Forno Combinado Elétrico Compacto 10 GN 1/1, 15.4 kW
Forno combinado elétrico compacto com 50 cm de largura, capacidade para 10 tabuleiros GN 1/1 e potência de 15.4 kW. Ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado.
Forno Combinado Elétrico — Principais Vantagens
Este equipamento compacto representa a solução ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado, mas que exigem desempenho de ponta. Com apenas 50 cm de largura, oferece a capacidade de cozinhar 10 tabuleiros GN 1/1, garantindo versatilidade e eficiência em todas as preparações culinárias, desde assados a vapor ou combinados.
A tecnologia avançada assegura uma distribuição de calor ideal, complementada por um manuseamento intuitivo e simples, graças ao seu painel de controlo tátil. A sua robustez e potência de 15,4 kW tornam-no num equipamento de última geração, concebido para maximizar a produtividade e otimizar o consumo energético no setor da restauração e hotelaria.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes de pequena e média dimensão, cafés, hotéis boutique e cozinhas de catering que necessitam de um aparelho fiável e de alto desempenho. A sua capacidade para 10 tabuleiros GN 1/1 e o sistema de convecção bidirecional garantem resultados perfeitos na confeção de diversos pratos, com a máxima eficiência em espaço mínimo. Perfeito para estabelecimentos que procuram aliar tecnologia de ponta com restrições de espaço.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
| Capacidade | 10 tabuleiros GN 1/1 |
| Dimensões (LxPxA) | 500 x 930 x 970 mm |
| Espaço entre prateleiras | 68 mm |
| Gama de Temperatura | 30 - 270 °C |
| Peso Líquido | 95.2 kg |
| Número de Motores | 2 motores bidirecionais |
| Potência Total | 15.4 kW |
| Tensão | 400 V |
Perguntas Frequentes
- Este forno é adequado para cozinhas com pouco espaço?
- Sim, a sua largura de apenas 50 cm foi pensada para se integrar perfeitamente em ambientes compactos, otimizando o espaço da cozinha sem comprometer a capacidade ou o desempenho. É a escolha ideal para pequenos estabelecimentos.
- Que tipo de confeção posso realizar com este equipamento?
- Este forno combinado oferece uma ampla gama de cocção, desde assados, cozedura a vapor, combinada, regeneração e muitas outras funcionalidades, ideal para a preparação de diversos pratos. A sua versatilidade garante a satisfação das necessidades culinárias mais exigentes.
- Qual a voltagem necessária para o funcionamento deste forno?
- O forno opera com uma tensão de 400 V, sendo adequado para instalações elétricas profissionais que suportam esta voltagem. Aconselha-se a verificação da compatibilidade elétrica antes da instalação.
- Quais as dimensões exatas deste forno industrial compacto?
- Este forno combinado elétrico compacto apresenta dimensões de 500x930x970 mm (largura x profundidade x altura), o que o torna ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado. Requer uma área mínima para instalação que permita a abertura total da porta e a ventilação adequada, garantindo um funcionamento eficiente.
- Como se realiza a limpeza e manutenção deste forno de convecção?
- A limpeza e manutenção deste forno são simplificadas graças ao seu design. Recomenda-se a limpeza diária do interior e exterior com produtos adequados para equipamentos de cozinha profissional, seguindo as instruções do manual do utilizador. As rotinas de manutenção preventiva devem ser efetuadas regularmente para prolongar a vida útil do equipamento e assegurar a sua máxima performance.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD2106.656 |
| Peso (kg) | 95.2 kg |
| Dimensões (cm) | 500 × 930 × 970 cm |
Sim, com uma largura de apenas 50 cm, este forno foi especificamente concebido para se integrar perfeitamente em ambientes compactos, otimizando o espaço da sua cozinha sem comprometer a capacidade ou o desempenho necessário em estabelecimentos profissionais. É a solução ideal para aproveitar cada centímetro disponível.
