Forno Profissional para Pizzas a Gás – 6 Pizzas 36 cm

Name: Forno de Pizza a Gás Profissional – Preço do Forno de 6
Brand: CLIMA
SKU: CHG6/72
Price: 3803.79 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: CLIMA

Forno Profissional para Pizzas a Gás – 6 Pizzas 36 cm

5 071,72 €

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Ficha Técnica PDF

Forno a gás de alto desempenho para cozedura de pizzas, capacidade para 6 unidades de 36 cm. Ideal para restauração que exige rapidez e qualidade.

forno de pizza a gás — Forno a Gás para Pizzas — Principais Vantagens

Este equipamento foi meticulosamente concebido para replicar a excelência de cozedura dos fornos tradicionais a lenha, utilizando gás como fonte de energia. A sua construção robusta em aço inoxidável e chapa envernizada assegura durabilidade e resistência em ambientes de cozinha exigentes.

O design inteligente dos defletores laterais na câmara de cozedura, fabricada integralmente em aço inoxidável, garante uma distribuição otimizada do calor. Este direcionamento do calor para a parte superior do teto reflete-o de volta para a área de confeção, assegurando pizzas uniformemente assadas com uma crosta perfeita. A regulação precisa da temperatura é feita através de um termóstato digital, permitindo controlo total sobre o processo de confeção, com temperaturas de até 500°C.

Aplicações Profissionais

Ideal para pizzarias, restaurantes, buffets e negócios de restauração que procuram um aparelho de cozinha de alta performance. Este forno é especificamente desenhado para a produção de grande volume de pizzas, mantendo a qualidade e o sabor autênticos que os seus clientes tanto apreciam. É uma solução eficiente para operar em estabelecimentos com alta procura, garantindo um serviço rápido e de excelência a todo o momento.

A superfície de cozedura em material refratário de alta qualidade é crucial para absorver e reter o calor, contribuindo para uma cozedura consistente e eficiente. O isolamento em lã de rocha de alta densidade minimiza a perda de calor, otimizando o consumo de energia e contribuindo para a eficiência do seu negócio. A porta de visualização em vidro, com abertura articulada, permite monitorizar o processo sem comprometer a temperatura interna.

Características Técnicas

Câmaras	1
Número de Pizzas	6
Diâmetro da Pizza	360 mm
Potência	19346 Kcal/h
Consumo de Gás	1,748 Kg/h
Tensão	230 V
Dimensões Internas (LxPxA)	720x1080x155 mm
Dimensões (LxPxA)	1095x1300x470 mm
Temperatura Máxima	500°C
Painel de Controlo	Eletromecânico externo, lado direito
Superfície de Cozedura	Material refratário de alta qualidade
Isolamento	Lã de rocha de alta densidade
Combustível	Predisposto para gás butano-propano, injetores para gás natural fornecidos

Perguntas Frequentes

Este forno pode ser utilizado com gás natural?
Sim, o fornecimento inclui injetores que permitem a conversão do forno de gás butano-propano para gás natural, garantindo flexibilidade na sua utilização conforme a infraestrutura disponível.

Qual a temperatura máxima que este aparelho de cozedura alcança?
Este equipamento atinge uma temperatura máxima de 500°C, ideal para a cozedura rápida e eficaz de pizzas, garantindo uma base estaladiça e ingredientes perfeitamente cozinhados.

Como é controlada a temperatura durante o funcionamento?
O controlo da temperatura é realizado através de um termóstato digital preciso, permitindo ajustar e manter a temperatura desejada com facilidade, otimizando os resultados da sua confeção.

Qual o material da superfície de cozedura?
A superfície deste forno é feita de material refratário de alta qualidade, um elemento essencial para a cozedura autêntica de pizzas, pois acumula e distribui o calor de forma uniforme.

É possível monitorizar as pizzas enquanto estão a cozer?
Sim, o forno está equipado com uma porta de visualização em vidro, concebida para permitir a observação do progresso da cozedura sem a necessidade de abrir a porta e, assim, manter a temperatura interna constante.

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Modelo	G6/72
Marca	CLIMA
Peso (kg)	1.748 kg
Dimensões (cm)	720 × 1080 × 155 cm

Qual a capacidade deste forno de pizza a gás?

