Cuba Gastronorm 2/3 - 3L, Resistente, (H)40mm

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Brand: HENDI
SKU: HE806210
Price: 7.27 EUR
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| Fabricante: HENDI

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Cuba Gastronorm 2/3 - 3L, Resistente, (H)40mm

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Cuba Gastronorm 2/3 de 3L com 40mm de profundidade, robusta e fácil de limpar. Ideal para preparação, confeção e armazenamento seguro em cozinhas profissionais.

Esta robusta cuba Gastronorm 2/3, com uma capacidade de 3 litros e uma profundidade de 40mm, é concebida para otimizar a eficiência na sua cozinha profissional. Com cantos inteligentemente reforçados, garante uma resistência superior ao uso diário intensivo e a choques térmicos, desde o ultracongelamento à confeção em fornos de convecção. A sua construção promove uma higiene irrepreensível e facilita a gestão de stocks e a rotação de alimentos, essenciais para o cumprimento das normas HACCP.

Cuba Gastronorm 2/3 — Características Técnicas

Formato Gastronorm	GN 2/3
Capacidade	3 Litros
Dimensões (CxLxA)	354 x 325 x 40 mm
Peso Líquido	0,63 kg

Aplicações Profissionais

Este recipiente gastronómico é um investimento versátil para qualquer estabelecimento de restauração, desde hotéis de cinco estrelas a restaurantes de catering de grande volume. É perfeitamente adequado para a preparação de pratos, armazenamento seguro em câmaras frigoríficas, aquecimento em banho-maria ou fornos de convecção, e para apresentação em réchauds de buffet. O seu design padronizado assegura uma integração fácil com o seu equipamento existente, otimizando o fluxo de trabalho durante a mise en place e o serviço contínuo.

Porquê Escolher Este Equipamento

A escolha desta cuba GN 2/3 traduz-se em durabilidade e funcionalidade inigualáveis. Os cantos reforçados previnem deformações, prolongando a vida útil do produto e reduzindo custos de substituição. Os rebordos lisos não só facilitam a limpeza profunda, crucial para as normas HACCP, como também garantem uma manipulação segura para a sua equipa. É a solução ideal para chefs que procuram otimizar a organização e a performance da sua cozinha, garantindo a qualidade e frescura dos alimentos em todas as etapas.

Perguntas Frequentes

Esta cuba é compatível com todos os equipamentos Gastronorm?▼

Sim, este recipiente segue o padrão internacional Gastronorm GN 2/3, garantindo compatibilidade universal com suportes, carrinhos e fornos que aceitam este formato. A sua padronização facilita a integração em qualquer sistema de cozinha profissional.

Quais são as vantagens dos cantos reforçados?▼

Os cantos reforçados aumentam significativamente a durabilidade da cuba, prevenindo amolgadelas e deformações em ambientes de alta utilização. Esta característica robusta prolonga a vida útil do produto, mesmo com manuseamento frequente.

É fácil de limpar e manter?▼

Sim, os rebordos lisos e o design simples desta cuba facilitam imenso a limpeza, quer seja manual ou em máquinas de lavar loiça industriais. A superfície permite remover resíduos alimentares eficazmente, assegurando padrões elevados de higiene.

Pode ser usada em fornos de convecção?▼

Absolutamente. Esta cuba Gastronorm foi concebida para suportar as altas temperaturas dos fornos de convecção, tornando-a ideal para cozer, assar ou reaquecer alimentos. A sua versatilidade térmica é uma mais-valia em qualquer cozinha profissional.

É adequada para armazenamento a frio?▼

Sim, a cuba é perfeitamente adequada para ser utilizada em câmaras frigoríficas e sistemas de refrigeração. A sua robustez e design garantem um armazenamento seguro e eficiente de alimentos, mantendo a temperatura ideal e a frescura dos produtos.

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Marca	HENDI
Modelo	HE806210
EAN	8711369806210

Qual o material desta cuba gastronorm e quais as suas vantagens?

Esta cuba gastronorm é reconhecida pela sua extrema resistência, evidenciada pelos cantos reforçados. Embora o material específico não seja detalhado, a robustez é projetada para suportar o uso contínuo em ambientes de cozinha profissional, minimizando o risco de danos.

Esta cuba é compatível com fornos de convecção e banho-maria?

