Estante Modular de Canto 4 Níveis Alumínio/Polipropileno 685x555mm

A gestão eficiente do espaço é um desafio constante em qualquer cozinha profissional, especialmente durante a mise en place para o rush do almoço. A estante modular de canto PJP7470, com a sua estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, oferece uma solução robusta para otimizar cantos subutilizados. Com quatro níveis e uma capacidade de 150 kg por prateleira, permite organizar stocks essenciais em ambientes com temperaturas entre -30°C e 75°C, contribuindo para um ciclo de produção mais fluído e higiénico.

Numa cozinha compacta, esta estante permite aproveitar um canto para organizar secos ou utensílios de uso diário. Reduz o congestionamento nas bancadas e melhora a acessibilidade aos itens necessários durante o serviço.

Em câmaras frigoríficas ou despensas, a estante PJP7470 facilita o armazenamento de ingredientes pré-preparados ou produtos embalados. Otimiza a arrumação e a gestão de inventário, evitando a acumulação de produtos no chão ou em espaços inadequados.

Em armazéns de grande dimensão ou câmaras de frio, este equipamento oferece uma solução para otimizar áreas de canto frequentemente desaproveitadas. Permite o armazenamento de grandes volumes de mercadoria, mantendo a organização e a higiene em conformidade com as exigências de segurança alimentar.

Numa pastelaria, pode ser usada para armazenar ingredientes secos como farinhas e açúcares, ou para acomodar tabuleiros Gastronorm 1/1 com massas ou preparações em frio. A capacidade de carga e a resistência à temperatura são cruciais para a conservação adequada dos produtos.

• Para maximizar o rendimento da estante PJP7470, utilize os níveis superiores para stock de menor rotação e os inferiores para ingredientes ou utensílios de acesso frequente durante o serviço.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas em máquina de lavar louça a temperaturas acima de 60°C regularmente, assegurando a desinfeção e conformidade com as normas HACCP para armazenamento de alimentos.
• Posicione esta estante de canto estrategicamente em áreas de preparação ou zonas de cold room adjacentes à linha de confeção, reduzindo o tempo de deslocação para acesso a ingredientes e otimizando a eficiência operacional.

• Proprietário/Gerente de Restauração — Necessita de soluções duráveis e que maximizem o espaço útil da cozinha ou armazém, garantindo conformidade com normas de higiene e segurança.
• Cozinheiro de Linha/Chefe de Partida — Beneficia de uma organização clara e acessível dos seus ingredientes e utensílios, agilizando a mise en place e o fluxo de trabalho durante o serviço.
• Responsável de Armazém/Compras — Requer sistemas de armazenamento robustos, fáceis de limpar e modulares para gerir eficientemente o stock, assegurando a rotatividade e a identificação dos produtos.