfície de 396+396x670x15mm, controlo de temperatura 50-300°C.
Fry-top Elétrico Duplo — top Duplo Misto — Principais Vantagens
Este equipamento profissional de alta performance para cozinhas industriais emerge como a escolha ideal para estabelecimentos que demandam versatilidade e eficácia. A sua robusta superfície de confeção mista, que combina chapa de aço ST 52 com uma área em aço inoxidável, permite a preparação simultânea de uma vasta gama de ingredientes, otimizando o fluxo de serviço e enriquecendo a ementa.
Concebido para resistir ao uso intensivo e facilitar a manutenção, o módulo integra um tabuleiro coletor de gordura em aço inoxidável e uma zona de fritura com uma ligeira inclinação, o que simplifica a higienização diária. A segurança é garantida por um sistema de termopar, enquanto o controlo rigoroso da temperatura (entre 50-300 °C) assegura resultados culinários de excelência. A estrutura fiável, parte da série 900, garante uma integração perfeita em ambientes de restauração e hotelaria.
Aplicações Profissionais
Este aparelho é perfeitamente adequado para cozinhas de restaurantes, unidades hoteleiras, cozinhas de produção e snack-bares que necessitem de uma solução de confeção versátil e com elevada capacidade. É excelente para preparar carnes, peixes, vegetais e outros alimentos grelhados ou fritos, suportando ritmos de trabalho intensos. A sua configuração por duplicado e mista confere adaptabilidade, permitindo gerir picos de procura e diversificar a oferta gastronómica, tornando-o um recurso valioso para operações com grande volume de produção ou que exigem flexibilidade na preparação dos alimentos.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 800x900x900 mm |
| Secções cabo | 5x2,5 2 H05RNF |
| Dimensões da placa | 396+396x670x15 mm |
| Volume | 0,97 m³ |
| Peso Líquido | 145 kg |
| Potência total | N kW |
| Tensão | 400 V |
| Superfície de cozedura | Mista (Frytop 15mm aço ST 52, área inox 3mm) |
| Gaveta coletora de gordura | Aço inoxidável, dentro do armário |
| Sistema de segurança | Termopar ligado ao queimador |
| Acionamento queimadores | Piezoelétrico |
| Temperatura operacional | 50-300 °C |
| Armário inferior | Com porta para arrumação |
Perguntas Frequentes
Q: Quais as dimensões e o espaço necessário para este fry-top duplo?
A: O fry-top elétrico duplo misto da Linha 900 possui dimensões de 800x900x900 mm. É aconselhável prever uma margem adicional de espaço para ventilação e acessibilidade durante a instalação e manutenção do equipamento na cozinha profissional.
Q: Quais são os requisitos de instalação elétrica para este equipamento?
A: Este fry-top requer uma tensão de alimentação de 400 V. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, garantindo que a ligação elétrica esteja em conformidade com as normas de segurança e que o circuito tenha a capacidade adequada para a potência total do equipamento.
Q: Como é feita a limpeza e manutenção diária do fry-top elétrico?
A: A limpeza é facilitada pela superfície de cozedura com leve inclinação e orifício de escoamento de líquidos. A gaveta coletora de gordura em aço inoxidável, localizada dentro do armário, pode ser removida para limpeza.
Q: Este fry-top duplo vem com alguma garantia ou assistência técnica associada?
A: Todos os nossos equipamentos incluem a garantia padrão do fabricante. Para detalhes específicos sobre a cobertura da garantia e opções de assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Q: Que acessórios estão incluídos ou são compatíveis com este fry-top misto?
A: Este fry-top elétrico duplo misto inclui uma placa de cozedura em aço ST 52 com 15 mm de espessura e uma área em aço inoxidável com 3 mm de espessura, assim como uma gaveta coletora de gordura.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD5900.040 |
| Peso (kg) | 145 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 900 cm |
O fry-top elétrico duplo misto da Linha 900 possui dimensões de 800x900x900 mm. É aconselhável prever uma margem adicional de espaço para ventilação e acessibilidade durante a instalação e manutenção do equipamento na cozinha profissional. Verifique as dimensões da placa de cozedura para planeamento do espaço útil.
