Recipiente Gastronorm 1/3, 4L, Policarbonato Transparente, 325x176x100mm

Para a gestão eficaz da mise en place e otimização do ciclo de produção, o recipiente Gastronorm 1/3 HE861523 em policarbonato transparente é uma ferramenta indispensável. Com uma capacidade de 4 litros e dimensões GN 1/3 (325x176x100mm), permite uma organização visual rápida de ingredientes e produtos semi-preparados. A sua resistência térmica de -40 °C a 110 °C assegura versatilidade desde a congelação à manutenção em banho-maria, crucial para agilizar o rush do almoço e evitar desperdícios no ciclo de produção.

Num snack-bar, este GN 1/3 é usado para organizar toppings de sanduíches ou hambúrgueres na bancada refrigerada. A transparência acelera o serviço ao permitir a identificação imediata dos ingredientes durante o pico de trabalho.

Em restaurantes de volume médio, serve para armazenar molhos base ou vegetais pré-cortados no frigorífico, otimizando a preparação para o serviço. Facilita o controlo de stock e a rotação de produtos, garantindo frescura e conformidade.

Em operações de catering, é essencial para o transporte seguro de saladas ou componentes de refeição, mantendo a integridade dos alimentos. Na cantina, é utilizado em buffets refrigerados para exposição clara e higiénica de acompanhamentos.

Numa pastelaria, este recipiente é ideal para guardar massas fermentadas ou cremes de fruta no frio, protegendo-os e prolongando a sua vida útil. A sua resistência térmica permite também o arrefecimento rápido de preparações.

• Para maximizar a eficiência, utilize tampas GN adequadas para cada recipiente HE861523, garantindo o isolamento e a proteção dos alimentos durante a preparação e armazenamento.
• Lave os recipientes HE861523 em máquina de lavar louça profissional a temperaturas controladas, evitando ciclos com temperaturas superiores a 110 °C para preservar a transparência e integridade do policarbonato, cumprindo as normas HACCP de higienização.
• Implemente um sistema de etiquetagem claro com datas de produção e validade nos recipientes HE861523, facilitando a rotação de stock (FIFO) e a gestão visual em câmaras ou balcões.

• Cozinheiro de Linha — Depende da visibilidade e acessibilidade rápida dos ingredientes para manter o ritmo de serviço e a qualidade dos pratos.
• Responsável de Economato — Utiliza-os para a organização e inventário eficiente dos stocks, minimizando perdas e otimizando o espaço de armazenamento.
• Proprietário de Snack-bar — Valoriza a durabilidade do policarbonato e a facilidade de limpeza, essenciais para a operação diária e conformidade com as normas de higiene.