Este forno a gás foi projetado para acomodar até 6 pizzas simultaneamente, cada uma com um diâmetro máximo de 36 cm. É ideal para estabelecimentos com alto volume de produção, garantindo eficiência e rapidez na confeção de várias pizzas ao mesmo tempo.

Que tipo de gás é utilizado neste forno?

O forno vem predisposto para gás butano-propano, sendo igualmente fornecidos os injetores necessários para a sua conversão e utilização com gás natural. Esta flexibilidade permite que o equipamento se adapte às diferentes instalações e necessidades do seu estabelecimento.

Qual a temperatura máxima que o forno atinge?

Este forno profissional de pizzas é capaz de atingir uma temperatura máxima de 500°C. Esta alta temperatura é crucial para uma cozedura eficaz e rápida, similar à obtida em fornos a lenha, garantindo pizzas estaladiças e saborosas em pouco tempo.

Como é feita a regulação da temperatura?

A regulação da temperatura é controlada através de um termóstato digital de alta precisão. Esta funcionalidade permite ajustar e manter a temperatura ideal para cada tipo de pizza, assegurando um controlo rigoroso do processo de cozedura e resultados consistentes.

Quais as características de segurança e construção?

O forno é fabricado em aço inoxidável e chapa envernizada, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza. Além disso, conta com isolamento em lã de rocha de alta densidade para segurança térmica e uma porta de visualização em vidro articulada que permite monitorizar o cozinhado sem perdas de calor.

Introdução

O Forno Profissional para Pizzas a Gás, com capacidade para 6 pizzas de 36 cm, é uma solução de alta performance para estabelecimentos de hotelaria e restauração que procuram otimizar a produção de pizzas com consistência e eficiência. Projetado para replicar a qualidade de cozedura dos fornos a lenha, mas com a conveniência e o controlo do gás, este equipamento robusto em aço inoxidável e chapa envernizada garante uma distribuição térmica superior, permitindo atingir temperaturas até 500°C. Com controlo digital de temperatura e uma superfície de cozedura em material refratário, é uma ferramenta indispensável para assegurar um elevado volume de serviço com resultados consistentemente perfeitos, desde a crosta estaladiça ao recheio suculento.

Pizzarias de Alto Volume e Entregas (Delivery)

Em pizzarias com grande procura, especialmente durante os picos de almoço e jantar ou para serviços de entrega, a capacidade de cozer seis pizzas de 36 cm simultaneamente e em poucos minutos é crucial. A temperatura máxima de 500°C e a superfície refratária garantem uma cozedura rápida e uniforme, permitindo manter a fluidez do serviço e a satisfação do cliente com tempos de espera reduzidos.

Restaurantes com Oferta Diversificada e 'Pizza do Dia'

Para restaurantes que integram pizzas no seu menu diversificado, seja como prato principal ou opção de take-away, este forno permite a criação de 'Pizzas do Dia' ou especialidades sazonais com a mesma qualidade de uma pizzaria dedicada. A versatilidade do gás (butano-propano ou natural) e o controlo digital preciso facilitam a adaptação a diferentes tipos de massas e ingredientes, garantindo um produto final de excelência sem comprometer a operação geral da cozinha.

Eventos e Catering em Hotéis e Espaços de Eventos

Em eventos, buffets e serviços de catering, onde a consistência e a rapidez são fundamentais para servir um grande número de convidados, este forno oferece a capacidade de produzir pizzas frescas e quentes on-site. A visualização através da porta de vidro e o isolamento em lã de rocha de alta densidade permitem monitorizar a cozedura e otimizar o consumo de gás, garantindo um serviço eficiente e de alta qualidade durante todo o evento.

Dicas Profissionais

Calibre regularmente o termóstato digital para assegurar a precisão da temperatura e consistência na cozedura, evitando variações que possam comprometer a qualidade da pizza.
Aproveite a versatilidade do combustível (gás butano-propano ou natural) para otimizar os custos operacionais, selecionando a opção mais económica e eficiente para a sua localização.
Utilize pás de pizza de qualidade e com cabos longos para manusear as pizzas dentro da câmara a 500°C, garantindo a segurança da equipa e a integridade do produto.
Mantenha a superfície refratária limpa e livre de resíduos para maximizar a sua capacidade de retenção e distribuição de calor, essencial para uma crosta perfeitamente estaladiça.