Prateleira de Arrumação Baixa Alumínio/Polipropileno 830x555mm

Num ambiente de cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço é crucial para a fluidez do ciclo de produção e para a preparação da mise en place. A prateleira de arrumação baixa P7604, com 830x555mm e capacidade de 175kg, oferece uma solução robusta para armazenamento adjacente a pontos de trabalho ou em câmaras frigoríficas, suportando temperaturas de -30°C a 75°C. A sua constituição em alumínio anodizado e polipropileno resistente à corrosão garante durabilidade e higiene, fundamentais para otimizar o acesso a ingredientes e utensílios, especialmente durante o rush do almoço.

Posicionada sob bancadas de preparação, esta prateleira permite ter ingredientes secos ou embalados de uso frequente à mão. Reduz o tempo de deslocação e otimiza o espaço vertical em cozinhas compactas.

Utilizada em câmaras frigoríficas para organizar pré-preparações em tabuleiros Gastronorm 1/1 ou para armazenar caixas de legumes e carne. Facilita a rotação de stocks e evita a contaminação cruzada ao manter os produtos elevados do chão.

Em áreas de despensa ou armazém, serve para organizar grandes volumes de conservas, embalagens de arroz ou massa. Assegura uma arrumação eficiente e acessível de produtos pesados, melhorando a logística interna.

Usada para armazenar sacos de farinha, açúcar ou caixas de ingredientes secos na zona de confeção. Mantém os ingredientes essenciais limpos e organizados, contribuindo para a higiene e eficiência do processo de pastelaria.

• Operação: Para máximo rendimento, utilize a capacidade de 175 kg para empilhar itens mais pesados na base, garantindo estabilidade e fácil acesso aos produtos mais movimentados.
• Limpeza/Manutenção: Desmonte as prateleiras de polipropileno regularmente para lavagem em máquina de lavar louça, assegurando a remoção completa de resíduos e a conformidade com as normas HACCP.
• Otimização de Fluxo de Trabalho: Posicione esta prateleira baixa junto a estações de pré-preparação ou fritura para manter os utensílios e ingredientes de utilização contínua à altura da mão, minimizando movimentos desnecessários.

• Cozinheiro de Linha — Essencial para manter a sua estação de trabalho organizada e com os ingredientes necessários para a produção diária.
• Gerente de Armazém/Câmara Frigorífica — Crucial para a otimização do espaço de armazenamento, garantindo a organização e a acessibilidade dos produtos.
• Proprietário de Snack-bar — Permite maximizar cada centímetro quadrado da cozinha, fundamental para a rentabilidade e a eficiência operacional de espaços pequenos.