Mesa Refrigerada 4 Portas 2542mm | Linha 600 | Gás R-290

Name: Mesa Refrigerada 4 Portas 2542mm | Linha 600 | Gás R-290
Brand: EDENOX

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| Fabricante: EDENOX

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Mesa Refrigerada 4 Portas 2542mm | Linha 600 | Gás R-290

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SKU: EX19059820

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Ficha Técnica PDF

Mesa refrigerada de 2542x600x850 mm com 4 portas, ideal para cozinhas profissionais. Oferece 307 L de volume, temperatura de -2 °C a +8 °C e gás R-290 ecológico.

Esta mesa refrigerada de 2542 mm de comprimento e 600 mm de profundidade oferece uma solução robusta para a conservação de alimentos em cozinhas profissionais. Equipada com 4 portas e gás refrigerante R-290, assegura uma temperatura de trabalho entre -2 °C e +8 °C.

Mesa Refrigerada Snack — Características Técnicas

Dimensões (L x P x A)	2542 x 600 x 850 mm
Número de Portas	4
Volume Líquido Refrigeração	307 L
Gama de Temperatura	-2 °C a +8 °C (a 38 °C ambiente)
Refrigerante	R-290 (Ecológico)
Potência Elétrica	0.332 KW
Tensão de Trabalho	230 V 1+N - 50Hz
Consumo Elétrico 24h	5.26 KWH
Consumo Anual Elétrico	1918.8 KWH
Classe Climática	4
Classificação Eficiência Energética	D
Material do Tampo	Aço inoxidável com acabamento acetinado
Material da Estrutura	Aço inoxidável
Isolamento	Poliuretano injetado, livre de CFC (40 Kg/m3)
Degelo	Automático com evaporação da água
Prateleiras	1 grelha removível por porta

Aplicações Profissionais

Esta mesa refrigerada de Linha 600 é ideal para cozinhas de restaurantes, snack-bares, hamburgarias, pastelarias com confeção, e cantinas. A sua capacidade de 307 litros e as 4 portas permitem uma organização eficiente de ingredientes e alimentos preparados, sendo adequada para estabelecimentos com elevado volume de trabalho que necessitam de acesso rápido e conservação fiável.

Mesa Refrigerada — Principais Vantagens

Construção robusta em aço inoxidável para durabilidade e higiene.
Refrigerante R-290 ecológico, contribuindo para a sustentabilidade ambiental.
Controlo eletrónico de temperatura com display digital para precisão e monitorização fácil.
Portas com sistema de retorno automático e fixação de abertura, otimizando o fluxo de trabalho.
Interior com juntas curvas e prateleiras removíveis para uma limpeza simplificada.
Degelo automático e evaporação da água de degelo para manutenção reduzida.

Qual a profundidade desta mesa refrigerada?▼

Esta mesa refrigerada tem uma profundidade de 600 mm, inserindo-se na Linha 600, ideal para cozinhas com espaço otimizado.

Que tipo de gás refrigerante utiliza e quais as suas vantagens?▼

Utiliza o gás refrigerante R-290, que é um hidrocarboneto ecológico com baixo impacto ambiental, contribuindo para a sustentabilidade da sua operação.

Como é feita a manutenção e limpeza interna?▼

O interior possui juntas curvas para facilitar a limpeza e as prateleiras em hastes laminadas são facilmente removíveis, permitindo uma higienização completa e eficiente.

Qual a faixa de temperatura de trabalho?▼

A mesa opera numa faixa de temperatura de -2 °C a +8 °C, garantindo a conservação adequada de uma vasta gama de produtos alimentares, mesmo em ambientes com 38 °C.

É eficiente em termos energéticos?▼

Com uma classificação de eficiência energética D e isolamento de poliuretano injetado sem CFC, esta mesa foi concebida para um desempenho eficaz com consumo controlado.

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Marca	EDENOX
EAN	8434630013413
Modelo	MPS-250 HC

Como se efetua a limpeza e manutenção diária desta mesa refrigerada?

