Fogão Industrial a Gás Linha 900 - 8 Queimadores, 2 Fornos GN 2/1

fogão industrial a gás — Cozinha Profissional – Principais Vantagens

Este aparelho de confeção a gás da Linha 900 foi meticulosamente projetado para superar as expectativas das cozinhas de alta exigência. Integrando oito queimadores de alto desempenho e dois amplos fornos a gás com capacidade para tabuleiros GN 2/1, este equipamento permite a preparação simultânea de diversos pratos, otimizando o fluxo de trabalho em operações culinárias de volume elevado. A sua construção em aço inoxidável confere uma robustez inigualável e uma resistência superior ao uso diário intenso, simplificando os processos de higienização e manutenção. A funcionalidade ergonómica e as características de segurança incorporadas tornam este fogão uma solução inteligente para chefs que procuram máximo controlo e fiabilidade na confeção de alimentos.

Aplicações Profissionais

Este equipamento é ideal para instalações de hotelaria e restauração, cozinhas centrais, bem como para operações de catering que requerem uma capacidade de produção elevada. A sua versatilidade, aliada à capacidade de cozinhar em simultâneo e à diversidade de potências dos queimadores e fornos, possibilita a criação de ementas variadas, desde pratos individuais a banquetes complexos. Representa a escolha acertada para cozinhas que necessitam de um desempenho contínuo e consistente ao longo do serviço, onde a velocidade e a qualidade da confeção são cruciais. A facilidade de limpeza e manutenção contribui significativamente para a eficiência operacional, minimizando o tempo de inatividade.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Qual a principal diferença entre este fogão e outros modelos industriais?
A principal caraterística distingue este fogão industrial é a sua potente combinação de 8 queimadores a gás de alta performance e 2 fornos de grande capacidade (GN 2/1), tudo integrado na robusta Linha 900. Esta configuração é ideal para cozinhas que necessitam de elevada produção e versatilidade. Garante um desempenho superior e controlo preciso durante a confeção de pratos diversos.

Este equipamento é complexo de limpar e manter após utilização intensa?
Não, o design deste fogão foi concebido para facilitar a limpeza e manutenção. Os queimadores e as bandejas inferiores são facilmente removíveis, enquanto as grelhas e a chaminé são de ferro fundido esmaltado e à prova de riscos. As prateleiras internas do forno, em aço inoxidável, também são removíveis para uma higienização eficiente, minimizando o tempo de inatividade.

Os fornos são adequados para que tipo de utensílios de cozinha?
Sim, os fornos foram projetados para acomodar tabuleiros GN 2/1, um padrão internacional em cozinhas profissionais. Esta compatibilidade garante máxima versatilidade e eficácia na confeção de grandes volumes de alimentos, otimizando o espaço e a funcionalidade.

Quais os requisitos de instalação para este equipamento de cozinha a gás?
Este fogão opera com gás G20 (4,23 m³/h) ou gás G30-G31 (3,11 kg/h) e possui uma entrada de gás R 1/2”. É fundamental que a instalação seja efetuada por um profissional certificado, em conformidade com todas as normas de segurança aplicáveis a equipamentos a gás em ambientes de cozinha industrial e profissional.

Este fogão industrial possui medidas de segurança adicionais?
Absolutamente. O forno inclui um estabilizador de chama, uma válvula de segurança com registo de gás e um sistema de acendimento piezoelétrico para maior fiabilidade e segurança. Além disso, a porta do forno, em aço inoxidável com dupla parede isolante, garante um manuseamento seguro e uma melhor retenção do calor durante a utilização, protegendo o ambiente de trabalho e os utilizadores.