Serra Ossos de Bancada Profissional 1860mm 230V
Serra ossos de bancada em aço inoxidável, 230V, para corte preciso de carne fresca ou congelada. Fabricada em conformidade com normas europeias de segurança.
Serra Ossos de Bancada — Principais Vantagens
A serra de ossos SO1860I é um equipamento fundamental para qualquer cozinha industrial, talho ou empresa de catering, permitindo cortes precisos e eficientes em variados tipos de carne. Fabricada em aço inoxidável, esta máquina garante durabilidade e uma higienização simplificada, características cruciais em ambientes com elevadas exigências sanitárias e de utilização.
Concebida para otimizar o processamento diário, esta serra elétrica de carne facilita o corte de grandes volumes de peças, tanto frescas como congeladas. A sua construção robusta e design ergonómico promovem uma operação contínua e sem esforço, contribuindo para o aumento da produtividade da sua equipa.
Com sistemas de segurança elétricos e mecânicos rigorosos, a serra de cortar ossos SO1860I está em conformidade com todas as normas de segurança europeias (CE), protegendo o operador e prevenindo acidentes no ambiente de trabalho. Esta conformidade é vital para negócios no setor da restauração e hotelaria, onde a segurança é uma prioridade inquestionável.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para talhos tradicionais, talhos industriais, restaurantes com elevado volume de preparação de carnes, hotéis com serviço de restauração próprio e qualquer estabelecimento que necessite de cortar ossos ou carne congelada de forma rápida e segura. A sua versatilidade para manusear ambos os tipos de carne torna-a indispensável para diversas operações culinárias, desde o porcionamento de peças grandes até ao preparo de ingredientes para pratos elaborados.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 510x550x1000 mm |
| Comprimento da Lâmina | 1860x16 mm |
| Altura do Corte | 245 mm |
| Largura do Corte | 445 mm |
| Plano de Trabalho | 510x440 mm |
| Peso Líquido | 58-65 kg |
| Potência | 1,1 kW |
| Tensão | 230 V |
Perguntas Frequentes
P: Esta serra de corte de ossos é adequada para uso em talhos e restaurantes?
R: Sim, a serra ossos de bancada SO1860I é ideal para talhos e cozinhas profissionais, devido à sua robustez, eficiência e estrita conformidade com as normas de segurança europeias, garantindo um desempenho fiável em todas as operações.
P: Posso cortar carne congelada com este equipamento?
R: Absolutamente. Este modelo foi concebido para cortar com precisão e segurança tanto carne fresca como carne congelada, proporcionando uma versatilidade excecional para as suas necessidades de preparação, independentemente do estado da carne.
P: Quais as dimensões da serra ossos SO1860I e o espaço necessário para instalação?
R: A serra de ossos de bancada SO1860I possui as seguintes dimensões: 510x550x1000 mm (largura x profundidade x altura). Recomendamos um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para uma operação confortável e manutenção adequada. Por favor, consulte o manual para os requisitos específicos de ventilação, caso aplicável.
Q: Que requisitos elétricos são necessários para a instalação da serra ossos SO1860I?
R: Este modelo requer uma tensão de 230 V, com uma potência de 1,1 kW. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis para garantir o correto funcionamento e evitar riscos. Assegure-se de que a tomada elétrica tem a amperagem adequada para o equipamento.
Q: Como deve ser feita a manutenção e limpeza da serra ossos de bancada?
R: A limpeza da serra ossos deve ser efetuada após cada utilização, com o equipamento desligado da corrente elétrica. Utilize produtos de limpeza adequados para aço inoxidável e água quente. Desmonte as peças removíveis para uma limpeza mais eficaz. Verifique regularmente o estado da lâmina e dos componentes móveis. Para uma manutenção mais aprofundada, consulte o manual de instruções.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD2088.503 |
| Peso (kg) | 65 kg |
| Dimensões (cm) | 510 × 550 × 1000 cm |
Sim, a serra ossos de bancada é ideal para talhos, cozinhas industriais e restaurantes que necessitam de um equipamento robusto e eficiente. Garante cortes precisos e seguros em diversos tipos de carne, otimizando o processo de preparação e aumentando a produtividade da equipa.
Absolutamente. Este equipamento foi concebido para manusear e cortar com precisão tanto carne fresca como carne congelada. A sua potência e lâmina de 1860mm asseguram um desempenho superior, mesmo com peças de carne mais duras e congeladas.
A serra ossos possui uma lâmina com 1860 mm de comprimento e 16 mm de largura. Esta dimensão é otimizada para oferecer versatilidade no corte de diferentes tamanhos e tipos de carne, garantindo sempre a máxima eficiência e segurança durante a operação.
Este modelo requer uma tensão elétrica de 230 V e uma potência de 1,1 kW. É crucial que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança e o bom funcionamento do equipamento para evitar sobrecargas ou danos.