Sim, a cuba gastronorm GN 2/3 foi concebida para ser versátil e pode ser utilizada em fornos de convecção, câmaras frigoríficas, sistemas de banho-maria e réchauds. Esta funcionalidade permite uma transição fluida entre diferentes fases de preparação e serviço de alimentos.

Como se efetua a limpeza e manutenção desta cuba?

Os rebordos lisos desta cuba foram projetados para facilitar a limpeza, minimizando o acumular de resíduos. Recomenda-se a lavagem com água e detergente neutro após cada utilização, podendo ser higienizada em máquina de lavar louça industrial para garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar.

Para que tipo de volume de serviço esta cuba de 3L é mais adequada?

Com uma capacidade de 3 litros, esta cuba GN 2/3 é ideal para a preparação de pequenas a médias porções, organização de ingredientes na mise en place ou para servir acompanhamentos em buffets com rotação frequente. É excelente para otimizar o espaço e o controlo de pequenas quantidades de alimentos.

Que significa o tamanho Gastronorm gravado na cuba?

O tamanho Gastronorm gravado (GN 2/3) indica que a cuba segue um padrão internacional de dimensões. Isso garante que o recipiente se encaixe perfeitamente em equipamentos padronizados como fornos, frigoríficos, carrinhos de transporte e expositores de buffet, proporcionando máxima eficiência e flexibilidade na sua cozinha.

Introdução

A Cuba Gastronorm 2/3 (HE806210), com 3 litros e 40mm de profundidade, é um elemento central para a otimização de processos em cozinhas profissionais. A sua robustez, evidenciada pelos cantos reforçados, garante resistência a choques térmicos e ao uso intensivo diário, desde o ultracongelamento à confeção em fornos de convecção. Esta padronização assegura uma gestão de stocks eficiente e uma rotação de alimentos fluida, elementos cruciais para a conformidade com as normas HACCP e para a manutenção da qualidade dos produtos.

Mise en Place e Preparação de Ingredientes

Ideal para organizar e armazenar ingredientes pré-preparados, como vegetais cortados, ervas aromáticas ou porções de proteínas. Facilita o acesso rápido e a organização na linha de passe, otimizando o fluxo de trabalho durante o serviço.

Serviço de Buffet Frio em Hotéis

Perfeita para a apresentação de pequenas porções de saladas compostas, frutas laminadas ou molhos em buffets de pequeno-almoço ou almoço. A sua profundidade reduzida mantém os alimentos acessíveis e visualmente apelativos para os hóspedes.

Regeneração e Serviço em Banho-Maria

Utilizada para aquecer ou manter a temperatura de molhos delicados, acompanhamentos ou pequenas guarnições em banho-maria. Garante uma temperatura uniforme sem risco de sobreaquecimento, crucial para preservar a textura e sabor dos alimentos.

Armazenamento Refrigerado de Produtos de Alto Valor

Permite o armazenamento seguro e organizado de ingredientes caros, como trufas, caviar ou mariscos pré-cozinhados, em câmaras frigoríficas. A durabilidade da cuba e a sua padronização protegem o conteúdo e facilitam a gestão de inventário.

Dicas Profissionais

Dica de OPERAÇÃO — Para maximizar a eficiência, utilize tampas Gastronorm adequadas para empilhamento seguro e preservação da temperatura dos alimentos durante o armazenamento ou transporte interno.
Dica de LIMPEZA/MANUTENÇÃO — Efetue a lavagem em máquina industrial com detergente alcalino suave e enxaguamento abundante para prevenir a corrosão e assegurar a higienização completa após cada utilização.
Dica de CONFORMIDADE — Implemente a codificação por cores ou etiquetagem clara nas cubas para identificar alergénios ou datas de produção, cumprindo rigorosamente as diretrizes HACCP para segurança alimentar.

Perfiis Alvos

Chef de Cozinha — Responsável pela gestão da brigada e pela qualidade da produção diária, valoriza a durabilidade do equipamento e a eficiência operacional.
Gestor de F&B — Foca na otimização de custos operacionais e na padronização de equipamentos, essencial para a gestão de inventário e a consistência de serviço.
Subchef/Cozinheiro — Utilizador direto no dia a dia, aprecia a facilidade de manuseamento, a higiene e a resistência do material em ambientes de alta pressão.