Mesa Refrigerada Bar 4 Portas 701L com Gaveta Linha 600
Mesa refrigerada de bar com 4 portas e 701L de capacidade, ideal para conservação de alimentos entre -2°C e +8°C. Construção robusta em aço inoxidável, Linha 600.
Esta mesa refrigerada de bar, com 2542 mm de largura e 701 litros de capacidade, oferece um controlo de temperatura preciso entre -2°C e +8°C, ideal para a conservação de produtos em ambientes profissionais exigentes.
mesa refrigerada bar — Características Técnicas
| Dimensões (mm) | 2542 x 600 x 1045 |
| Número de Portas | 4 |
| Capacidade (L) | 701 |
| Grelhas por Porta | 2 |
| Temperatura de Trabalho | -2°C a +8°C |
| Refrigerante | R-290 (Ecológico) |
| Tensão de Trabalho | 230 V 1+N - 50 Hz |
| Potência Elétrica (KW) | 0,332 |
| Consumo Anual Elétrico (KWH) | 1919,9 |
| Classe de Eficiência Energética | D |
| Material Exterior | Aço inoxidável (acabamento acetinado) |
| Material Interior | Aço inoxidável |
| Isolamento | Poliuretano injetado (40 Kg/m3, sem CFC) |
| Degelo | Automático |
| Evaporação Água Degelo | Automática |
| Controlo Temperatura | Eletrónico com display digital |
| Gaveta Auxiliar | 1 (neutra, acima do controlo eletrónico) |
| Pés | Aço inoxidável, ajustáveis em altura |
| Bancada | Aço inoxidável, borda frontal curva, babador sanitário (100 mm) |
Aplicações Profissionais
Esta mesa refrigerada de Linha 600 é uma solução robusta e eficiente para diversas operações na restauração e hotelaria. É ideal para snack-bares, hamburgarias, tascas e roulotes que necessitam de armazenamento refrigerado acessível. Também se integra perfeitamente em cafés com cozinha, pastelarias e cozinhas de apoio em restaurantes de bairro, garantindo a conservação adequada de ingredientes e produtos semi-preparados. A sua profundidade otimizada torna-a adequada para espaços onde a eficiência do layout é crucial.
Mesa Refrigerada Bar — Principais Vantagens
- Conservação Eficaz: Ampla gama de temperatura (-2°C a +8°C) para a conservação segura de uma variedade de produtos alimentares.
- Construção Robusta: Fabricada em aço inoxidável de alta qualidade, com isolamento de poliuretano injetado sem CFC, garantindo durabilidade e fiabilidade.
- Higiene Simplificada: Interior com juntas curvas, grelhas removíveis e babador sanitário traseiro para uma limpeza rápida e eficaz.
- Eficiência Energética: Utiliza refrigerante ecológico R-290 e possui degelo automático com evaporação da água, contribuindo para a redução do consumo.
- Funcionalidade Otimizada: Inclui uma gaveta auxiliar neutra e pés ajustáveis em altura, adaptando-se às necessidades específicas de cada espaço de trabalho.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630013345 |
| Modelo | FMPS-250 HC |
A limpeza regular das juntas, prateleiras e interior é essencial. Verifique periodicamente o painel de controle e a grade de ventilação do motor para garantir o bom funcionamento e a higiene do equipamento.
Esta mesa refrigerada possui uma capacidade de 701 litros e dimensões de 2542 mm de comprimento, 600 mm de profundidade e 1045 mm de altura, ideal para espaços de trabalho intensivo.
A mesa refrigerada FMPS-250 HC utiliza o refrigerante ecológico R-290, contribuindo para a sustentabilidade ambiental do seu estabelecimento.
A mesa opera numa gama de temperatura de trabalho de -2° a +8°C, assegurando a conservação ideal dos alimentos, mesmo em ambientes com temperatura ambiente até 38°C.
Sim, mediante pedido, a gaveta neutra auxiliar pode ser substituída por uma gaveta refrigerada, permitindo maior flexibilidade na organização do seu espaço de trabalho.
Introdução
A gestão eficiente do frio é um pilar na operação de qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Esta mesa refrigerada de bar, com uma capacidade de 701 litros e profundidade de Linha 600, oferece um ponto de frio essencial para a mise en place e o suporte direto ao ciclo de produção. A sua gama de temperatura de -2°C a +8°C, aliada à construção em aço inoxidável e ao uso de refrigerante R-290, garante a conservação adequada de ingredientes sensíveis, evitando a rutura da cadeia de frio em momentos críticos.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar, hamburgaria, tasca
Este equipamento funciona como estação de trabalho e armazenamento primário para ingredientes de sandes, hambúrgueres e pré-preparados. Permite que o cozinheiro ou funcionário do balcão tenha acesso imediato aos frescos, agilizando o serviço durante períodos de maior afluência.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Integra-se como suporte na linha de passe ou na zona de pré-preparação de saladas e acompanhamentos frios. Garante que os legumes cortados, molhos e bases refrigeradas estejam à temperatura correta e prontos para o empratamento, otimizando a fluidez da cozinha.
Operação de grande volume: Cozinhas de apoio em hotel, catering ou cantina
Serve como unidade de apoio para a conservação temporária de componentes de refeições frias ou bases para sobremesas em grande escala. Facilita a montagem de pratos complexos ou buffets, mantendo a qualidade e segurança alimentar dos produtos antes de serem servidos.
Especialidade: Pastelaria ou Café com serviço de refeições ligeiras
Utilizada para a conservação de lacticínios, cremes, frutas frescas cortadas ou massas frias para pastelaria e bebidas. Proporciona uma superfície de trabalho higiénica e acesso rápido a ingredientes essenciais para a confeção de produtos frescos e serviço de cafetaria.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, organize os produtos por categoria ou frequência de uso em cada porta, minimizando o tempo de abertura e a flutuação interna de temperatura.
- Realize a limpeza diária das superfícies interiores e grelhas com detergente neutro e desinfetante específico para superfícies alimentares, prestando particular atenção às juntas curvas para evitar acumulação de resíduos.
- Posicione esta mesa refrigerada em áreas estratégicas de pré-preparação ou empratamento para reduzir deslocações desnecessárias da equipa e otimizar o fluxo de trabalho durante o pico de serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Necessita de acesso rápido e organizado a ingredientes refrigerados para manter o ritmo de serviço e a qualidade dos pratos durante o pico de trabalho.
- Proprietário de Café/Snack-bar — Valoriza a capacidade de armazenamento substancial e a superfície de trabalho integrada numa profundidade otimizada, essencial para maximizar o espaço no balcão e a eficiência operacional.
- Gestor de Cozinha/Responsável de Higiene — Preocupa-se com a conformidade HACCP, a durabilidade do equipamento em aço inoxidável e a eficiência energética do refrigerante R-290, garantindo a segurança alimentar e a redução de custos operacionais.
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