Recipiente Gastronorm GN 2/4 Aço Inox 8,6L, 150mm Profundidade
Recipiente Gastronorm GN 2/4 em aço inox 18/10 robusto, com 8,6L e 150mm de profundidade. Ideal para fornos, frigoríficos e banho-maria em cozinhas profissionais.
A gestão eficiente e higiénica de alimentos é crucial em qualquer cozinha profissional. Este recipiente de alimentos Gastronorm GN 2/4, fabricado em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, oferece a durabilidade e versatilidade indispensáveis para a preparação, armazenamento e serviço, otimizando o fluxo de trabalho durante o rush do serviço.
Recipiente Gastronorm GN 2/4 — Características Técnicas
| Capacidade | 8,6 Litros |
| Dimensões (LxPxA) | 530 x 162 x 150 mm |
| Material | Aço Inoxidável 18/10 |
| Peso Líquido | 1,25 kg |
| Utilização | Fornos de convecção, frigoríficos, sistemas de banho-maria, réchauds |
Aplicações Profissionais
Este contentor Gastronorm GN 2/4 é indispensável para uma vasta gama de estabelecimentos. Para o Chef de restaurante que precisa de organizar a mise en place ou conservar ingredientes no frigorífico, garantindo a rotação de stock. É igualmente ideal para snack-bares e cafetarias na organização da área de preparação ou para manter alimentos quentes em banho-maria durante o serviço contínuo. Também é uma solução robusta para empresas de catering e cantinas, facilitando o transporte e a manutenção da temperatura dos alimentos.
Recipiente GN 2/4 – Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste recipiente diferencia-se pela sua construção em aço inoxidável 18/10, que assegura uma resistência superior à corrosão e à deformação, mesmo em ambientes de uso intensivo. Os seus rebordos lisos não só facilitam a limpeza e cumprem rigorosas normas de higiene (HACCP), como também garantem uma manipulação segura. A sua versatilidade térmica permite que o mesmo contentor seja usado em diversas fases da cadeia alimentar, desde o congelamento à confeção em forno ou manutenção a quente, otimizando o investimento e a eficiência operacional da sua cozinha.
Perguntas Frequentes
1. Qual a capacidade e dimensões exatas deste recipiente Gastronorm GN 2/4?▼
Este recipiente possui uma capacidade de 8,6 litros e dimensões de 530 mm de comprimento, 162 mm de largura e 150 mm de profundidade, seguindo o padrão Gastronorm GN 2/4.
2. Em que tipos de equipamento profissional pode este contentor ser utilizado?▼
Graças à sua robustez e material, pode ser utilizado em fornos de convecção para cozedura, em frigoríficos para refrigeração e conservação, e em sistemas de banho-maria ou réchauds para manter alimentos quentes durante o serviço.
3. Como se assegura a limpeza e higiene do recipiente em aço inoxidável 18/10?▼
O aço inoxidável 18/10 é um material não poroso, o que impede a proliferação de bactérias e odores. Os rebordos lisos e a superfície polida facilitam a lavagem manual ou em máquina de lavar louça profissional, garantindo uma limpeza aprofundada e o cumprimento das normas HACCP.
4. Este recipiente é adequado para armazenamento a longo prazo em câmaras frigoríficas?▼
Sim, o seu design robusto em aço inoxidável e a compatibilidade com baixas temperaturas tornam-no ideal para o armazenamento seguro de alimentos em frigoríficos e câmaras de refrigeração, ajudando na gestão da cadeia de frio e rotação de stock.
5. Quais os benefícios do aço inoxidável 18/10 para uso em cozinhas profissionais?▼
O aço inoxidável 18/10 contém 18% de crómio e 10% de níquel, o que lhe confere uma resistência superior à corrosão e uma durabilidade excecional. É um material higiénico, fácil de limpar e que não reage com os alimentos, preservando o seu sabor e qualidade.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE801840 |
| EAN | 8711369801840 |
Este recipiente GN 2/4 possui uma capacidade de 8,6 litros e as suas dimensões aproximadas são 530x162x150mm (comprimento x largura x altura). É um formato padrão otimizado para a modularidade em cozinhas profissionais.
Graças ao seu fabrico em aço inoxidável 18/10, é extremamente versátil. Pode ser utilizado com segurança em fornos de convecção, frigoríficos, sistemas de banho-maria e réchauds, suportando uma ampla gama de temperaturas.
O aço inoxidável 18/10 e os seus rebordos lisos facilitam a limpeza manual ou em máquina de lavar louça profissional. Recomenda-se evitar produtos abrasivos para preservar o acabamento e a higiene.
