Mesa Mural Inox com Portas de Correr 1200x700x850 mm

Numa cozinha profissional, onde cada centímetro e segundo contam, uma superfície de trabalho robusta e com arrumação integrada é fundamental para a operacionalidade. A mesa mural EX19012259, com as suas dimensões de 1200x700x850 mm em aço inoxidável e portas de correr, otimiza o fluxo de trabalho ao permitir uma mise en place eficiente e o acesso rápido a utensílios ou ingredientes críticos. Esta peça central suporta o ritmo intenso, desde a preparação matinal até ao rush do almoço, assegurando que o ciclo de produção decorre sem interrupções desnecessárias. A sua construção soldada e prateleira ajustável garantem durabilidade e adaptabilidade.

Serve como estação de preparação de sandes ou pratos rápidos, com arrumação para embalagens e temperos. Otimiza o espaço reduzido, mantendo os consumíveis organizados e protegidos da sujidade.

Ideal como ponto de apoio na secção de quentes ou frios para a finalização de pratos e empratamento. Oferece uma superfície higiénica e arrumação fechada para louça de serviço ou pequenos equipamentos.

Posiciona-se como uma bancada de apoio na linha de distribuição ou pré-preparação de grandes volumes de alimentos. A sua robustez e arrumação interna contribuem para a organização e eficiência em picos de produção.

Utilizada como mesa de trabalho para confeção de massas, bolos ou para a montagem de sobremesas. As portas de correr protegem ingredientes sensíveis ou utensílios específicos de pastelaria.

• Para maximizar a eficiência, organize a prateleira interna por frequência de uso e tipo de produto, garantindo que os itens mais requisitados estejam sempre ao alcance imediato.
• Efetue a limpeza diária com água morna e detergente neutro, focando nas calhas das portas de correr para evitar acumulação de resíduos que possam comprometer o deslizamento e a higiene.
• Mantenha a superfície de trabalho e as prateleiras internas livres de acumulação de sujidade e restos alimentares, assegurando a correta higienização para prevenir contaminações cruzadas, conforme as diretrizes HACCP.

• Proprietário de Snack-Bar/Café — Valoriza a otimização de espaço e a durabilidade de um equipamento que suporta o uso diário intenso, mantendo a cozinha organizada e funcional.
• Cozinheiro de Linha — Necessita de uma superfície de trabalho estável e higiénica para a sua mise en place e finalização de pratos, com acesso rápido a utensílios e ingredientes essenciais.
• Gerente de Cantina — Procura soluções robustas que facilitem a organização e a manutenção dos padrões de higiene em operações de grande volume, assegurando a conformidade e a fluidez do serviço.