Fogão de Indução Elétrico Linha 700 c/ Forno - 4 Zonas
Fogão de indução elétrico Linha 700, 4 zonas, 14 kW, com forno e pés ajustáveis para cozinhados rápidos e eficientes.
Fogão de indução elétrico — Fogão de Indução — Principais Vantagens
Descubra a maestria culinária e a eficiência energética com o fogão de placa vitrocerâmica por indução de 4 zonas da Linha 700. Concebido para as exigências da restauração de alta performance, este aparelho garante um aquecimento instantâneo e uniforme, fundamental para excelência na confeção dos seus pratos. A tecnologia de aquecimento por indução reduz significativamente o consumo energético, otimizando os custos operacionais do seu espaço.
Com um design adaptável e pés niveláveis, este equipamento integra-se harmoniosamente em qualquer cozinha. A sua construção em aço inoxidável robusto assegura uma longevidade notável e uma manutenção descomplicada, satisfazendo os rigorosos padrões de higiene exigidos em cozinhas profissionais e na hotelaria.
Aplicações Profissionais
Este aparelho é a escolha ideal para chefes de cozinha que procuram precisão intransigente no controlo da temperatura e um ambiente de trabalho mais confortável, dado que o calor é dirigido diretamente ao recipiente, não ao ar envolvente. Perfeito para estabelecimentos de restauração de elevado débito e unidades hoteleiras que necessitam de um desempenho fiável e contínuo. A sua versatilidade permite uma ampla variedade de técnicas culinárias, desde a ebulição rápida de líquidos até ao refogado mais lento, adaptando-se a diversos volumes de produção.
As cozinhas de showcooking e em formato de "open kitchen" beneficiam amplamente deste sistema. A ausência de chamas abertas e a reduzida emissão de calor para o ambiente de trabalho melhoram o conforto tanto da equipa como dos clientes. A estética moderna e o acabamento em aço inoxidável reforçam a imagem de higiene e inovação tecnológica perante o cliente.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (L x P x A) | 800x730x900 mm |
| Potência Total | 14 kW |
| Tensão | 400 V |
| Peso Bruto | 65 kg |
| Dimensões da Embalagem (L x P x A) | 870x880x1170 mm |
| Tipo de Grelhadores | 4 zonas de indução |
| Características | Corpo em aço inoxidável, fácil de limpar, higiénico, design ergonómico, pés ajustáveis. |
Perguntas Frequentes
Qual a voltagem exigida para este fogão de indução?
Este fogão requer uma tensão de 400 V, sendo crucial verificar a compatibilidade da instalação elétrica antes da aquisição para garantir o seu correto funcionamento e segurança.
É fácil de limpar e manter?
Sim, o corpo em aço inoxidável e a superfície lisa de indução tornam este equipamento extremamente fácil de limpar e higienizar, assegurando o cumprimento dos rigorosos padrões de higiene em cozinhas profissionais.
Este fogão é adequado para cozinhas com muito volume de trabalho?
Com 4 zonas de aquecimento por indução e uma potência total de 14 kW, este aparelho é perfeitamente adequado para cozinhas profissionais de médio e alto volume, garantindo rapidez e eficácia na confeção de alimentos.
Quais os requisitos de instalação elétrica para este fogão elétrico profissional?
Este fogão exige uma tensão de alimentação de 400 V e uma potência de 14 kW. É imprescindível que a instalação seja realizada por um técnico devidamente qualificado, assegurando a conformidade do circuito elétrico e da tomada com estas especificações.
Qual o período de garantia e como funciona a assistência técnica para este forno industrial?
Todos os nossos equipamentos usufruem de uma garantia abrangente. Para obter detalhes específicos sobre a cobertura e os procedimentos para acionar a assistência técnica, por favor, entre em contacto com a nossa equipa de suporte ou consulte as nossas condições gerais de venda.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD5700.025 |
|---|---|
| Marca | UDI |
| Peso (kg) | 65 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 730 × 900 cm |
Este fogão de indução Linha 700 requer uma tensão de alimentação de 400 V e possui uma potência total de 14 kW. A instalação elétrica deve ser realizada por um técnico qualificado, garantindo que o circuito e a tomada são compatíveis com estas especificações para assegurar a segurança operacional. Recomenda-se verificar a compatibilidade da instalação elétrica antes da aquisição para evitar problemas.