Sim, o design robusto e a qualidade do aço inoxidável 18/10 tornam-no ideal para todas as fases, desde a preparação de mise en place, armazenamento em frio (controlo de FIFO), até ao serviço em buffets ou linhas de self-service.
O aço inoxidável 18/10 oferece excelente resistência à corrosão, durabilidade e conformidade com as normas de higiene alimentar, sendo fundamental para a segurança e longevidade do equipamento em cozinhas de alta exigência.
Introdução
A gestão eficaz do fluxo de ingredientes e preparações é um pilar em qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este recipiente Gastronorm GN 2/4, com 8,6 litros de capacidade e 150mm de profundidade, fabricado em aço inoxidável 18/10, é uma ferramenta essencial para a organização da mise en place e a manutenção da cadeia de frio ou calor. A sua estandardização permite uma integração perfeita em diversos equipamentos, otimizando o ciclo de produção e minimizando perdas.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Utilizado para organizar ingredientes pré-preparados como saladas, molhos ou toppings no balcão refrigerado. Assegura a rápida montagem dos pratos, agilizando o serviço em períodos de maior afluência.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Fundamental na estação de preparação para a mise en place de vegetais cortados, massas ou proteínas porcionadas. Permite manter os componentes à temperatura adequada, facilitando a confeção expedita de cada pedido.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Empregado para o transporte e manutenção de pratos quentes em buffets ou linhas de self-service, ou para o armazenamento massivo em câmaras frigoríficas. Garante a integridade e temperatura dos alimentos em grandes quantidades, desde a cozinha central até ao ponto de distribuição.
Especialidade: pizzaria
Ideal para a organização dos diferentes ingredientes para pizzas, como queijos ralados, enchidos fatiados ou vegetais, na bancada refrigerada de preparação. Mantém os componentes acessíveis e frescos, acelerando o processo de montagem das pizzas.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Para maximizar o rendimento em banho-maria, utilize tampas GN compatíveis para reter o calor e a humidade dos alimentos, evitando secagem superficial e otimizando o consumo energético.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO HACCP: Lave os recipientes imediatamente após cada uso com detergente adequado e água quente, enxaguando bem e secando para prevenir a formação de manchas e a proliferação bacteriana, cumprindo as normas HACCP.
- OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Implemente um sistema de rotação de stock (FIFO) claro para os recipientes armazenados, utilizando etiquetas de data para garantir a frescura dos ingredientes e minimizar o desperdício.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Depende deste recipiente para ter todos os componentes do prato organizados e prontos a usar, garantindo rapidez e consistência na montagem dos pedidos.
- Gerente de Cozinha — Utiliza-o para otimizar o espaço de armazenamento em frigoríficos e fornos, padronizando a capacidade e o fluxo de trabalho para melhor controlo de custos e gestão de stock.
- Operador de Catering — É vital para o transporte seguro e higiénico de alimentos quentes ou frios para eventos externos, assegurando que a qualidade e a temperatura são mantidas até ao momento do serviço.
Precisa de conselhos?
Fale com os nossos especialistas; teremos todo o gosto em ajudar a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Recipiente Gastronorm GN 1/1 28L em Inox com Pegas Rebatíveis
O preço original era: 82,55 €.67,69 €O preço atual é: 67,69 €. + IVA
Cuvete Gastronorm GN 2/1 Inox 18/10 – 56 Litros, 200 mm Altura
O preço original era: 158,00 €.123,24 €O preço atual é: 123,24 €. + IVA
Contentor Gastronorm Profissional GN 1/2 Aço Inox 200mm
O preço original era: 31,00 €.23,25 €O preço atual é: 23,25 €. + IVA
Contentor Gastronorm GN 1/2 Aço Inoxidável Fundo Liso 40mm
O preço original era: 8,55 €.6,41 €O preço atual é: 6,41 €. + IVA
Quem comprou também levou
Tabuleiro GN 1/1 Convectomat Clássico Aço Esmaltado 530x325x80mm
O preço original era: 92,95 €.76,22 €O preço atual é: 76,22 €. + IVA
Tabuleiro CONVECTOMAT CLÁSSICO GN 2/3 HENDI em Aço Esmaltado Antiaderente
O preço original era: 67,30 €.50,47 €O preço atual é: 50,47 €. + IVA
Prateleira GN 2/1 para Frigoríficos e Congeladores Profissionais
O preço original era: 42,25 €.31,69 €O preço atual é: 31,69 €. + IVA
Cuba Gastronorm 1/1 Inox 530x325x20mm
O preço original era: 25,00 €.19,50 €O preço atual é: 19,50 €. + IVA
Deixe a sua avaliação