Funil de Pasteleiro Profissional 1.5L com 3 Bocais
Funil de pasteleiro profissional de 1.5L com 3 bocais, ideal para doseamento preciso de molhos e decoração de pastelaria, otimizando a eficiência na cozinha.
Este funil doseador de 1.5 litros foi concebido para chefs que exigem precisão na finalização de pratos e na pastelaria. Otimiza o controlo na aplicação de molhos e cremes, elevando a eficiência e a apresentação na cozinha profissional.
Funil de pasteleiro profissional — Características Técnicas
| Capacidade | 1.5 Litros |
| Diâmetro | 212 mm |
| Altura | 315 mm |
| Peso Líquido | 0.9 kg |
| Material da Pega | ABS ergonómica |
| Bocais Incluídos | 3 (Ø 4, 5 e 6 mm) |
| Acessórios | Suporte em arame, prato para gotas |
| Mecanismo | Válvula de fecho eficaz |
Aplicações Profissionais
Ideal para o Chef de Pastelaria que procura uniformidade na decoração de sobremesas e recheios. Essencial em restaurantes de cozinha tradicional e moderna para o doseamento preciso de molhos, reduções e coulis, garantindo uma apresentação impecável. Este funil também é valioso em serviços de catering e hotelaria, otimizando a finalização de buffets e eventos, onde a rapidez e a estética são cruciais.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste funil doseador diferencia-se pela sua construção prática e funcionalidade superior. A pega ergonómica em ABS oferece conforto e controlo durante usos prolongados, enquanto a válvula de fecho garante uma vedação eficaz, minimizando derrames e desperdício. Com três bocais de diferentes diâmetros (4, 5 e 6 mm), permite uma versatilidade ímpar na aplicação de texturas variadas. O suporte em arame e o prato para gotas integrados otimizam a organização do espaço de trabalho e facilitam a manutenção da higiene, aspetos cruciais em qualquer cozinha profissional.
Perguntas Frequentes
Que tipo de consistências pode este funil dosear?▼
Este funil foi concebido para dosear molhos, cremes, recheios e geleias com várias consistências, desde líquidos a pastas mais densas, graças à sua válvula de fecho eficaz e bocais intermutáveis.
Como se realiza a limpeza e manutenção do funil?▼
A limpeza é simplificada pela sua construção, com componentes que podem ser facilmente desmontados. Recomenda-se a lavagem manual com água morna e detergente neutro após cada uso, garantindo a remoção completa de resíduos e a higiene exigida pelas normas de segurança alimentar.
Qual a utilidade dos três bocais de diferentes diâmetros?▼
Os três bocais de Ø 4, 5 e 6 mm permitem uma versatilidade excecional. O Chef pode escolher o diâmetro ideal para cada aplicação, seja para linhas finas e precisas na decoração ou para um enchimento mais rápido de bases ou formas.
Este funil é adequado para cozinhas com volume de produção elevado?▼
Com uma capacidade de 1.5 litros, este funil é otimizado para tarefas de doseamento e decoração contínuas em cozinhas profissionais de média e alta produção. A pega ergonómica minimiza a fadiga durante a utilização prolongada.
O funil inclui algum acessório para apoio ou armazenamento?▼
Sim, o funil de pasteleiro é fornecido com um suporte em arame robusto e um prato para gotas. Estes acessórios garantem um armazenamento limpo e estável, prevenindo sujidade e mantendo a área de trabalho organizada durante o serviço.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE551806 |
| EAN | 8711369551806 |
Desmonte as peças e lave-as com água morna e detergente neutro. Certifique-se de que todos os componentes estão completamente secos antes de guardar o funil para evitar a proliferação de bactérias.
Este funil de pasteleiro tem uma capacidade de 1.5 litros, sendo adequado para operações de dosagem e decoração em estabelecimentos com diferentes volumes de serviço.
O funil inclui três bocais com diferentes diâmetros (4mm, 5mm e 6mm), permitindo variar a consistência e o padrão da dosagem ou decoração.
Sim, o design da válvula de fecho garante uma vedação eficaz e o funil é concebido para dosar molhos com várias consistências. Os bocais de diferentes tamanhos também auxiliam na adaptação.
É ideal para pastelarias, restaurantes, snack-bares e serviços de catering que necessitam de precisão na dosagem de molhos, cremes ou na decoração de pratos e sobremesas.
Introdução
A precisão no doseamento é crítica na cozinha profissional, tanto na "mise en place" como no "rush do almoço". O funil doseador HE551806, com a sua capacidade de 1.5 litros e sistema de 3 bocais intermutáveis (Ø 4, 5 e 6 mm), otimiza a aplicação de líquidos e semilíquidos. Este utensílio manual integra-se no ciclo de produção para garantir uniformidade e controlo, fundamentais para a qualidade final e apresentação dos pratos, minimizando desperdícios e acelerando a execução.
Snack-bar ou Tasca Familiar
Permite dosear maioneses caseiras ou molhos especiais para pregos e sanduíches de forma consistente. Garante que cada dose é uniforme, melhorando a apresentação e controlando o custo por porção.
Restaurante de Cozinha Tradicional/Moderna
Utilizado para a finalização de pratos com reduções ou coulis, assegurando um empratamento preciso e estético. Facilita o serviço durante o pico, mantendo a consistência visual em todas as mesas.
Catering de Eventos ou Cantina Corporativa
Essencial no enchimento rápido e limpo de pequenas tarteletes, verrines ou na distribuição de cremes para sobremesas em grandes quantidades. A sua capacidade de 1.5L e suporte permitem uma produção eficiente e organizada para buffets.
Pastelaria Artesanal ou Confetaria
Indispensável para o recheio de éclairs, donuts ou para a decoração fina de bolos e semifrios com ganaches e glacês. Os diferentes bocais permitem adaptar a espessura do traço ou o volume do recheio conforme a receita.
Dicas Profissionais
- Para molhos e cremes mais densos, utilize o bocal de maior diâmetro (6 mm) e certifique-se de que o produto está à temperatura correta para fluir.
- Desmonte completamente o funil após cada utilização, lavando todas as peças com água quente e detergente desengordurante para remover resíduos e prevenir contaminação cruzada.
- Armazene o funil e os bocais secos e limpos no suporte fornecido, em local protegido, para cumprir as normas HACCP de higiene e evitar a proliferação bacteriana.
Perfiis Alvos
- Pasteleiro Chefe — Necessita de controlo absoluto na decoração e recheio de produtos, garantindo consistência estética e de peso.
- Cozinheiro de Linha — Utiliza para o empratamento de molhos e guarnições, precisando de rapidez e uniformidade para manter o ritmo do serviço.
- Proprietário de Restaurante — Procura otimizar o custo por porção de molhos e recheios, evitando desperdícios e assegurando um padrão de qualidade visual para a clientela.
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