Pinças de Servir HACCP 300 mm, Vermelho

Name: Pinças de Servir HACCP 300 mm, Vermelho
Brand: HENDI

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| Fabricante: HENDI

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SKU: HE171721

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Ficha Técnica PDF

Pinças de servir de 300 mm em aço inoxidável com pega revestida a PVC vermelho, ideais para manuseamento seguro de alimentos em cozinhas profissionais e buffets, em conformidade com as normas HACCP.

Estas pinças de servir de 300 mm, fabricadas em aço inoxidável com pega revestida a PVC vermelho, são concebidas para o manuseamento seguro de alimentos, seguindo as diretrizes HACCP.

Pinças de servir HACCP — Pinças de Servir — Características Técnicas

Propriedade	Valor
Comprimento	300 mm
Material Principal	Aço inoxidável
Material da Pega	PVC
Cor	Vermelho
Dimensões (CxLxA)	310 x 40 x 35 mm
Peso Líquido	0,17 kg
Lavagem	Não adequado para máquina de lavar loiça

Aplicações Profissionais

Ideais para restaurantes, cantinas escolares e empresariais, buffets de hotéis e serviços de catering que exigem rigor na separação de alimentos e prevenção de contaminação cruzada. A cor vermelha facilita a identificação para usos específicos, como carnes cruas ou vegetais, em conformidade com as normas HACCP.

Pinças de Servir — Principais Vantagens

Estas pinças oferecem funcionalidade superior para um manuseamento preciso de alimentos. A sua utilização universal adapta-se a diversas áreas da cozinha profissional e do serviço de sala. Contribuem para a entrega segura e eficiente de refeições, minimizando riscos de contaminação e garantindo a higiene alimentar.

Qual a importância da cor vermelha nestas pinças?▼

A cor vermelha é utilizada no sistema HACCP para identificar utensílios destinados a usos específicos, como carnes cruas, prevenindo a contaminação cruzada e garantindo a segurança alimentar na sua cozinha.

Podem ser utilizadas para alimentos quentes?▼

Sim, o aço inoxidável é resistente a altas temperaturas, tornando-as adequadas para manusear alimentos quentes. Contudo, a pega em PVC pode ter limitações a temperaturas extremas prolongadas.

Qual o material destas pinças?▼

As pinças são fabricadas em aço inoxidável, um material durável e higiénico, com a pega revestida a PVC para um manuseamento confortável e identificação por cor.

Como devo limpar e higienizar estas pinças?▼

Estas pinças devem ser lavadas à mão com água quente e detergente suave, e depois enxaguadas e secas completamente. Não são adequadas para máquina de lavar loiça devido ao revestimento da pega.

São adequadas para uso em buffets self-service?▼

Sim, o seu design e comprimento de 300 mm tornam-nas ideais para buffets, permitindo que os clientes sirvam os alimentos de forma higiénica e controlada, minimizando o contacto direto.

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Marca	HENDI
Modelo	171721
EAN	8711369171721

Como devo limpar estas pinças de servir?

Estas pinças de servir devem ser lavadas à mão com água morna e detergente neutro. Não são adequadas para máquina de lavar loiça, pois o revestimento em PVC pode danificar-se.

Qual a dimensão ideal destas pinças para um serviço em buffet?

As pinças de 300mm são versáteis e adequadas para a maioria das situações de serviço em buffet, permitindo um alcance confortável sem serem excessivamente longas. O comprimento de 300mm assegura um manuseamento eficiente e higiénico.

Que tipo de alimentos posso manusear com estas pinças?

Estas pinças são ideais para servir uma vasta gama de alimentos, desde saladas e acompanhamentos a peças de carne ou peixe, garantindo a segurança alimentar e a organização no serviço.

O revestimento em PVC destas pinças é resistente ao calor?

O revestimento em PVC colorido foi concebido para proporcionar uma pega confortável e segura, e para facilitar a identificação por código de cores HACCP. Não foi especificamente testado para exposição a calor extremo, sendo recomendado o uso para manuseamento de alimentos à temperatura de serviço.

A norma HACCP é importante na escolha destas pinças?

Sim, a norma HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo) é fundamental para garantir a segurança alimentar. A utilização de pinças com códigos de cores, como estas vermelhas, permite a segregação de alimentos e a prevenção de contaminação cruzada, sendo um requisito em cozinhas profissionais.

Introdução

Num ambiente de cozinha profissional, a gestão da segurança alimentar é tão crítica quanto a eficiência operacional. Estas pinças de servir, com 300 mm de comprimento e pega em PVC vermelho, são ferramentas essenciais para a segregação de alimentos, especialmente durante o "rush do almoço" ou na preparação da "mise en place". Fabricadas em aço inoxidável robusto, garantem o manuseamento higiénico, minimizando o risco de contaminação cruzada ao longo de todo o ciclo de produção e serviço. A sua cor distintiva facilita a identificação rápida para usos específicos, um pilar na conformidade com as diretrizes HACCP.

Snack-bar ou Hamburgaria

Utilizadas para manusear carnes cruas na bancada de preparação, garantindo que não há contacto direto com outros alimentos ou utensílios. Isto previne a contaminação cruzada de frangos ou vegetais com bactérias de carnes vermelhas.

Restaurante de Cozinha Tradicional

Aplicadas no serviço de buffet de entradas ou acompanhamentos frios, permitindo que os clientes se sirvam de forma higiénica. Asseguram que cada tipo de alimento é manuseado com o utensílio correto, mantendo a integridade sanitária dos pratos.

Catering para Eventos ou Cantina Empresarial

Indispensáveis nas linhas de montagem de pratos ou em estações de buffet com elevada rotatividade de clientes. Ajudam a manter a rastreabilidade visual e a conformidade HACCP na separação de alimentos com alergénios ou restrições alimentares específicas.

Churrasqueira ou Talho com Balcão de Preparação

Cruciais para o manuseamento exclusivo de carnes cruas, como frango ou porco, antes da cozedura. A cor vermelha serve como um alerta visual imediato, evitando a mistura de utensílios entre produtos crus e cozinhados ou outros ingredientes.

Dicas Profissionais

Durante o serviço, mantenha as pinças HE171721 sempre no seu recipiente de descanso exclusivo ou sobre uma superfície limpa, longe de outros utensílios, para evitar contaminação cruzada.
Lave as pinças manualmente após cada utilização, utilizando água quente e detergente neutro, enxaguando abundantemente e secando de imediato para preservar o revestimento de PVC e evitar corrosão do aço.
Implemente um sistema de codificação por cores claro na sua cozinha, utilizando as pinças vermelhas HE171721 exclusivamente para carnes cruas ou alergénios específicos, conforme o plano HACCP estabelecido.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Utiliza diariamente para a manipulação de ingredientes específicos, assegurando a rapidez e a conformidade HACCP no fluxo da linha de produção.
Gerente de Qualidade/Higiene — Implementa e monitoriza o uso correto das pinças por cor, garantindo a aplicação rigorosa dos protocolos de segurança alimentar em toda a operação.
Proprietário de Estabelecimento de Restauração — Investe em utensílios codificados por cor para otimizar a higiene e reduzir riscos de contaminação, protegendo a reputação e cumprindo as exigências legais.