Recipiente Gastronorm GN 1/3, 5,7L, Policarbonato Preto, 150mm Profundidade
Recipiente Gastronorm GN 1/3 em policarbonato preto de 5,7L, ideal para armazenamento e exposição. Resistente de -40 °C a 110 °C, não absorve odores nem sabores.
Recipiente Gastronorm GN 1/3 — Características Técnicas
| Formato Gastronorm | GN 1/3 |
| Capacidade | 5,7 L |
| Cor | Preto |
| Material | Policarbonato de elevada qualidade |
| Resistência à Temperatura | -40 °C a 110 °C |
| Dimensões (CxLxA) | 325x176x150 mm |
| Peso Líquido | 0,47 kg |
Aplicações Profissionais
Este recipiente Gastronorm GN 1/3 é indispensável em diversas operações de restauração e hotelaria. É ideal para o armazenamento e organização de ingredientes em câmaras frigoríficas ou bancadas de preparação em restaurantes de bairro, cantinas e pastelarias. A sua cor preta é particularmente útil para apresentação em buffets de hotéis, serviços de catering e esplanadas, onde ajuda a realçar a frescura dos alimentos. Também pode ser utilizado em roulotes e food trucks para manter componentes de ementas organizados e à temperatura adequada.Recipiente Gastronorm — Principais Vantagens
- Durabilidade Superior: Fabricado em policarbonato de alta qualidade, resiste a impactos e uso contínuo em ambientes profissionais.
- Versatilidade Térmica: Suporta uma vasta gama de temperaturas, permitindo o uso desde ultracongeladores a banhos-maria ou expositores aquecidos.
- Higiene Otimizada: O material não absorve odores nem sabores, facilitando a limpeza e prevenindo a contaminação cruzada.
- Organização Eficiente: O formato Gastronorm padrão GN 1/3 permite uma integração perfeita em sistemas de armazenamento e exposição existentes.
- Apresentação Profissional: A cor preta confere um aspeto elegante e moderno, ideal para buffets e vitrines de exposição.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE862513 |
| EAN | 8711369862513 |
Os recipientes Gastronorm em policarbonato podem ser lavados à mão com água quente e detergente neutro, ou em máquina de lavar loiça. Evite o uso de esponjas abrasivas para não danificar a superfície.
Este recipiente tem uma capacidade de 5.7 litros e dimensões de 325x176x150mm, sendo ideal para porções individuais ou acompanhamentos em buffets e cozinhas profissionais.
Sim, o recipiente é resistente a temperaturas entre -40°C e 110°C, permitindo o seu uso tanto em congeladores como em fornos de convecção ou banhos-maria.
Não, o material em policarbonato de alta qualidade garante que o recipiente não absorve odores nem sabores, mantendo a integridade dos alimentos.
Temos uma vasta gama de recipientes Gastronorm em diferentes tamanhos (GN 1/1, GN 1/2, etc.) e materiais como policarbonato e aço inoxidável, em diversas cores como transparente e preto. Consulte o nosso catálogo para mais opções.
Introdução
A gestão eficiente de ingredientes é crucial para a fluidez de qualquer cozinha profissional, especialmente na preparação para o rush do almoço ou jantar. Este recipiente Gastronorm GN 1/3 (HE862513), com 5,7 litros de capacidade em policarbonato preto e profundidade de 150mm, é uma ferramenta essencial para a organização da mise en place e manutenção da qualidade dos alimentos. A sua resistência térmica de -40 °C a 110 °C permite uma integração versátil em todo o ciclo de produção, desde o armazenamento refrigerado até à exposição em banho-maria.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Um snack-bar ou hamburgueria utiliza este recipiente para ter vegetais cortados, queijos fatiados ou molhos preparados e organizados na bancada de frio. Isto assegura rapidez no serviço e minimiza o tempo de espera do cliente durante os picos de afluência.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
No passe, vários destes recipientes contêm componentes de pratos, como purés, legumes salteados ou molhos, prontos para empratamento. Facilita o controlo de porções e a coordenação entre a cozinha e a sala, mantendo a consistência dos pratos.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Em buffets de hotéis ou serviços de catering, este recipiente preto destaca-se na apresentação de saladas compostas, frutas frescas ou acompanhamentos quentes em banho-maria. A cor realça visualmente os alimentos e a padronização GN simplifica a reposição e gestão de stock.
Especialidade: pastelaria
Uma pastelaria pode usar o HE862513 para armazenar cremes de ovos, massas folhadas pré-preparadas ou coberturas de chocolate em ambiente refrigerado. Garante a proteção e higiene dos ingredientes delicados, prolongando a sua frescura e evitando contaminações.
Dicas Profissionais
- Operação: Utilize tampas herméticas no HE862513 para preservar a frescura dos alimentos pré-preparados em câmaras frias, otimizando a mise en place para o dia seguinte.
- Limpeza/Manutenção: Lave o recipiente imediatamente após o uso em máquina de lavar louça profissional, evitando esfregões abrasivos que possam danificar o policarbonato e comprometer a higiene.
- Otimização de fluxo de trabalho: Integre o uso de etiquetas de data e conteúdo em cada recipiente, conforme as diretrizes HACCP, para assegurar a rotação FIFO e reduzir o desperdício.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Essencial para manter a sua estação de trabalho organizada, com todos os componentes à mão e nas condições ideais de temperatura.
- Chefe de Cozinha — Facilita a gestão de stocks e a rotação de produtos, garantindo a padronização e a eficiência dos processos de preparação.
- Proprietário de Snack-bar — Permite uma apresentação apelativa dos ingredientes no balcão e um controlo rigoroso dos custos de desperdício.
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