Cuba Gastronorm 2/3 Profissional 13L (H)150mm
Cuba Gastronorm 2/3 robusta de 13L, ideal para preparo, confeção e armazenamento em cozinhas profissionais. Cantos reforçados e fácil de limpar.
A cuba Gastronorm 2/3 de 13 litros é um utensílio indispensável para qualquer cozinha profissional, garantindo eficiência máxima desde a preparação até ao serviço. Concebida para resistir às exigências de um ambiente de restauração movimentado, esta cuba otimiza o fluxo de trabalho, permitindo que a sua equipa armazene, cozinhe e sirva alimentos com total confiança. A sua versatilidade permite a utilização em múltiplos equipamentos, simplificando a logística diária e assegurando uma gestão de alimentos sem falhas.
Cuba Gastronorm 2/3 — Características Técnicas
| Formato Gastronorm | GN 2/3 |
| Capacidade | 13 litros |
| Altura | 150 mm |
| Dimensões Aproximadas (CxLxA) | 354 x 325 x 150 mm |
| Peso Líquido | 1,34 kg |
Aplicações Profissionais
Esta versátil cuba GN 2/3 é a solução ideal para uma vasta gama de aplicações em cozinhas de restaurantes, buffets de hotel, e serviços de catering. É perfeitamente compatível com fornos de convecção para confeção e reaquecimento, câmaras frigoríficas para armazenamento seguro e banhos-maria ou réchauds para manter os alimentos à temperatura de serviço ideal. Para o Chef Executivo, permite otimizar a organização da mise en place e garantir a fluidez do serviço durante os picos de trabalho. Para o Diretor de F&B, representa uma padronização que simplifica a gestão de inventário e melhora a higiene alimentar.
Porquê Escolher Este Equipamento
A durabilidade e a facilidade de manutenção são características distintivas desta cuba Gastronorm. Os cantos reforçados garantem uma resistência excecional ao uso intensivo diário, prolongando a vida útil do produto e reduzindo a necessidade de substituição. Os rebordos lisos não só facilitam a limpeza profunda, cumprindo as rigorosas normas HACCP, como também previnem a acumulação de resíduos alimentares. Além disso, o tamanho Gastronorm gravado na cuba assegura a identificação rápida e a conformidade com os padrões da indústria, tornando-a uma escolha prática e fiável para otimizar as operações na sua cozinha.
Perguntas Frequentes
Qual é a capacidade de armazenamento desta cuba? ▼
Esta cuba Gastronorm 2/3 tem uma capacidade generosa de 13 litros, ideal para o armazenamento de quantidades consideráveis de alimentos. O seu formato padronizado permite encaixar em diversos equipamentos.
Posso utilizar esta cuba em forno de convecção? ▼
Sim, esta cuba foi concebida para ser utilizada em fornos de convecção. É resistente a altas temperaturas, tornando-a perfeita para cozinhar, assar e reaquecer pratos de forma eficiente.
Como se efetua a limpeza e manutenção desta cuba? ▼
A limpeza é simplificada pelos seus rebordos lisos, que evitam a acumulação de sujidade. Pode ser lavada manualmente com detergente neutro e água quente, ou em máquina de lavar louça industrial, garantindo a máxima higiene.
Quais as vantagens dos cantos reforçados? ▼
Os cantos reforçados aumentam significativamente a resistência da cuba a impactos e deformações, que são comuns em ambientes de cozinha de ritmo acelerado. Isto prolonga a durabilidade e a estabilidade da cuba durante o manuseamento.
Esta cuba é adequada para sistemas de banho-maria? ▼
Absolutamente, a cuba Gastronorm 2/3 é perfeitamente compatível com sistemas de banho-maria e réchauds. Mantém a temperatura dos alimentos de forma consistente, sendo essencial para buffets e serviços de linha quente.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE806241 |
| EAN | 8711369806241 |
Esta cuba Gastronorm 2/3 tem uma capacidade generosa de 13 litros, ideal para o armazenamento de quantidades consideráveis de alimentos. O seu formato padronizado permite encaixar em diversos equipamentos.
Sim, esta cuba foi concebida para ser utilizada em fornos de convecção. É resistente a altas temperaturas, tornando-a perfeita para cozinhar, assar e reaquecer pratos de forma eficiente.
A limpeza é simplificada pelos seus rebordos lisos, que evitam a acumulação de sujidade. Pode ser lavada manualmente com detergente neutro e água quente, ou em máquina de lavar louça industrial, garantindo a máxima higiene.
Os cantos reforçados aumentam significativamente a resistência da cuba a impactos e deformações, que são comuns em ambientes de cozinha de ritmo acelerado. Isto prolonga a durabilidade e a estabilidade da cuba durante o manuseamento.
Absolutamente, a cuba Gastronorm 2/3 é perfeitamente compatível com sistemas de banho-maria e réchauds. Mantém a temperatura dos alimentos de forma consistente, sendo essencial para buffets e serviços de linha quente.
Introdução
A cuba Gastronorm 2/3 (HE806241) de 13 litros e 150mm de profundidade é uma ferramenta essencial para a otimização de operações em cozinhas profissionais. A sua robustez e formato padronizado garantem uma integração perfeita em diversos equipamentos, desde fornos de convecção a banhos-maria. Proporciona versatilidade inigualável na preparação, armazenamento e serviço de alimentos, contribuindo para a eficiência operacional, a padronização de processos e a manutenção dos mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar em qualquer unidade hoteleira ou de restauração.
Preparação de Mise en Place para Serviço de Buffet
Permite organizar e pré-porcionar grandes volumes de saladas, frutas cortadas ou componentes de pratos frios. Facilita o reabastecimento rápido das linhas de buffet, otimizando o fluxo de serviço em hotéis e eventos.
Cozedura e Reaquecimento em Fornos de Convecção
Ideal para assar grandes quantidades de legumes, carnes estufadas ou lasanhas, aproveitando a capacidade térmica do forno. Garante uma distribuição uniforme do calor, resultando em cozedura consistente e eficiente reaquecimento.
Armazenamento Refrigerado de Ingredientes Semipreparados
Essencial para guardar caldos, molhos bases ou vegetais picados em câmaras frigoríficas, mantendo a frescura e evitando a contaminação cruzada. A padronização GN 2/3 maximiza o espaço e facilita a rotação de stock.
Manutenção de Temperatura em Banhos-Maria para Catering
Utilizada para manter arrozes, guarnições quentes ou pratos de peixe à temperatura ideal de serviço durante eventos e banquetes. Assegura a qualidade organoléptica dos alimentos e a conformidade com as normas de segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência, utilize as cubas HE806241 com tampas GN adequadas para retenção de calor e higiene, especialmente em banhos-maria ou durante o transporte.
- Após cada utilização, lave as cubas imediatamente em máquina de lavar louça industrial com detergente alcalino, ou manualmente, para prevenir a incrustação de resíduos alimentares e manter o brilho.
- Garanta que as cubas são higienizadas a temperaturas elevadas (mínimo 82°C na lavagem final) para cumprir os requisitos HACCP e prevenir o crescimento bacteriano, assegurando a segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Otimiza a organização da cozinha e a fluidez do serviço, gerindo a produção e o controlo de qualidade.
- Diretor de F&B (Food & Beverage) — Simplifica a gestão de inventário, padroniza processos e garante a eficiência operacional em múltiplas secções.
- Gerente de Catering — Facilita a logística de transporte e a montagem de buffets em eventos externos, assegurando a versatilidade e a higiene.
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