Este fry-top requer uma tensão de alimentação de 400 V. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, garantindo que a ligação elétrica esteja em conformidade com as normas de segurança e que o circuito tenha a capacidade adequada para a potência total do equipamento.
A limpeza é facilitada pela inclinação da superfície de cozedura, que direciona os líquidos para um orifício de escoamento e um recipiente de óleo residual. A gaveta coletora de gordura em aço inoxidável, localizada no armário inferior, também facilita a remoção de resíduos.
Todos os nossos equipamentos incluem a garantia padrão do fabricante. Para detalhes específicos sobre a cobertura da garantia e opções de assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Dispomos também de serviços de manutenção especializados para equipamentos de hotelaria e restauração.
Este fry-top elétrico duplo misto inclui uma placa de cozedura em aço ST 52 com 15 mm de espessura e uma área em aço inoxidável com 3 mm de espessura, assim como uma gaveta coletora de gordura. Para acessórios adicionais ou compatíveis, como espátulas, raspadores ou produtos de limpeza específicos, consulte o nosso catálogo ou contacte a nossa equipa de vendas para obter recomendações.
Introdução
O Fry-top Elétrico Duplo Misto com Armário da Linha 900 é uma solução de confeção robusta e versátil, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevada produção em Portugal. A sua superfície de confeção dual, combinando chapa de aço ST 52 e aço inoxidável, permite a gestão eficiente de diversos tipos de alimentos e métodos de cozedura em simultâneo, otimizando fluxos de trabalho e garantindo consistência na qualidade, essencial para a rentabilidade em operações de restauração e hotelaria.
Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com elevado número de serviços, este fry-top permite a preparação simultânea de proteínas (bifes, peixes) na chapa de aço ST 52, enquanto os vegetais salteados ou outros acompanhamentos delicados são cozinhados na superfície de aço inoxidável. Esta dualidade acelera o emplatamento e mantém a qualidade individual dos ingredientes, respondendo a picos de procura com eficiência.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis
Hotéis com serviço de buffet de pequeno-almoço beneficiam da capacidade de confeção mista. O ovo estrelado ou omeletes podem ser preparados rapidamente na chapa de aço inoxidável, enquanto bacon, salsichas ou tostas francesas são mantidos quentes e cozinhados na chapa de aço ST 52, assegurando um fluxo contínuo e diversificado para os hóspedes, sem contaminação cruzada de sabores.
Cozinhas de Catering para Eventos
No catering, onde a adaptabilidade é crucial, este equipamento permite a finalização de pratos no local, desde grelhados a pratos mais elaborados que requerem uma superfície que não adere. A sua capacidade de manter temperaturas estáveis entre 50-300 °C é ideal para regenerar ou cozinhar a la minute, garantindo a frescura e apresentação dos alimentos em qualquer evento.
Dicas Profissionais
- Utilize as duas zonas de confeção de forma estratégica. A chapa de aço ST 52, com a sua maior retenção de calor e capacidade de caramelização, é ideal para carnes e selagem, enquanto a superfície de aço inoxidável é perfeita para alimentos mais delicados, como peixes ou vegetais, que requerem menos aderência e uma limpeza mais ágil.
- Implemente um protocolo de limpeza imediato após cada serviço. A inclinação subtil da superfície e a gaveta coletora de gordura amovível foram desenhadas para facilitar este processo, minimizando o tempo de inatividade e garantindo a higiene e segurança alimentar contínuas.
- A calibração regular da temperatura é fundamental para otimizar o consumo energético e assegurar a consistência na confeção. Verifique periodicamente os termostatos para garantir que as temperaturas operacionais (50-300 °C) são precisas em ambas as zonas.
- Aproveite o armário inferior integrado para armazenar utensílios frequentemente usados ou tabuleiros de recolha, otimizando o espaço da cozinha e melhorando a eficiência operacional durante os períodos de maior afluxo.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador de Equipamentos Horeca
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