Estante Modular Canto 4 Níveis Alumínio Polipropileno 2900x385mm

A gestão eficiente do espaço é crítica para a fluidez do ciclo de produção, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Esta estante modular de canto PJP7349 é um equipamento fundamental para otimizar a arrumação, convertendo cantos subaproveitados em áreas de armazenamento funcional. Com estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, o seu design de 4 níveis e resistência a temperaturas entre -30°C e 75°C, permite uma mise en place organizada, seja em despensa seca ou câmara fria, suportando até 150 kg por nível.

Um snack-bar com área de armazenamento limitada pode usar esta estante para organizar stocks de enlatados e embalados. Resolve o desafio de manter a despensa arrumada e acessível, mesmo em espaços exíguos.

Num restaurante tradicional, a estante de canto pode armazenar ingredientes secos como massas, arroz e conservas, ou mesmo produtos pré-preparados em câmaras frias. Facilita o acesso rápido aos stocks e a rotação FIFO, essencial para a qualidade e frescura.

Em grandes cozinhas de hotéis ou cantinas, este sistema é vital para organizar o vasto inventário de produtos perecíveis e não perecíveis. Otimiza o espaço em câmaras frigoríficas e armazéns, suportando cargas pesadas de forma estável.

Numa pastelaria, a estante pode ser utilizada para guardar farinhas, açúcares, chocolates e outros ingredientes secos em grandes volumes. Permite uma organização lógica e higiénica dos stocks, crucial para a consistência das receitas e controlo de inventário.

• Para máximo rendimento, organize os produtos nas prateleiras por frequência de uso e rotação FIFO (First-In, First-Out), mantendo os itens mais pesados nos níveis inferiores para estabilidade.
• As prateleiras de polipropileno são removíveis e laváveis na máquina de lavar loiça; realize a limpeza semanalmente com detergente neutro e água quente para cumprir as normas HACCP.
• Assegure que a estante está nivelada e que a carga por nível não excede os 150 kg para evitar deformações ou acidentes, mantendo sempre um espaço mínimo entre produtos e o chão para ventilação e higiene.

• Gerente de Cozinha — Garante que o inventário está organizado e acessível, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando desperdícios.
• Cozinheiro de Linha — Beneficia de uma mise en place estruturada, permitindo localizar rapidamente os ingredientes necessários durante o serviço.
• Responsável de Armazém — Utiliza o equipamento para maximizar a capacidade de armazenamento em cantos, facilitando a gestão de stocks e a inventariação.