Recipiente Gastronorm GN 1/3 Transparente Hendi 5,7L - Preparação e Buffet
Recipiente Gastronorm GN 1/3 transparente da Hendi, com 5,7 litros de capacidade. Ideal para organização da mise en place e apresentação em buffets. Resistente a temperaturas de -40 °C a 80 °C, não absorve odores nem sabores, otimizando a gestão e higiene alimentar.
Recipiente Gastronorm GN 1/3 — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Formato Gastronorm | GN 1/3 |
| Capacidade | 5,7 Litros |
| Dimensões (LxPxA) | 325 x 176 x 150 mm |
| Material | Plástico Transparente |
| Resistência à Temperatura | -40 °C a 80 °C |
| Peso Líquido | 0,35 kg |
Aplicações Profissionais
Para o Gestor de F&B de hotel ou catering, este recipiente é crucial na organização de buffets e na conservação de ingredientes, mantendo a frescura e visibilidade. O Chef de restaurante de média dimensão beneficia da sua versatilidade na preparação e armazenamento de componentes, enquanto o responsável por cantinas ou refeitórios encontra uma solução robusta para o transporte e serviço de refeições.Versatilidade Gastronorm — Principais Vantagens
A sua construção em material transparente de alta qualidade garante que não absorve odores nem sabores, preservando a integridade dos alimentos e cumprindo as normas HACCP. A resistência a temperaturas entre -40 °C e 80 °C oferece flexibilidade para refrigeração, congelação e aquecimento suave, tornando-o um aliado indispensável em qualquer fase do processo culinário.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE880210 |
| EAN | 8711369880210 |
Os recipientes podem ser lavados em máquina de lavar loiça industrial. Evite o uso de produtos abrasivos que possam danificar o material transparente.
Este recipiente tem uma capacidade útil de 5,7 litros, medindo 325x176x150mm.
Sim, este recipiente é resistente a temperaturas entre -40 °C e 80 °C, sendo seguro para uso em congeladores e para aquecimento em banhos-maria ou fornos de baixa temperatura.
Não, o material transparente utilizado na sua fabricação impede a absorção de odores e sabores, garantindo a pureza dos alimentos armazenados.
As dimensões exteriores são 325mm de comprimento, 176mm de largura e 150mm de altura, correspondendo ao padrão GN 1/3.
Introdução
Numa cozinha profissional, a organização da "mise en place" é fundamental para a fluidez do "ciclo de produção", especialmente durante o "rush do almoço". Este recipiente Gastronorm GN 1/3, com 5,7 litros e fabricado em plástico transparente resistente a temperaturas de -40°C a 80°C, é uma ferramenta passiva indispensável. Permite a rápida identificação visual de ingredientes pré-preparados e a sua conservação adequada, otimizando o serviço e a gestão de stocks.
Snack-bar, Hamburgaria
Ideal para organizar toppings de hambúrgueres ou ingredientes de sanduíches, como alface picada, tomate fatiado ou molhos caseiros. A transparência acelera o serviço ao balcão e minimiza o tempo de procura em momentos de pico.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Crucial na organização de componentes para pratos do dia ou entradas frias, como saladas complexas ou guarnições de peixe. Facilita a reposição rápida na linha de produção e assegura a visibilidade do stock disponível.
Hotel, Catering, Cantina
Essencial na gestão de grandes volumes de ingredientes pré-preparados para buffets ou serviço de cantina, desde fruta cortada a legumes cozidos. Permite uma rotação de stock eficiente e uma apresentação higiénica em expositores refrigerados.
Pastelaria, Pizzaria
Utilizado para armazenar ingredientes sensíveis como fruta fresca para tartes ou queijos ralados para pizzas, mantendo a sua frescura e visibilidade. Ajuda a manter a bancada de preparação organizada e a evitar contaminações cruzadas.
Dicas Profissionais
- Utilize a transparência para uma gestão visual rápida do stock, facilitando a reposição atempada e evitando ruturas durante o pico de serviço.
- Lave em máquina de lavar loiça profissional com detergente alcalino suave, evitando produtos abrasivos que comprometam a superfície e, consequentemente, a higiene.
- Padronize a utilização destes recipientes para diferentes categorias de ingredientes na 'mise en place', agilizando a organização e o transporte interno entre secções da cozinha.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-bar — Necessita de controlo visual rápido sobre o stock de ingredientes para otimizar a preparação e evitar desperdícios.
- Cozinheiro de Linha — Depende deste equipamento para ter os componentes da 'mise en place' organizados e acessíveis, garantindo a celeridade no empratamento.
- Gestor de Buffets — Utiliza-o para a exposição apelativa e higiénica de alimentos, facilitando a reposição e a monitorização da frescura dos produtos.
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