A limpeza é simplificada graças ao corpo interno com juntas curvas e às prateleiras em hastes laminadas, facilmente removíveis. Os painéis externos em aço inoxidável e as portas com vedantes substituíveis garantem uma higiene fácil e manutenção eficiente.

Qual a capacidade e dimensões desta mesa refrigerada para integrar na minha cozinha?

Esta mesa refrigerada apresenta um volume líquido de 307 litros, com dimensões de 2542 x 600 x 850 mm (comprimento x profundidade x altura). É uma solução compacta de Linha 600 ideal para otimização de espaço em cozinhas profissionais.

Que tipo de refrigerante utiliza e qual a sua eficiência energética?

O equipamento utiliza o refrigerante ecológico R-290, com evaporação automática da água de degelo. Possui uma classificação de eficiência energética Classe D, com um consumo elétrico anual de 1918,8 KWH.

Para que tipos de estabelecimentos é mais indicada esta mesa refrigerada?

Concebida para cozinhas de alta exigência, esta mesa é ideal para snack-bares, restaurantes com ementa de pratos rápidos, pastelarias com confeção, e empresas de catering que necessitem de uma superfície de trabalho refrigerada robusta e eficiente.

Como funciona o controlo da temperatura e o sistema de degelo?

O controlo de temperatura é eletrónico com display digital, permitindo uma faixa de trabalho entre -2 °C e +8 °C. O sistema de degelo é automático, garantindo a manutenção da temperatura e a qualidade dos produtos.

Introdução

Numa cozinha profissional, a eficiência da mise en place e a agilidade no serviço são cruciais, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Esta mesa refrigerada, com a sua capacidade de 307 litros e gama de -2 °C a +8 °C, é um elemento central para a organização da estação de trabalho. Permite manter os ingredientes essenciais à mão, assegurando a sua conservação adequada e otimizando o ciclo de produção. O uso de gás R-290 é uma especificação técnica relevante para a sustentabilidade operacional.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote

Permite ter os ingredientes de topo de bancada, como queijo, fiambre, vegetais ou molhos, sempre à mão e em temperatura controlada. Agiliza a montagem de pedidos durante o rush, garantindo frescura e rapidez.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Serve como estação de trabalho refrigerada para a secção de frios ou de grelhados, mantendo proteínas e acompanhamentos pré-preparados. Otimiza o ciclo de produção, evitando deslocações desnecessárias à câmara fria principal.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Suporta a preparação de grandes quantidades de saladas, sobremesas ou componentes de pratos principais, distribuindo a carga de refrigeração. Essencial para manter a cadeia de frio durante a montagem de bandejas ou reabastecimento de buffets.

Especialidade: pastelaria com confeção

Ideal para conservar cremes, massas folhadas, recheios ou frutas frescas que exigem refrigeração constante durante a fase de acabamento. Assegura a estabilidade dos produtos sensíveis antes da finalização e exposição.

Dicas Profissionais

Operação: Organize o interior por tipo de produto e frequência de utilização, garantindo que os itens de maior rotação estão nas portas mais acessíveis para minimizar o tempo de abertura.
Limpeza/Manutenção: Efetue uma limpeza diária das superfícies internas e externas com detergente neutro, e uma limpeza semanal das grelhas e do condensador (após desligar o equipamento) para manter a eficiência.
Conformidade: Implemente um registo diário de temperaturas, verificando os valores no display digital e assegurando que a gama entre -2 °C e +8 °C é consistentemente mantida, conforme requisitos HACCP.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução dos pratos, necessita de acesso rápido e organizado aos ingredientes para manter o ritmo de serviço.
Chefe de Cozinha — Gere o planeamento da produção e a fluidez do serviço, dependendo da fiabilidade e capacidade de organização para a mise en place.
Proprietário de Estabelecimento — Prioriza a eficiência operacional, a conformidade com as normas de segurança alimentar e a longevidade do investimento.