Recipiente Gastronorm 1/9 Inox 1L (H)100mm para Cozinha Profissional
Recipiente Gastronorm 1/9 em inox 18/10, 1L e 100mm de altura. Robusto, higiénico e ideal para fornos, frigoríficos e banhos-maria em cozinhas profissionais.
A eficiência operacional numa cozinha profissional depende de soluções de armazenamento e preparação que garantam a máxima higiene e durabilidade. Este contentor Gastronorm 1/9, fabricado em aço inoxidável 18/10, é uma peça essencial para otimizar a organização e a qualidade dos seus processos diários, suportando as exigências de um serviço contínuo e rigoroso.
Recipiente Gastronorm 1/9 — Características Técnicas
| Material | Aço Inoxidável 18/10 |
| Capacidade | 1 Litro |
| Dimensões (LxPxA) | 176 x 108 x 100 mm (aproximadas) |
| Peso Líquido | 0,24 kg |
| Compatibilidade | Fornos de convecção, Frigoríficos, Banhos-maria, Réchauds |
Aplicações Profissionais
Para o Chef de qualquer restaurante, desde uma tasca tradicional a um hotel com serviço de buffet, este recipiente GN 1/9 é ideal para a mise en place de pequenas quantidades de ingredientes, como especiarias, ervas aromáticas ou molhos. Em snack-bares ou food trucks, a sua versatilidade permite o armazenamento higiénico e o aquecimento em banho-maria de condimentos ou recheios, garantindo a frescura e a temperatura adequada durante o rush do serviço, otimizando a organização da bancada.
Contentor Gastronorm 1/9 — Principais Vantagens
Fabricado em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, este contentor distingue-se pela sua robustez superior e resistência à corrosão, assegurando uma vida útil prolongada mesmo em ambientes de cozinha intensiva. Os rebordos lisos facilitam a limpeza profunda, cumprindo as rigorosas normas HACCP e promovendo a segurança alimentar. A sua conceção permite uma transição perfeita entre fornos de convecção, frigoríficos e sistemas de banho-maria, maximizando a flexibilidade na preparação e conservação dos alimentos e reduzindo a necessidade de múltiplos utensílios.
Perguntas Frequentes
Qual a norma Gastronorm deste recipiente e as suas dimensões?▼
É um recipiente Gastronorm GN 1/9, com dimensões aproximadas de 176x108x100mm, otimizado para encaixe padrão em equipamentos compatíveis como fornos ou banhos-maria.
Este contentor pode ser utilizado em diferentes temperaturas, como em forno e frigorífico?▼
Sim, este recipiente em aço inoxidável 18/10 foi concebido para alta versatilidade, sendo seguro para utilização em fornos de convecção, frigoríficos e sistemas de banho-maria ou réchauds, suportando variações térmicas sem comprometer a sua integridade.
Como garantir uma limpeza eficaz e higiénica deste recipiente?▼
Graças ao seu design robusto e aos rebordos lisos, a limpeza é simplificada e a acumulação de resíduos minimizada, facilitando a conformidade com as exigências HACCP. Pode ser lavado na máquina de lavar loiça profissional.
Para que tipo de preparações culinárias é mais adequado um recipiente GN 1/9 com 1 litro de capacidade?▼
É ideal para organizar e servir pequenas porções de ingredientes como especiarias, ervas aromáticas, molhos especiais ou guarnições. Permite um controlo preciso na linha de serviço e na rotação de stock em cozinhas com alta exigência.
Qual o material deste recipiente e os seus benefícios em cozinhas profissionais?▼
É fabricado em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, reconhecido pela sua excelente resistência à corrosão, durabilidade e propriedades higiénicas. Estas características são fundamentais para a segurança alimentar e para a longevidade do investimento em equipamentos de cozinha profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE801826 |
| EAN | 8711369801826 |
Fabricado em aço inoxidável 18/10 com rebordos lisos, este recipiente é excecionalmente fácil de limpar. Pode ser lavado manualmente ou em máquina de lavar loiça profissional, assegurando total conformidade com as normas de higiene alimentar.
Este recipiente é versátil e adequado para diversos equipamentos. Pode ser usado em fornos de convecção, frigoríficos, sistemas de banho-maria e réchauds, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha profissional.
Com uma capacidade de 1 litro e altura de 100mm, é ideal para pequenas porções de ingredientes, molhos, condimentos, ou componentes de ementa em buffets de hotel, cantinas ou na mise en place de restaurantes.
Sim, o aço inoxidável 18/10 garante elevada resistência à corrosão, durabilidade superior e excelente higiene. É um material robusto que suporta o uso intensivo e as variações térmicas de uma cozinha profissional.
Absolutamente. Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade 18/10 com um design robusto, este recipiente foi concebido para suportar o rigor do ambiente de uma cozinha profissional, garantindo uma longa vida útil mesmo com uso contínuo.
Introdução
A gestão eficiente de pequenos componentes na linha de produção é fundamental para a fluidez de qualquer serviço de cozinha profissional. Este recipiente Gastronorm 1/9, em aço inoxidável 18/10 com 1 litro de capacidade e 100mm de altura, é uma ferramenta passiva indispensável para a organização da mise en place e para o suporte ao ciclo de produção contínuo. Permite acondicionar e disponibilizar rapidamente ingredientes críticos, desde o pré-preparo até ao rush do almoço, mantendo a integridade e higiene dos alimentos em diferentes fases do processo.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote
Utilizado para acondicionar pequenas porções de molhos especiais, pickles ou toppings para sanduíches e pratos do dia. Facilita o acesso rápido e higiénico aos condimentos durante o serviço, otimizando o espaço limitado da bancada.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Essencial na mise en place para ervas aromáticas picadas, alho confitado, reduções de molhos ou pequenas guarnições. Garante que todos os elementos para a montagem dos pratos estão à mão do cozinheiro, agilizando o emplatamento.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Perfeito para a exposição de componentes de buffet frio ou quente, como azeitonas, croutons, molhos individuais ou sementes. Permite a reposição controlada e mantém a apresentação cuidada, assegurando a temperatura adequada em banhos-maria ou refrigeração.
Especialidade: pastelaria, pizzaria
Na pastelaria, serve para organizar corantes, pequenas coberturas ou frutas cristalizadas. Em pizzarias, é ideal para toppings como orégãos, pimentões em juliana ou cebola picada, agilizando a preparação das pizzas na bancada.
Dicas Profissionais
- Operação: Utilize sempre tampas Gastronorm compatíveis (de aço inoxidável ou policarbonato) para este recipiente, minimizando a exposição dos alimentos ao ambiente e prolongando a frescura e segurança dos ingredientes.
- Limpeza/Manutenção HACCP: Após cada utilização, lave o recipiente com água quente e detergente neutro, enxaguando abundantemente e secando-o de imediato para prevenir manchas de calcário e garantir a desinfeção, conforme as diretrizes HACCP.
- Otimização de fluxo de trabalho: Implemente um sistema de rotação de stock (FIFO - First-In, First-Out) para os ingredientes armazenados nestes recipientes, utilizando etiquetas com datas para assegurar a frescura e reduzir o desperdício.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução dos pratos, valoriza a organização e a disponibilidade imediata dos ingredientes para manter o ritmo do serviço.
- Responsável de Mise en Place — Encarregado da preparação e organização prévia dos ingredientes, necessita de recipientes robustos e versáteis para otimizar o tempo e garantir a qualidade.
- Gerente de Cozinha — Preocupa-se com a durabilidade dos equipamentos, a conformidade com as normas HACCP e a eficiência global da operação, vendo neste recipiente um investimento prático e higiénico.
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