Recipiente Gastronorm GN 1/2 Liso 3,7 L, 325x265x65mm

A padronização Gastronorm é a espinha dorsal de qualquer cozinha profissional eficiente. Este recipiente GN 1/2 (EX19000674), com 3,7 litros e fabricado em aço inoxidável AISI 304 18/10, é uma ferramenta essencial para a gestão otimizada de ingredientes e preparações. Permite uma organização coesa da mise en place e agiliza o serviço durante o rush do almoço, integrando-se perfeitamente em todo o ciclo de produção e conservação de alimentos. A sua robustez e dimensões exatas garantem compatibilidade universal em sistemas de refrigeração, aquecimento ou exposição, sendo um pilar para a operacionalidade diária.

Utilizado para organizar ingredientes frescos no balcão refrigerado, como alface, tomate ou queijo fatiado, otimizando o tempo de montagem dos pedidos. Reduz o desperdício e mantém a higiene visual para o cliente.

Essencial na pré-preparação de guarnições ou pequenas porções de molhos e bases, mantendo-os refrigerados e acessíveis. Facilita a reposição rápida durante o serviço de almoço ou jantar, sem quebras no ritmo.

Empregue para porcionar e armazenar componentes de refeições, como legumes cozidos ou sobremesas individuais, antes da montagem final. Garante a conformidade com as porções e a segurança alimentar em grandes quantidades.

Usado para organizar os toppings de pizza ou ingredientes de recheio de pastelaria, como queijos ralados ou frutas picadas, no balcão refrigerado de preparação. Permite um acesso rápido e higiénico aos componentes, aumentando a eficiência da produção.

• Para otimizar o fluxo de trabalho, utilize sempre estes recipientes com tampas adequadas para preservar a frescura dos alimentos e empilhá-los de forma segura, maximizando o espaço em câmaras ou balcões refrigerados.
• Realize a lavagem em máquina de loiça profissional com detergente neutro e desinfetante após cada uso, garantindo a remoção completa de resíduos e a manutenção do brilho do aço inoxidável.
• Etiquete sempre os recipientes com a data de preparação e validade do conteúdo, seguindo as diretrizes HACCP para garantir a rastreabilidade e a segurança alimentar.

• Cozinheiro de Linha — Depende destes recipientes para ter os ingredientes da sua secção organizados e prontos a usar, garantindo a agilidade no empratamento e a consistência dos pratos.
• Responsável de Armazém/Compras — Garante a padronização e otimização do espaço nas câmaras frigoríficas e estantes, simplificando a gestão de inventário e a rotação de stocks.
• Proprietário de Snack-bar — Vê nestes GN a base para a eficiência da sua operação, desde a preparação inicial dos ingredientes até à exposição no balcão de serviço, assegurando a frescura e a conformidade.