Tábua de Corte GN 1/2 Madeira Seringueira 265x325mm
Tábua de corte profissional GN 1/2 em madeira de seringueira, com 265x325x45mm e pegas para manuseamento seguro. Ideal para preparação de alimentos em cozinhas.
tábua de corte madeira — Características Técnicas
| Material | Madeira de seringueira |
| Dimensões (CxLxA) | 265 x 325 x 45 mm |
| Formato | GN 1/2 |
| Peso Líquido | 2.677 kg |
| Características | Com pegas |
Aplicações Profissionais
Esta tábua de corte é um utensílio essencial para a área de preparação em diversas cozinhas profissionais. É ideal para restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, snack-bares, hamburgarias, pizzarias e churrasqueiras, onde a preparação de ingredientes frescos é constante. Também se adapta bem a cantinas escolares, empresariais e cozinhas de hotelaria para o corte de vegetais, carnes e outros alimentos, garantindo uma superfície de trabalho robusta e fiável.Tábua de Corte de Madeira — Principais Vantagens
- Construção robusta em madeira de seringueira para durabilidade e resistência ao uso diário intensivo.
- Superfície que protege o fio das lâminas das facas, prolongando a sua vida útil.
- Design prático com pegas integradas que facilitam o manuseamento e transporte seguro.
- Material natural que confere um toque tradicional e profissional à área de preparação.
- Fácil de limpar e manter, contribuindo para a higiene na cozinha.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE506912 |
| EAN | 8711369506912 |
Para garantir a longevidade da tábua, lave-a à mão com água morna e sabão neutro. Evite a máquina de lavar loiça. Seque-a completamente após cada uso e aplique óleo mineral ocasionalmente para nutrir a madeira e prevenir fissuras.
A tábua de corte tem dimensões de 265mm de largura, 325mm de profundidade e 45mm de altura, correspondendo ao formato Gastronorm 1/2.
Sim, esta tábua de corte em madeira de seringueira é concebida para uso profissional em cozinhas de restaurantes, hotéis e outras unidades de restauração, devido à sua robustez e dimensões standardizadas.
Recomenda-se o uso de tábuas de corte separadas para diferentes tipos de alimentos (ex: carnes cruas, vegetais, pão) para prevenir contaminação cruzada. Esta tábua de madeira é versátil, mas a higiene é primordial.
A madeira de seringueira é naturalmente densa e resistente. No entanto, não é tratada com vernizes ou resinas que possam ser prejudiciais ao contacto com alimentos. A manutenção regular com óleo mineral é a melhor forma de a proteger.
Introdução
A eficiência na área de preparação é crítica para suportar o ciclo de produção de uma cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Esta tábua de corte HE506912, com o seu formato GN 1/2 (265x325mm) em madeira de seringueira, é um utensílio basilar para a mise en place diária. A sua robustez e superfície amigável às lâminas são características técnicas que garantem durabilidade e contribuem para a higiene e segurança alimentar, permitindo um corte preciso e eficiente de diversos ingredientes. É uma ferramenta de apoio direto ao cozinheiro, otimizando o seu posto de trabalho.
Snack-bar tradicional
Essencial para o corte rápido de vegetais como tomate e alface para sandes e pratos do dia. Permite uma preparação ágil de pequenas quantidades, mantendo a organização do espaço de trabalho limitado.
Restaurante de cozinha portuguesa (40-80 covers)
Utilizada para a preparação de guarnições e pré-cortes de carnes ou peixes antes da cocção. A sua dimensão GN 1/2 integra-se bem em bancadas de trabalho e pode ser facilmente movida para diferentes estações.
Cantina empresarial
Serve como superfície de corte dedicada para um tipo específico de alimento, como pão ou queijo, em estações de buffet. Ajuda a segregar ingredientes e a manter a higiene em ambientes de alta produção.
Pizzaria artesanal
Ideal para o corte de vegetais frescos como cogumelos e pimentos para toppings de pizza. A madeira protege o fio da faca e a tábua é robusta para o uso contínuo na linha de montagem.
Dicas Profissionais
- Utilize a tábua para um tipo de alimento específico (ex: vegetais, pão) durante o serviço para evitar contaminação cruzada e otimizar o fluxo de trabalho.
- Após cada uso, lave a tábua manualmente com água morna e detergente neutro, enxaguando e secando-a imediatamente para prevenir a proliferação bacteriana e deformações, conforme diretrizes HACCP.
- Posicione a tábua próxima da fonte dos ingredientes e do recipiente de descarte, minimizando movimentos desnecessários e acelerando a mise en place.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Executa as tarefas de preparação e cocção diária sob supervisão.
- Proprietário de Snack-bar — Gere a operação diária e, muitas vezes, é o próprio a preparar os alimentos.
- Ajudante de Cozinha — Responsável pela mise en place inicial e tarefas de corte de grande volume de vegetais.
Precisa de conselhos?
Fale com os nossos especialistas; teremos todo o gosto em ajudar a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Tábua de Corte HACCP GN 1/1 Preta, PEAD, 530x325mm, Dupla Face
O preço original era: 27,25 €.22,35 €O preço atual é: 22,35 €. + IVA
Espremedor de Citrinos Manual em Aço Inoxidável 215x75x55mm
O preço original era: 31,85 €.26,12 €O preço atual é: 26,12 €. + IVA
Espetos para Churrasqueira Inox 210mm (Pack 24 Unidades)
O preço original era: 9,05 €.6,79 €O preço atual é: 6,79 €. + IVA
Fatiador de Trufas Profissional 220x85mm
O preço original era: 31,85 €.26,12 €O preço atual é: 26,12 €. + IVA
Quem comprou também levou
Tampa GN 1/2 Aço Inoxidável 265x325mm com Reentrância na Pega
O preço original era: 19,85 €.14,89 €O preço atual é: 14,89 €. + IVA
Tampa GN 1/2 Aço Inoxidável com Recesso na Pega 265x325mm
O preço original era: 57,40 €.43,05 €O preço atual é: 43,05 €. + IVA
Tabuleiro CONVECTOMAT CLÁSSICO GN 2/3 HENDI em Aço Esmaltado Antiaderente
O preço original era: 67,30 €.50,47 €O preço atual é: 50,47 €. + IVA
Pinça de Silicone para Cozinha, 290mm
O preço original era: 11,65 €.9,55 €O preço atual é: 9,55 €. + IVA
Deixe a sua avaliação