Este forno combinado elétrico oferece uma vasta gama de modos de cozedura, incluindo assados, cozedura a vapor, cozedura combinada e regeneração. A sua versatilidade permite a preparação de uma grande variedade de pratos, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade em todas as suas confeções culinárias.
O forno opera com uma tensão de 400 V, sendo adequado para instalações elétricas profissionais que suportam esta voltagem. É fundamental assegurar que a sua instalação elétrica é compatível para garantir o correto funcionamento e a segurança do equipamento.
Este forno combinado elétrico compacto apresenta dimensões de 500 x 930 x 970 mm (largura x profundidade x altura), o que o torna ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado. Requer uma área mínima para instalação que permita a abertura total da porta e a ventilação adequada.
A limpeza e manutenção deste forno são simplificadas graças ao seu design. Recomenda-se a limpeza diária do interior e exterior com produtos adequados para equipamentos de cozinha profissional, seguindo as instruções do manual do utilizador. As rotinas de manutenção preventiva devem ser efetuadas regularmente para prolongar a vida útil do equipamento e manter a sua eficiência operacional.
Introdução
O Forno Combinado Elétrico Compacto de 10 GN 1/1 é uma solução robusta e versátil, concebida para cozinhas profissionais que enfrentam desafios de espaço sem comprometer a capacidade e a qualidade de confeção. Com 15.4 kW de potência e tecnologia de convecção bidirecional, este equipamento permite aos chefs e gestores de F&B executar uma vasta gama de técnicas culinárias – desde assados uniformes a cozedura a vapor precisa – garantindo resultados consistentes e otimização dos recursos operacionais em ambientes de restauração e hotelaria.
Cozinhas de Hotéis Boutique e Alojamento Local
Em unidades hoteleiras com oferta gastronómica limitada ou focada em pequenos-almoços e menus de almoço/jantar mais curtos, este forno permite preparar simultaneamente diversos componentes do pequeno-almoço, como ovos escalfados, bacon estaladiço e panquecas, ou regenerar pratos confecionados para o serviço de quartos, mantendo a qualidade e a temperatura ideal, sem ocupar uma área de cozinha excessiva.
Restaurantes de Pequena Dimensão e Cafetarias com Cozinha
Para estabelecimentos que operam com um menu diversificado mas que dispõem de espaço reduzido, este forno é crucial para otimizar a produção. Permite cozer diferentes tipos de pão e pastelaria frescos, assar carnes e peixes para o almoço, e até preparar acompanhamentos a vapor, tudo de forma controlada e eficiente, garantindo a satisfação do cliente com pratos elaborados e frescos, mesmo em picos de serviço.
Serviços de Catering e Eventos Pontuais
A natureza compacta e a capacidade de 10 GN 1/1 tornam este forno ideal para operações de catering onde a mobilidade e a eficiência são primordiais. Pode ser facilmente integrado em cozinhas temporárias ou espaços de apoio a eventos, permitindo a regeneração de grandes volumes de alimentos pré-preparados, o acabamento de pratos complexos ou a manutenção da temperatura de serviço, assegurando a qualidade gastronómica em qualquer localização.
Dicas Profissionais
- Otimize o consumo energético programando ciclos de cozedura contínuos para pratos com requisitos de temperatura e humidade semelhantes, aproveitando a capacidade total de 10 GN 1/1.
- Utilize a função de cozedura combinada (vapor e convecção) para carnes assadas, garantindo suculência interna e uma crosta exterior dourada, controlando a percentagem de humidade para resultados consistentes.
- Implemente um plano de manutenção preventiva regular, com especial atenção à limpeza dos injetores de vapor e à calibração dos sensores de temperatura, para assegurar a longevidade do equipamento e a precisão da cozedura.
- Aproveite o painel de controlo tátil para criar e guardar programas de cozedura personalizados para os pratos mais populares, padronizando a qualidade e reduzindo o tempo de preparação e a necessidade de supervisão constante.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Hotéis e Restaurantes de Média Dimensão)
- Gerente de F&B (Alojamento Local e Cafetarias)
- Responsável de Catering e Eventos
- Consultor de Cozinha Profissional
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