A limpeza deve ser feita após cada utilização, com o equipamento desligado. Recomenda-se o uso de produtos específicos para aço inoxidável e a desmontagem das peças removíveis para uma higienização completa. Consulte o manual para a manutenção regular da lâmina e componentes móveis, assegurando a durabilidade e segurança.
Introdução
A Serra Ossos de Bancada Profissional 1860mm 230V é um equipamento indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija o porcionamento preciso e eficiente de grandes volumes de carne, sejam frescas ou congeladas. Concebida para ambientes de produção intensiva, esta máquina assegura cortes limpos e consistentes, otimizando o aproveitamento da matéria-prima e contribuindo significativamente para a rentabilidade e a padronização dos processos na cozinha profissional.
Talhos Industriais e Centros de Processamento de Carne
Em talhos industriais ou centros de processamento que abastecem cadeias de restaurantes ou grandes cozinhas, a serra ossos é utilizada para desmanchar carcaças inteiras ou grandes peças de carne. Permite o corte rápido de ossos de bovino, suíno ou ovino, facilitando a preparação de bifes, costeletas ou porções específicas para posterior embalagem e distribuição, garantindo uniformidade e segurança alimentar em grande escala.
Cozinhas de Hotéis e Restaurantes de Grande Volume
Em hotéis com serviço de banquetes, eventos ou restaurantes com elevado número de refeições diárias, este equipamento é crucial para o pré-preparo de carnes. Chefs podem porcionar lombos, pernis ou costelas com rapidez e precisão, seja para assados, grelhados ou estufados, minimizando o desperdício e assegurando a consistência das porções servidas aos clientes, um fator crítico na gestão de custos e na satisfação do cliente.
Catering para Eventos e Festivais
Empresas de catering que fornecem refeições para grandes eventos, casamentos ou festivais utilizam a serra ossos para processar grandes quantidades de carne de forma eficiente no seu centro de produção. A capacidade de cortar carne congelada é particularmente útil para gerir stocks e preparar ingredientes com antecedência, garantindo que os prazos apertados são cumpridos e que a qualidade do produto final é mantida, independentemente do volume.
Dicas Profissionais
- Afiamento e Substituição da Lâmina: Monitorize regularmente o estado da lâmina. Uma lâmina desafiada ou danificada compromete a qualidade do corte, aumenta o risco de acidentes e força o motor, reduzindo a vida útil do equipamento. Mantenha lâminas de substituição em stock.
- Higienização Pós-Uso: Desligue sempre o equipamento da corrente elétrica antes de iniciar a limpeza. Desmonte as proteções e utilize desengordurantes específicos para aço inoxidável, garantindo a remoção completa de resíduos orgânicos e prevenindo a contaminação cruzada, essencial em qualquer ambiente de HACCP.
- Técnica de Corte Otimizada: Para maximizar a eficiência e segurança, utilize sempre o empurrador de carne. Evite aplicar força excessiva; a lâmina deve cortar por si. Ajuste a tensão da lâmina para garantir um corte reto e reduzir o desgaste irregular.
- Manutenção Preventiva: Agende inspeções técnicas periódicas por profissionais qualificados. Verifique o alinhamento da lâmina, o estado dos rolamentos e a funcionalidade dos sistemas de segurança, assegurando o cumprimento das normas CE e a longevidade do investimento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chefe de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho ou Centro de Processamento
Precisa de conselhos?
Fale com os nossos especialistas; teremos todo o gosto em ajudar a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Aquecedor de Fritos Móvel Elétrico 400x600mm Linha 600
O preço original era: 1 185,00 €.888,75 €O preço atual é: 888,75 €. + IVA
Aquecedor de Fritos Elétrico de Bancada Linha 600 MF6004S
O preço original era: 878,00 €.658,50 €O preço atual é: 658,50 €. + IVA
Aquecedor de Fritos Elétrico de Bancada Inox HRMF9004S
O preço original era: 1 290,00 €.967,50 €O preço atual é: 967,50 €. + IVA
Serra Ossos Industrial, Fita 1550 mm - Trifásica
O preço original era: 2 375,00 €.1 662,50 €O preço atual é: 1 662,50 €. + IVA
Quem comprou também levou
Bastidor para Lava-Loiça 1800x600mm — Linha 700, Sem Estante
O preço original era: 316,00 €.221,20 €O preço atual é: 221,20 €. + IVA
Serra Ossos Elétrica SH-155 Profissional para Talhos e Cozinhas
O preço original era: 3 455,00 €.2 694,90 €O preço atual é: 2 694,90 €. + IVA
Serra industrial de ossos elétrica 400V — Corte 320mm
O preço original era: 2 703,00 €.2 027,25 €O preço atual é: 2 027,25 €. + IVA
Deixe a sua avaliação