Recipiente Gastronorm 1/3 Transparente Hendi 7,8L - Armazenamento Profissional
Recipiente Gastronorm 1/3 transparente da Hendi, com 7,8 litros de capacidade e dimensões de 325x176x200mm. Ideal para organização e conservação de alimentos em cozinhas profissionais, resistente a temperaturas de -40°C a 80°C e não absorve odores nem sabores.
Recipiente Gastronorm GN 1/3 — Características Técnicas
| Tipo | Recipiente Gastronorm |
| Formato GN | GN 1/3 |
| Capacidade | 7,8 Litros |
| Dimensões (LxPxA) | 325 x 176 x 200 mm |
| Cor Material | Transparente |
| Resistência Térmica | -40 °C a 80 °C |
| Peso Líquido | 0,44 kg |
Aplicações Profissionais
Para o Chef de restaurante que necessita de otimizar a sua "mise en place" e manter os ingredientes visíveis e acessíveis, este contentor é ideal. O Gestor de cantina ou hotel que procura padronização na gestão de stocks e armazenamento seguro, encontrará neste recipiente GN 1/3 uma ferramenta indispensável para a organização da despensa e linha de buffet.Armazenamento Transparente — Principais Vantagens
A sua construção transparente permite uma identificação rápida do conteúdo, agilizando o serviço e a rotação de stocks, essencial para evitar desperdícios. A capacidade de não absorver odores ou sabores assegura a integridade dos alimentos, enquanto a resistência a temperaturas extremas (-40°C a 80°C) confere uma flexibilidade operacional superior, desde a congelação à refrigeração e serviço.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE880203 |
| EAN | 8711369880203 |
Este recipiente Gastronorm GN 1/3 possui uma capacidade de 7,8 litros, ideal para porcionar e armazenar diversos tipos de alimentos em cozinhas profissionais.
As dimensões aproximadas deste recipiente são 325mm de comprimento, 176mm de largura e 200mm de altura (profundidade).
Sim, este recipiente é resistente a temperaturas entre -40 °C e 80 °C, sendo perfeitamente adequado para uso em ambientes de congelamento e refrigeração.
O recipiente pode ser lavado normalmente com detergente neutro e água. A sua construção em material transparente evita a absorção de odores e sabores, facilitando a limpeza.
A recomendação de temperatura para este recipiente é entre -40 °C e 80 °C. Para uso em fornos de convecção, verifique sempre as especificações do seu equipamento e do recipiente para garantir a compatibilidade.
Introdução
A eficiência na organização e gestão de ingredientes é fundamental para sustentar o ritmo de uma cozinha durante o rush do almoço ou jantar. Este recipiente Gastronorm 1/3 (HE880203), com 7,8 litros de capacidade e construção transparente, é uma ferramenta essencial para a "mise en place" diária, permitindo a identificação rápida do conteúdo e otimizando o ciclo de produção. A sua resistência térmica de -40 °C a 80 °C assegura versatilidade desde a câmara frigorífica à linha de serviço, sem comprometer a integridade dos alimentos. A padronização GN é a chave para a integração sistémica.
Restaurante de volume médio (40-80 "covers")
Utilizado para organizar e porcionar legumes cortados, carnes marinadas ou bases de molhos no frigorífico. Garante a conformidade com as normas HACCP e otimiza a preparação antes do serviço, reduzindo o stress na cozinha.
Operação de grande volume (hotel, catering, cantina)
Essencial para o armazenamento de grandes volumes de ingredientes processados, como fruta cortada para sobremesas ou componentes de saladas complexas. A transparência acelera a inventariação e a rotação de stocks para milhares de refeições, garantindo frescura.
Pizzaria de bairro
Perfeito para manter coberturas de pizza como fiambre, cogumelos ou pimentos frescos e visíveis na bancada de preparação refrigerada. Aumenta a velocidade de montagem das pizzas e reduz o desperdício de ingredientes por má gestão visual.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize tampas GN adequadas (adquiridas separadamente) para empilhar e proteger o conteúdo, mantendo a temperatura e higiene durante o serviço e transporte.
- Lave os recipientes imediatamente após o uso com detergente neutro e água quente, ou em máquina de lavar loiça profissional, para evitar a acumulação de resíduos e a proliferação bacteriana, assegurando a conformidade HACCP.
- Implemente um sistema de etiquetagem claro com data de preparação e validade em cada recipiente para facilitar a rotação de stocks (FIFO) e minimizar o desperdício alimentar.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Essencial para ter todos os componentes da sua estação de trabalho organizados e prontos a usar, agilizando o empratamento sob pressão.
- Responsável de Economato — Facilita a gestão visual do stock, rotação de produtos e controlo de desperdício, otimizando o processo de encomendas e inventário.
- Proprietário de Café/Snack-bar — Permite uma apresentação higiénica e visível dos ingredientes no balcão refrigerado, transmitindo confiança ao cliente e acelerando o serviço.
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