Garrafeira Expositora Dupla para Vinhos 246 Garrafas

A gestão de vinhos em serviço exige precisão. Esta garrafeira expositora dupla, modelo EX19042795, com capacidade até 246 garrafas e dois termóstatos independentes, é um ativo crítico para manter a qualidade e a apresentação da carta de vinhos. Permite uma correta mise en place dos vinhos para o rush do almoço ou jantar, assegurando que tintos e brancos estão à temperatura ideal e protegidos por filtro UV, otimizando o ciclo de produção e serviço.

Num restaurante com carta de vinhos diversificada, este equipamento é central para a gestão do serviço. Permite ter vinhos brancos e tintos à temperatura correta, prontos para servir, melhorando a experiência do cliente durante o serviço.

Em hotéis com serviço de restaurante, bar e eventos, a capacidade e a versatilidade desta garrafeira são cruciais. Facilita o controlo de stock e a rápida disponibilização de vinhos à temperatura certa para banquetes ou serviço de bar.

Para um estabelecimento focado na experiência do vinho, a exposição protegida e o controlo de temperatura são fundamentais. Permite realçar a diversidade da oferta e garantir que cada garrafa é servida nas suas condições ótimas.

Em operações de catering, a capacidade de armazenamento e a dupla zona de temperatura são um diferencial. Permite transportar e apresentar uma seleção de vinhos em condições ideais, mesmo em locais fora das cozinhas centrais.

• Organize as garrafas por tipo e temperatura nas respetivas zonas, mantendo as prateleiras inclinadas para as referências em destaque e as planas para stock de serviço, otimizando a rotação.
• Efetue a limpeza interior mensalmente com um pano húmido e detergente neutro, assegurando que o filtro UV das portas é mantido sem resíduos para máxima proteção contra a luz e a higiene HACCP.
• Verifique regularmente as temperaturas indicadas nos termóstatos independentes com um termómetro calibrado, garantindo a conformidade com as diretrizes de conservação de bebidas alcoólicas e a qualidade do produto.

• Sommelier/Gerente de Sala — Responsável pela carta de vinhos, assegura a correta conservação, apresentação e serviço dos vinhos.
• Proprietário de Restaurante — Gere o investimento em equipamentos, a imagem do estabelecimento e a qualidade do produto oferecido ao cliente.
• Barman de Hotel — Prepara e serve vinhos ao copo ou garrafa, necessitando de acesso rápido a um stock bem conservado e à temperatura ideal.