Estante Modular 5 Níveis Alumínio/Polipropileno 1480x385x1750mm

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço de armazenamento é tão crítica quanto a própria confeção, especialmente para sustentar o ritmo durante o rush do almoço. A estante modular PJP7101, com a sua estrutura em alumínio anodizado e prateleiras em polipropileno, oferece uma solução robusta para a organização da mise en place e do stock. Com cinco níveis e uma capacidade de 150 kg por prateleira, adaptável a temperaturas de -30°C a 75°C, este equipamento é fundamental para manter a integridade do ciclo de produção, desde a receção à distribuição.

Permite organizar eficientemente o stock de produtos secos, enlatados ou embalagens em espaços limitados. Resolve o problema da falta de organização, facilitando o acesso rápido a ingredientes durante os períodos de maior afluência.

Ideal para a arrumação de ingredientes em câmaras frigoríficas ou despensas, suportando tabuleiros Gastronorm 2/3 com preparações. Garante a rotação adequada do stock e a manutenção da higiene, essenciais para a segurança alimentar.

Utilizada para o armazenamento de grandes volumes de mercadorias, como caixas de produtos frescos, congelados ou mercearia em armazéns ou câmaras. Otimiza a logística de abastecimento e a gestão de inventário em operações complexas.

Serve para organizar sacos de farinha, açúcar, ingredientes secos, ou massas pré-preparadas em tabuleiros. Mantém os ingredientes essenciais acessíveis e em condições sanitárias, suportando o peso dos sacos sem deformação.

• Para máximo rendimento, ajuste a altura das prateleiras PJP7101 conforme o tipo e volume dos produtos a armazenar, otimizando o espaço vertical disponível.
• As prateleiras em polipropileno devem ser removidas e lavadas regularmente, preferencialmente em máquina de lavar louça, para evitar a acumulação de sujidade e cumprir as normas HACCP.
• Posicione a estante PJP7101 estrategicamente perto das áreas de preparação ou das câmaras frigoríficas para minimizar deslocações e otimizar o fluxo de trabalho durante o serviço.

• Proprietário de Snack-bar — Necessita de maximizar o espaço de armazenamento e garantir a organização para um serviço rápido e eficiente.
• Chef de Cozinha — Responsável pela gestão de stock, higiene e organização da mise en place em cozinhas com volume de produção considerável.
• Gerente de Armazém/Logística — Supervisiona o armazenamento e a movimentação de grandes volumes de mercadorias, assegurando conformidade e eficiência operacional.