Mesa de Trabalho Inox 1200x600x600mm com Prateleira Inferior

Numa cozinha profissional, a eficiência da mise en place e a robustez do suporte são cruciais para gerir o rush do almoço e manter um ciclo de produção contínuo. A mesa de trabalho EX19005122, em aço inoxidável AISI-304 com tampo de 1.2mm, é um elemento de base que oferece uma superfície de trabalho estável e higiénica. Com 1200x600x600mm e prateleira inferior, permite otimizar a organização e o fluxo em zonas de preparação, sendo ideal para suportar equipamentos de bancada, alinhando-os à altura padrão de trabalho.

Serve como estação compacta para montagem de sanduíches ou como suporte para chapa e fritadeira de bancada. A prateleira inferior organiza os ingredientes de rápida utilização, otimizando o espaço limitado.

Funciona como apoio à secção de quentes para empratamento ou como zona de preparação de guarnições. A sua robustez garante estabilidade para tarefas intensivas durante o serviço.

Integra-se em linhas de self-service como apoio para tabuleiros ou como estação auxiliar de desosso e corte. A durabilidade do inox 304 é essencial para o uso contínuo e pesado.

Utilizada para a laminação de massas ou como base para fornos de bancada e amassadeiras de pequena dimensão. A superfície lisa facilita a limpeza de resíduos de farinha e massa.

• Posicione a mesa estrategicamente para minimizar deslocações, criando uma célula de trabalho eficiente com os equipamentos adjacentes, otimizando o tempo de preparação durante o rush.
• Efetue a limpeza diária com detergente neutro e água, seguido de desinfeção com produto à base de cloro diluído, para preservar o acabamento acetinado do inox e prevenir corrosão, cumprindo os requisitos HACCP.
• Utilize a prateleira inferior para armazenar utensílios frequentemente usados ou ingredientes secos em recipientes herméticos, libertando o tampo para a preparação ativa e mantendo a área de trabalho organizada.

• Proprietário de Snack-bar — Valoriza o investimento duradouro e a facilidade de manutenção em espaços compactos, garantindo conformidade e eficiência.
• Cozinheiro de Partida — Necessita de uma superfície de trabalho ergonómica e resistente para as suas tarefas diárias de preparação e empratamento, que suporte o ritmo do serviço.
• Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Garante que o material AISI-304 e a facilidade de limpeza cumprem as normas HACCP para prevenção de contaminação cruzada.