Estante Modular Canto 4 Níveis Alumínio Polipropileno 685x385mm

Numa cozinha profissional, cada centímetro de espaço é valioso, especialmente durante o rush do almoço ou na preparação da mise en place. Esta estante modular de canto PJP7329, com a sua estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, é uma ferramenta essencial para otimizar o armazenamento, garantindo que ingredientes e utensílios estejam organizados e acessíveis. A sua capacidade de carga de 150 kg por nível e a resistência a temperaturas entre -30°C e 75°C, permitem uma integração robusta e higiénica em qualquer ciclo de produção, desde a câmara frigorífica ao armazém seco.

Otimiza o canto da despensa para stock de embalagens, produtos secos ou utensílios de limpeza, onde o espaço é crítico. Permite manter a área de preparação desimpedida, essencial para a eficiência operacional em cozinhas compactas.

Garante a organização de ingredientes na câmara frigorífica ou armazém, facilitando a rotação de stock e o acesso rápido. Ajuda a manter a conformidade HACCP com armazenamento elevado do chão e separação adequada de produtos.

Essencial para maximizar o armazenamento em grandes câmaras frigoríficas, despensas de seco ou áreas de receção de mercadorias. Suporta o elevado peso de grandes volumes de produtos, otimizando a logística de abastecimento e a gestão de inventário.

Ideal para guardar farinhas, açúcares, ou bases de pizza pré-preparadas, seja em ambiente seco ou refrigerado. Liberta bancadas e armários para a produção diária intensiva, mantendo os ingredientes essenciais à mão.

• Operação: Para maximizar o rendimento, organize os produtos por frequência de uso e sistema FIFO (First-In, First-Out), colocando os itens de maior rotação nos níveis intermédios mais acessíveis.
• Limpeza/Manutenção: Remova as prateleiras de polipropileno regularmente (semanalmente ou conforme o uso intensivo) e lave-as na máquina de lavar loiça para garantir a higiene e prevenir contaminação cruzada.
• Otimização de Fluxo de Trabalho: Posicione esta estante em cantos mortos de zonas de receção ou pré-preparação para desviar o tráfego e libertar as paredes principais para bancadas e equipamentos ativos, melhorando a ergonomia.

• Proprietário de Snack-bar — Necessita de maximizar cada metro quadrado do seu espaço limitado para armazenamento eficiente e organização, otimizando o investimento.
• Cozinheiro de Partida (Garde Manger/Despensa) — Responsável pela organização e acesso rápido a ingredientes, valoriza a robustez e a facilidade de limpeza para o seu dia a dia.
• Diretor de F&B/Compras — Procura soluções de armazenamento duradouras, higiénicas e que otimizem o investimento em espaço, especialmente em áreas de grande volume e fluxo.