A tecnologia de indução proporciona um aquecimento muito rápido e uniforme dos recipientes, o que otimiza os tempos de confeção e melhora a qualidade dos pratos. Além disso, minimiza o consumo energético devido ao baixo desperdício de calor, promovendo uma operação mais económica e sustentável para o seu negócio. Outra vantagem é a menor emissão de calor para o ambiente de trabalho, tornando a cozinha mais confortável.
A estrutura em aço inoxidável deste fogão assegura uma durabilidade excecional e uma limpeza simplificada, cumprindo os mais elevados padrões de higiene. Para a manutenção diária, utilize detergente neutro e pano macio. Evite produtos abrasivos que possam danificar a superfície e realize limpezas regulares para preservar as qualidades do equipamento.
Sim, com 4 zonas de indução e uma potência total de 14 kW, este fogão é perfeitamente adequado para cozinhas profissionais de médio e alto volume. As suas características permitem rapidez e eficiência na confeção de alimentos, adaptando-se a diferentes técnicas culinárias e grandes volumes de produção. É a solução ideal para chefs que procuram controlo preciso e desempenho contínuo.
Este fogão de indução Linha 700 possui dimensões de 800x730x900 mm (largura x profundidade x altura). Com os pés ajustáveis, adapta-se perfeitamente a qualquer ambiente de trabalho, proporcionando conforto e segurança na operação. É importante considerar o espaço disponível na sua cozinha e as necessidades de ventilação para uma instalação otimizada e eficiente.
Introdução
O Fogão de Indução Elétrico Linha 700 com 4 Zonas e Forno, representa um investimento estratégico para qualquer operação de hotelaria e restauração que vise otimizar a eficiência energética, a velocidade de confeção e a consistência dos resultados. A sua tecnologia de aquecimento por indução, combinada com a robustez da construção em aço inoxidável, oferece um controlo térmico preciso, essencial para a excelência culinária e para a redução significativa dos custos operacionais em ambientes de alto débito, garantindo simultaneamente os mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar.
Cozinha de Produção em Hotel de Grande Porte
Num hotel com elevada ocupação e múltiplos pontos de restauração, este fogão é crucial para a preparação rápida e simultânea de diversos componentes de pratos. As 4 zonas de indução permitem escaldar legumes, brasear carnes ou ferver caldos com controlo individual de temperatura, enquanto o forno integrado pode ser utilizado para assar ou gratinar, garantindo um fluxo de trabalho contínuo e consistente durante os picos de serviço, como pequenos-almoços e jantares buffet.
Restaurante Gourmet ou de Fine Dining
Em restaurantes onde a precisão é primordial, a indução oferece um controlo de temperatura instantâneo e exato, indispensável para técnicas de cocção delicadas. Permite ao Chef selar proteínas com perfeição, confitar ingredientes a baixas temperaturas controladas ou reduzir molhos sem risco de queimar, assegurando a qualidade e a reprodutibilidade dos pratos de autor. A superfície lisa e a menor emissão de calor contribuem para um ambiente de trabalho mais confortável e limpo, crucial em cozinhas abertas.
Serviço de Catering para Eventos Corporativos
Para empresas de catering que operam em locais diversos, a mobilidade e a facilidade de instalação de um equipamento elétrico de indução são vantagens significativas. Este fogão permite preparar pratos no local com a mesma performance de uma cozinha fixa, mantendo a temperatura de serviço ideal para grandes volumes de comida. A sua eficiência energética e a capacidade de resposta rápida são ideais para gerir a pressão de eventos com horários rígidos e elevadas expectativas de qualidade.
Dicas Profissionais
- Otimize o consumo energético utilizando panelas e frigideiras com fundo ferromagnético e diâmetro adequado à zona de indução, maximizando a transferência de calor e minimizando perdas.
- Aproveite a precisão da indução para técnicas de cocção a baixa temperatura (sous-vide, confit) utilizando recipientes apropriados e termómetros de sonda, garantindo resultados consistentes e perfeitos.
- Estabeleça um protocolo de limpeza diária com produtos específicos para vitrocerâmica e aço inoxidável para preservar a superfície e garantir a longevidade do equipamento, cumprindo as normas HACCP.
- Considere a instalação de sistemas de exaustão adequados, mesmo com a menor emissão de calor da indução, para garantir a renovação do ar e o conforto térmico da brigada de cozinha, especialmente em cozinhas de alto débito.
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