Máquina de Gelo Industrial 95kg/24h Cubos 33g R290

A máquina de gelo industrial com capacidade de produção de 95kg/24h e cubos de 33g, equipada com gás R290, é um ativo indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que exija um fornecimento contínuo e de alta qualidade de gelo. A sua robustez, eficiência energética e as características de higiene, como o aço inoxidável AISI 304 e o sistema de lavagem automática, garantem a otimização dos processos operacionais e a manutenção dos mais elevados padrões de segurança alimentar, cruciais em ambientes de elevada exigência.

Em contextos onde a preparação de bebidas e cocktails é constante, como nos bares de hotéis ou restaurantes com grande afluência, esta máquina assegura um fluxo ininterrupto de cubos de gelo de 33g. A capacidade de produção de 95kg/24h e o depósito de 55kg minimizam a necessidade de reposição frequente, permitindo que os barmen e empregados de mesa se foquem no serviço ao cliente, mantendo a qualidade e temperatura ideal das bebidas, mesmo nos picos de serviço.

Para empresas de catering que gerem eventos de grande escala, desde casamentos a conferências, a disponibilidade de gelo é um fator crítico. Esta máquina permite a produção antecipada de grandes volumes de gelo para arrefecer bebidas em baldes de gelo, manter alimentos frios em expositores refrigerados ou para a preparação de estações de bebidas. A fiabilidade e a capacidade de manter o desempenho em ambientes com temperaturas até +43°C (classe tropical) garantem que o gelo está sempre disponível, independentemente das condições do local do evento.

Além do uso em bebidas, o gelo é fundamental na cozinha profissional para a paragem rápida da cozedura de vegetais (branqueamento), para o arrefecimento de caldos e molhos, ou para a manutenção da frescura de peixe e marisco em expositores. Os cubos de 33g são ideais para estas aplicações, proporcionando uma superfície de contacto adequada para um arrefecimento eficiente sem diluição excessiva. O design em aço inoxidável e o sistema de lavagem automática facilitam a integração nas rigorosas rotinas de higiene da cozinha.

• Posicione a máquina numa área com boa ventilação e fácil acesso para manutenção, garantindo que o condensador não acumule pó, o que poderia comprometer a eficiência do sistema de refrigeração R290 e aumentar o consumo energético.
• Implemente um calendário de manutenção preventiva, incluindo a limpeza regular do filtro de ar e a verificação do sistema de lavagem automática, para assegurar a máxima qualidade do gelo e prolongar a vida útil do equipamento.
• Considere a instalação de um filtro de água dedicado para a máquina de gelo. Isto não só melhora a qualidade e a pureza do gelo, como também reduz a acumulação de calcário, minimizando a necessidade de descalcificação e otimizando o desempenho a longo prazo.
• Monitorize o consumo de gelo durante os períodos de pico e ajuste a produção se necessário. A capacidade de 95kg/24h é robusta, mas gerir o stock no depósito de 55kg de forma eficiente evita desperdícios e garante que nunca há falta de gelo.

• Chef de Cozinha
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Bar
• Comprador de Equipamentos Horeca