Mesa de Trabalho Inox 1400x600mm com Borda e Prateleira Inferior
Mesa de trabalho em aço inoxidável AISI 430, com 1400x600mm, borda traseira e prateleira inferior. Ideal para preparação em cozinhas profissionais. Montagem fácil.
Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável AISI 430 |
| Dimensões (CxPxA) | 1400 x 600 x (845-875) mm |
| Profundidade da Bancada | 600 mm |
| Borda Traseira | 40 mm |
| Capacidade de Carga (Bancada e Prateleira) | 70 kg/m² |
| Reforço | Placa laminada (insonorizante) |
| Pernas Traseiras | Recuadas 100 mm |
| Altura da Prateleira Inferior | 160 mm do chão |
| Montagem | Fornecida desmontada — montagem fácil por aparafusamento |
| Peso Líquido | 30,832 kg |
| Peso Bruto | 33,36 kg |
Aplicações Profissionais
Esta mesa de trabalho é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos que exigem superfícies de preparação robustas e higiénicas. É particularmente adequada para cozinhas de restaurantes de bairro, snack-bares, hamburgarias, pastelarias com confeção, cantinas escolares ou empresariais, e até mesmo para áreas de preparação em roulotes e food trucks. A sua prateleira inferior oferece espaço adicional para arrumação de utensílios ou equipamentos, otimizando o fluxo de trabalho em espaços de produção.
Mesa de Trabalho Inox — Principais Vantagens
- Durabilidade e Higiene: Fabricada em aço inoxidável AISI 430, garante resistência à corrosão e facilidade de limpeza, essencial em qualquer cozinha profissional.
- Superfície de Trabalho Robusta: A bancada e a prateleira são reforçadas com placa laminada, suportando uma carga distribuída de 70 kg/m², ideal para equipamentos pesados ou grandes volumes de preparação.
- Otimização do Espaço: A prateleira inferior a 160 mm do chão permite o armazenamento eficiente de caixas e aparelhos maiores, mantendo a área de trabalho organizada.
- Instalação Flexível: As pernas traseiras recuadas 100 mm facilitam a montagem junto à parede, enquanto a borda traseira de 40 mm protege contra salpicos.
- Ajuste de Altura: As pernas ajustáveis permitem adaptar a altura total da mesa entre 845 e 875 mm, proporcionando ergonomia para diferentes utilizadores e necessidades.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE811481 |
| EAN | 8711369811481 |
Esta mesa é fabricada em aço inoxidável AISI 430. Este material é conhecido pela sua boa resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza, sendo uma escolha económica e eficaz para ambientes de cozinha profissional.
Tanto a bancada superior como a prateleira inferior foram concebidas para suportar uma capacidade de carga distribuída de 70 kg por metro quadrado, permitindo o armazenamento seguro de utensílios, ingredientes ou pequenos equipamentos.
A mesa é fornecida desmontada, mas a sua montagem é simples e rápida, realizada por aparafusamento. Todas as peças necessárias e instruções estão incluídas para uma instalação fácil.
Sim, as pernas da mesa são ajustáveis em altura, permitindo que a altura total seja definida entre 845 mm e 875 mm. Isto oferece flexibilidade para se adaptar às necessidades ergonómicas do utilizador ou às condições do espaço.
A borda traseira de 40 mm serve para proteger a parede contra salpicos e derrames, mantendo a higiene. As pernas traseiras são recuadas 100 mm para facilitar a instalação da mesa junto à parede, permitindo a passagem de tubagens ou cabos sem comprometer a estabilidade.
Introdução
Numa cozinha profissional, a mesa de trabalho HE811481 é a espinha dorsal de qualquer posto de preparação, fundamental para a fluidez do ciclo de produção. Esta superfície de 1400x600mm, em aço inoxidável AISI 430, é onde se executa a mise en place diária, desde o corte de vegetais à montagem de pratos. A sua robustez, com capacidade de carga de 70 kg/m², assegura estabilidade mesmo durante o rush do almoço, permitindo que os operadores trabalhem com eficiência e higiene. A prateleira inferior adiciona uma camada crucial de arrumação, mantendo os utensílios essenciais ao alcance.
Snack-bar ou Hamburgaria de Bairro
Serve como o principal posto de preparação para sanduíches, tostas ou guarnições de hambúrgueres. A sua superfície higiénica e prateleira inferior otimizam o espaço de trabalho limitado, permitindo uma preparação rápida e organizada durante o pico de serviço.
Restaurante Tradicional Português (40-80 covers)
Essencial na área de pré-preparação de vegetais, carne ou peixe, suportando tábuas de corte e pequenos equipamentos. Facilita a organização da mise en place para os pratos do dia, mantendo os ingredientes acessíveis e a bancada livre para o cozinheiro.
Cantina Empresarial ou Cozinha de Catering
Atua como uma estação de apoio para a montagem de tabuleiros ou embalamento de refeições, ou como área auxiliar na linha de produção. A sua robustez e dimensão permitem lidar com grandes volumes de ingredientes ou pratos semi-preparados, agilizando o fluxo de trabalho em operações de alta cadência.
Pastelaria com Confeção Própria
Ideal para a preparação de massas, recheios ou decoração de bolos, exigindo uma superfície ampla e de fácil higienização. A prateleira inferior armazena tabuleiros ou ingredientes secos, evitando interrupções no processo criativo e produtivo.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, organize a prateleira inferior com os utensílios e ingredientes mais utilizados no posto de trabalho, minimizando deslocações e otimizando o tempo de preparação.
- Após cada utilização, limpe a superfície com um desengordurante apropriado para inox e enxague com água potável, finalizando com um desinfetante de base alimentar para garantir a conformidade com as normas HACCP.
- Posicione esta mesa estrategicamente entre as áreas de lavagem e confeção, criando um fluxo linear para a preparação de alimentos, reduzindo movimentos desnecessários e potenciais pontos de contaminação cruzada.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Depende desta mesa para a sua estação de trabalho principal, onde executa tarefas de corte, montagem e empratamento durante o serviço, valorizando a sua estabilidade e superfície higiénica.
- Proprietário de Snack-bar — Vê nesta mesa um investimento essencial para a eficiência do seu pequeno espaço, pois oferece uma área de preparação robusta e arrumação integrada, crucial para manter a ordem e a produtividade.
- Encarregado de Cozinha — Utiliza estas mesas para estruturar os postos de trabalho da equipa, garantindo que cada secção tem o espaço adequado para a mise en place e que os padrões de higiene são facilmente mantidos, otimizando o fluxo geral da cozinha.
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