Fiambreira Industrial com Lâmina de 250mm e Afiador
Fiambreira industrial profissional com lâmina de 250mm. Construção robusta em alumínio anodizado, espessura de corte 0-16mm e afiador integrado para alta precisão.
Esta fiambreira profissional foi meticulosamente desenvolvida para entregar um desempenho distinto em cozinhas de restaurantes e estabelecimentos hoteleiros. Fabricada em liga de alumínio anodizado, a sua superfície lisa não só garante uma higiene impecável, como também facilita a limpeza, cumprindo os rigorosos padrões de segurança alimentar exigidos no setor.
Fiambreira – Principais Vantagens
O aparelho dispõe de um regulador de espessura de fatias bastante sensível e preciso, permitindo ajustes de corte entre 0 e 16 mm. Isto confere-lhe uma versatilidade notável para processar diversos artigos, desde enchidos volumosos e fiambre, até queijos e carnes compactas, garantindo sempre fatias uniformes e perfeitas. O afiador integrado, de fácil montagem, assegura que a lâmina mantenha um fio de corte irrepreensível, otimizando a eficiência e prolongando a vida útil do equipamento. Adicionalmente, o movimento fluido da bandeja, montada em rolamentos de alta precisão, proporciona uma experiência de utilização sem esforço e altamente produtiva.
Aplicações Profissionais
Ideal para talhos, charcutarias, restaurantes, hotéis e qualquer espaço que necessite de fatiar produtos como enchidos, queijos e diversas carnes. A sua construção robusta e a facilidade de manutenção fazem dela uma escolha acertada para o uso diário e intensivo, assegurando produtividade e cortes apurados. A sua versatilidade torna-a um fatiador indispensável em cozinhas profissionais exigentes.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 405x580x370 mm |
| Diâmetro da Lâmina | 250 mm |
| Peso Líquido | 13,5 kg |
| Peso Bruto | 17 kg |
| Potência | 0,25 hp |
| Tensão | 230 V |
Perguntas Frequentes
Esta fiambreira é adequada para uso intensivo em restaurantes?
Sim, foi concebida para ambientes profissionais como restaurantes, garantindo durabilidade e eficiência no serviço diário, graças à sua construção robusta e ao afiador integrado, que prolonga a vida útil da lâmina.
Qual a espessura máxima de corte que consigo obter com esta empilhadeira elétrica?
Este equipamento permite ajustar com precisão a espessura das fatias, possibilitando cortes de 0 a 16 mm, o que oferece uma grande flexibilidade para diversos tipos de produtos e preparações culinárias.
Quais os requisitos de energia elétrica para esta máquina de fatiar carne?
A máquina de fatiar carne opera com uma tensão de 230 V, e é importante certificar-se de que a instalação elétrica do seu estabelecimento é compatível e suporta a potência de 0,25 hp para um funcionamento seguro e eficaz.
Como é feita a limpeza e manutenção do equipamento?
A limpeza e manutenção são facilitadas pela superfície em liga de alumínio anodizado, que permite uma higienização rápida e completa. O afiador integrado também contribui para manter a lâmina em condições ideais, assegurando a máxima higiene.
É possível fatiar queijos com esta máquina?
Sim, esta fiambreira é perfeitamente adequada para fatiar queijos e outros produtos compactos, como carnes frias e enchidos, garantindo fatias consistentes e precisas devido ao seu regulador de espessura altamente sensível.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2101.026 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 13.5 kg |
| Dimensões (cm) | 405 × 580 × 370 cm |
Sim, esta fiambreira foi concebida especificamente para suportar o uso intensivo em cozinhas profissionais, como as de restaurantes e hotéis. A sua construção robusta garante durabilidade e eficiência no serviço diário, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando cortes consistentes.
Com esta fiambreira, pode fatiar uma vasta gama de produtos, incluindo fiambre, enchidos variados, queijos e diferentes tipos de carnes. O regulador de espessura de fatias permite ajustes precisos de 0 a 16 mm, oferecendo versatilidade para diversas aplicações culinárias.
A superfície em liga de alumínio anodizado facilita a limpeza rápida e eficaz, garantindo a higiene absoluta exigida em ambientes profissionais. O afiador integrado assegura que a lâmina mantenha um corte impecável, prolongando a vida útil do equipamento e otimizando a sua performance.
As dimensões desta fiambreira são 405x580x370 mm (largura x profundidade x altura). Em termos de requisitos elétricos, a máquina opera com uma tensão de 230 V e tem uma potência de 0,25 hp, sendo importante verificar a compatibilidade da sua instalação elétrica.
Sim, a fiambreira foi desenvolvida para ser intuitiva e fácil de usar. O movimento fluido da bandeja, montada em rolamentos, contribui para uma experiência de utilização sem esforço. A limpeza é simplificada pela superfície lisa do alumínio anodizado e o afiador integrado facilita a manutenção da lâmina.
Introdução
A fiambreira industrial com lâmina de 250mm e afiador integrado é um equipamento indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija precisão e eficiência no corte de charcutaria e outros produtos. Projetada para um desempenho rigoroso, esta máquina garante fatias uniformes e consistentes, otimizando a apresentação dos pratos e minimizando o desperdício, elementos cruciais para a rentabilidade e a qualidade percebida pelo cliente em ambientes profissionais.
Pequenos-almoços e Buffets de Hotel
Em hotéis, a fiambreira é utilizada para fatiar fiambre, queijos e carnes frias de forma contínua e rápida, garantindo que o buffet esteja sempre abastecido com produtos frescos e com uma apresentação impecável. A capacidade de ajustar a espessura da fatia permite adaptar o corte a diferentes tipos de produtos e preferências dos hóspedes, desde fatias finíssimas para sanduíches a cortes mais robustos para tábuas de queijos e enchidos.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de serviço, a fiambreira agiliza a preparação de entradas, sanduíches gourmet e pratos que requerem charcutaria fatiada na hora. A uniformidade das fatias contribui para a consistência das porções e para a padronização dos pratos, aspetos fundamentais para a gestão de custos e para a manutenção da qualidade em operações com grande procura. O afiador integrado assegura que a lâmina esteja sempre afiada para um corte limpo e sem esforço, mesmo durante períodos de pico.
Serviços de Catering para Eventos
Empresas de catering utilizam esta fiambreira para preparar grandes quantidades de charcutaria e queijos para eventos, banquetes e coffee breaks. A sua robustez e eficiência permitem processar diversos produtos rapidamente, mantendo a qualidade e a frescura. A facilidade de limpeza é um benefício adicional, crucial para operações que necessitam de mobilidade e de rápida higienização entre diferentes eventos e locais.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil da lâmina e a segurança operacional, utilize o afiador integrado regularmente. Uma lâmina bem afiada não só proporciona cortes mais limpos e precisos, como também reduz o esforço do motor e do operador.
- Mantenha a fiambreira escrupulosamente limpa após cada utilização, especialmente ao fatiar produtos diferentes. A liga de alumínio anodizado facilita a higienização, mas a limpeza diária é fundamental para cumprir as normas HACCP e evitar a contaminação cruzada.
- Ajuste a espessura de corte de acordo com o produto. Para fiambre e enchidos, fatias mais finas realçam o sabor e a textura. Para queijos mais firmes, fatias ligeiramente mais espessas podem ser preferíveis, garantindo sempre a uniformidade.
- Posicione a fiambreira numa superfície estável e de fácil acesso para a equipa, com espaço suficiente para manusear os produtos e recolher as fatias. Uma boa ergonomia de trabalho contribui para a eficiência e para a prevenção de acidentes.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional para HORECA
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